Szkodliwość i zalety ciecierzycy dla ciała

Prawie każdy wie o wykorzystaniu roślin strączkowych dla ciała. Jest to doskonałe źródło białka, aminokwasów i witamin, doskonałego zamiennika mięsa dla wegetarian. Jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania fasoli i grochu w naszych sklepach, soczewicy w niektórych regionach. Ale ostatnio ciecierzyca stała się bardziej popularna i często nasi rodacy nie mają odwagi jej kupić, ponieważ nie widzą praktycznych korzyści. Powodem jest to, że nie wiedzą, co z nich ugotować. Postanowiliśmy wypełnić lukę i opowiedzieć o tym produkcie.

Ogólny opis

Szkodliwość i zalety ciecierzycy zostały opisane przez długi czas. Tutaj mamy to, jest nowością, a na Wschodzie jest kultowym strączkiem, który służy do zup, dań głównych, tłuczonych ziemniaków, a nawet deserów. Ma wiele imion, ale istota się nie zmienia. Brunatnozielone ziarna zapewnią przyjemną odmianę nie tylko w codziennych potrawach, ale także na świątecznym stole.

Natychmiastowa rodzina

Na pewno masz już pytanie, jak to wygląda. Szkodliwość i zalety ciecierzycy są oceniane pod kątem jej wpływu na organizm. Najbliżej ciecierzycy do soczewicy, ale wygląda jak groszek. Jedyną różnicą jest duży rozmiar ziarna. Różni się od fasoli w delikatniejszym smaku, szybko gotuje. Kochankowie mówią, że to wygląda zielony groszek. Na wschodzie te wyjątkowe owoce są cenione ze względu na ich właściwości odżywcze i wartość odżywczą. Magazyn pierwiastków śladowych nasyci twoje ciało wszystkim, czego potrzebuje.

Skład

To najważniejsza rzecz, jaką dziś zaplanowaliśmy. Szkodliwość i korzyści związane z ciecierzycy są jednakowe. Witaminy i minerały, aminokwasy są nieocenionym wkładem skromnej rośliny do naszego zdrowia. Ale indywidualna nietolerancja produktu może powodować pewien dyskomfort, ale porozmawiamy o tym nieco później. W międzyczasie ujawnijmy pozytywne punkty. Z grochu, do którego przywykliśmy, który jest również bardzo przydatny, ciecierzyca wyróżnia się doskonałą kompozycją witaminową. Zwłaszcza w postaci kiełkującej jest nieocenionym źródłem witamin C i A.

Ale to nie jest najważniejsze. Szkodliwość i zalety ciecierzycy są określane na podstawie zawartości podstawowych kwasów, takich jak metionina i tryptofan. Ponadto, proste i niedrogie ziarna zawierają ponad 80 składników mineralnych i innych pierwiastków śladowych, w tym fosfor i magnez, witaminy z grupy B, mangan i potas, kwas foliowy i kwasy nikotynowe. Po co kupować drogie suplementy diety w aptece? W końcu możesz uzyskać wszystkie niezbędne substancje ze zwykłego jedzenia.

Przydatne właściwości

Zobaczmy więc, jak ciecierzyca wpływa na procesy metaboliczne i funkcje organizmu. Korzyści i szkody związane z tymi wyjątkowymi roślinami strączkowymi są zrównoważone w taki sposób, że te ostatnie są w większości przypadków minimalne. Ze względu na swój skład, ciecierzyca pomoże poprawić ciało:

• Przynieś oceń cholesterol. Aby to zrobić, musisz dodatkowo trzymać się diety, zastępując inne źródła białka (tłuste mięso, masło) roślinami strączkowymi.
• Regularne spożywanie ciecierzycy pomaga normalizować trawienie, jest to szczególnie ważne dla tych, którzy mają skłonność do częstych biegunki.
• Dla diabetyków ważne jest również regularne stosowanie ciecierzycy. Korzyści i szkody są określane bezpośrednio przez lekarza prowadzącego. Produkt pozwala skutecznie stabilizować cukier.
• Duża ilość żelaza w kompozycji pomaga zapobiegać ryzyku niedokrwistości.
• Magnez i potas mają korzystny wpływ na serce.
• Ale nawet to nie wszystko, że groch ciecierzycy może podobać się swoim wielbicielom. Korzyści i szkody tego wspaniałego produktu są określone przez wysoką zawartość białka, a także przeciwutleniacze, które pomagają szybko usunąć wszystkie szkodliwe substancje z jelit.

Ciecierzyca dla odmłodzenia

Na Wschodzie od dawna cenili produkty, które pozwalają ulepszyć ciało, napełnić je siłą i energią. Bez wyjątku i ciecierzyca Korzyści i szkody badano przez stulecia i próbowano przez wiele pokoleń, abyś mógł zaufać ludowej mądrości i doświadczeniu. Współcześni naukowcy również są nimi zainteresowani. W rezultacie potwierdzono, że ciecierzyca spowalnia proces starzenia. Dzięki temu skóra zachowuje gładkość przez wiele lat, a narządy wewnętrzne działają dobrze nawet po 60 latach.

Wartość ciecierzycy i oczu jest nieoceniona. Regularne stosowanie fasoli może chronić narządy wzroku przed zaćmą. Jak wiadomo, choroba ta najczęściej objawia się w wieku dojrzałym i starszym. Nie myśl, że rośliny strączkowe są panaceum, ale ich regularne stosowanie będzie doskonałą prewencją.

Nie opisuj słowami

Rzeczywiście, bardzo trudno jest wymienić wszystkie użyteczne właściwości. Wysoka zawartość błonnika ma korzystny wpływ na trawienie. Mała fasola zawiera lizynę, która jest niezbędna do produkcji hormonów, przeciwciał i podtrzymywania masy mięśniowej podczas dużego wysiłku fizycznego. Uzyskana energia jest zużywana stopniowo, co jest ważne dla diabetyków. Ponadto jest to ważna właściwość dla tych, którzy chcą schudnąć i diety. Mała filiżanka fasoli pozwala na długo pozostać w pełni. Kaloryczność suchego produktu wynosi 378 kcal na 100 g, ale ponieważ pęcznieje w trakcie gotowania, ta sama ilość nie przekracza 164 kcal.

Indywidualna nietolerancja i przeciwwskazania

Rośliny strączkowe są odrębną kategorią żywności, do której ludzie mają szczególny związek. Pomimo oczywistych korzyści, ludzie, szczególnie ci cierpiący na choroby przewodu pokarmowego, starają się unikać ich spożycia. Zdarza się, że osoba całkowicie zdrowa nie może używać roślin strączkowych ze względu na indywidualną nietolerancję.

Drugi punkt, dlaczego powinien być wyłączony z ciecierzycy diety. Korzyści zdrowotne i szkody są określane ściśle indywidualnie. Ale jak wszystkie ziarna, może to spowodować zwiększone tworzenie gazu. Dlatego nie powinieneś używać go w dużych porcjach, ale aby zminimalizować szkody, spróbuj użyć kopru lub kopru w tym samym czasie. Jest jeszcze jeden sekret: po zjedzeniu ciecierzycy powinieneś powstrzymać się od picia przez kilka godzin. To zmniejszy tworzenie gazu w jelitach.

Ciecierzyca zbanowana

Wszystkie rośliny strączkowe mają podobny efekt: soja, fasola, zielony groszek i ciecierzyca.

Korzyści i szkody, przepisy kulinarne, wpływ na organizm - wszystko to należy zbadać dla siebie. W końcu każdy produkt może wpływać indywidualnie na każdą osobę. Jeden organizm może słabo przyswoić tłuczone ziemniaki, ale dobrze reaguje na zupę z ciecierzycy. Ten produkt może wyrządzić szkody, jeśli:

• Osoba ma trudności z trawieniem ciężkiego jedzenia. Oligosacharydy, które są bogate w ziarna, są słabo rozpuszczalne w soku żołądkowym.
• Dna moczanowa jest kolejnym powodem do powstrzymania się od jedzenia ciecierzycy.
• Alergicy - kategoria osób, które powinny być bardzo ostrożne przy włączaniu ciecierzycy do diety. Jednak nikt nie zabrania próbowania dodawania łyżeczki do regularnego lunchu dwa razy w tygodniu. Przy normalnej reakcji możesz stopniowo zwiększać ilość.

Oczyszczenie z ciecierzycy

Istnieją specjalne kursy medyczne, które pozwalają na uporządkowanie jelit w tym samym czasie, a także nasycają organizm cennymi witaminami i minerałami. Przez trzy miesiące spędzisz cotygodniowe kursy oczyszczania, robiąc tygodniową przerwę. Skontaktuj się z lekarzem, aby sprawdzić, czy możesz użyć ciecierzycy. Korzyści i szkody, zawartość kalorii w produkcie i prawdopodobieństwo indywidualnej nietolerancji są wszystkim, co już rozważaliśmy.

Musisz więc zanurzyć całą ciecierzycę na noc w zimnej wodzie, a rano przekręcić maszynę do mięsa. Najlepiej stosować drobno kratkę. W ciągu dnia spożywaj mieszankę w małych porcjach, mieszając z zupami i płatkami zbożowymi.

Pasztet z przekąskami

I nadal zastanawiamy się, w jaki sposób można wykorzystać ciecierzycy w kuchni. Korzyści i szkody, przepisy kulinarne - wszystko to jest niezbędne i interesujące informacje. Najłatwiejszą opcją jest pasztet, który można podać jako przekąskę. Do gotowania potrzebne są dwie szklanki ziarna. W nocy muszą zanurzyć się w wodzie i dodać trochę sody. Następnego dnia zmień wodę i gotuj fasolę aż będzie miękka. Po schłodzeniu muszą dodać sok z cytryny i posiekane zioła, oliwę, czosnek, sól i przyprawy. Pokonaj mieszaninę w blenderze.

Pieczone ciecierzyca

Wspaniałe danie, które odsłania tajemniczą kuchnię Wschodu, jej niesamowite nuty i smaki, jest przygotowane w bardzo prosty sposób. Aby to zrobić, potrzebujesz 500 gramów ciecierzycy. Należy go namoczyć w wodzie i zostawić na noc, a następnie spłukać i gotować przez około 2 godziny. Podczas gdy ciecierzyca gotuje się, rozpuścić 100 g masła na patelni, podsmażyć cebulę i 2-3 pomidory. Całość mieszamy przez 7-8 minut i dodajemy pokrojoną kiełbasę lub dowolne mięso. Sól i przyprawy do smaku. Teraz polej ugotowaną ciecierzycą, smaż przez 5 minut i podawaj na stole. Na pewno spodoba ci się to danie, szczególnie po tym, jak nauczyłeś się nowych o ciecierzycy. Korzyści i szkody, przepisy kulinarne - wszystko to stanie się użyteczną informacją, którą będziesz chciał się podzielić.

Kiełkująca fasola

Jest to doskonała opcja dla tych, którzy chcą zachować jak najwięcej pożytecznych właściwości tych niesamowitych jąder owocowych. I rzeczywiście, dlaczego mieliby być poddani obróbce cieplnej, jeśli możesz po prostu wyrosnąć ciecierzycy. Korzyści i szkody (przepisy na wymuszanie kiełków minimalizują te ostatnie prawie całkowicie) są teraz nieco inaczej oceniane przez dietetyków. W tej formie ziarna są łatwiejsze do strawienia i strawienia, nie powodują wzdęć, a ich wartość biologiczna wzrasta.

Będziesz potrzebował 1 szklanki suchej fasoli. Po wykiełkowaniu będą 2-3 razy więcej. Gotowy produkt można przechowywać w lodówce przez 5 dni. Więc opłucz fasolę dobrze i usuń zepsute. Teraz włóż duży pojemnik i napełnij wodą. Powinno być 3 razy więcej niż ciecierzyca. Umieść w ciepłym miejscu, ale z dala od słońca. Po około 3 godzinach ciecierzyca pęcznieje. Teraz należy go umyć i napełnić świeżą wodą. Około 8 godzin będzie wymagać, aby ziarna były w pełni nasycone wilgocią. Teraz jest odwadniany i do dna dodawana jest tylko niewielka ilość wody. Przykryć fasolę mokrą gazą i pozostawić do wykiełkowania. Co 12 godzin procedurę płukania należy powtarzać, aż pojawią się zarazki.

Gotowy produkt można dodać do sałatek i koktajli witaminowych.