Przepis na leniwe pierogi w wolnym piecu, w piekarniku, na patelni

Pierogi - niekwestionowane ulubione wśród dań mięsnych dla wielu. Jednak nie każda gospodyni lubi gotować je tak bardzo jak są. Rzeźbienie, nawet przy użyciu specjalnej formy, zabiera dużo czasu i już nam brakuje w naszym gorączkowym życiu. Przychodzi na ratunek leniwych pierogów. Są prawie identyczne w smaku do tradycyjnego dania, ponieważ są przygotowywane z tych samych składników. Główną różnicą jest znaczne skrócenie czasu potrzebnego na formowanie. Ponadto, pod warunkiem, że nadzienie jest gotowe, nawet dziecko może robić leniwe pierogi.

Podstawy sukcesu

Gospodynie wiedzą, że smak tych potraw ponad połową zależy od jakości mielonego mięsa. Nawet recepta leniwych pierogów, stworzona przez wspaniałego szefa kuchni, może być zepsuta, jeśli nie zwrócisz uwagi na ten moment. Idealny - złożone mięso mielone: ​​wieprzowina i wołowina, kurczak i wołowina, i tak dalej. I lepiej gotować samemu, nie mając nadziei na świadomość producentów reprezentowanych w sklepie.

Optymalny zestaw składników jest indywidualny i zależy tylko od preferencji smakowych, jednak przy tworzeniu idealnego nadzienia należy przestrzegać pewnych zasad. Często do soczystości dodaje się do mięsa kawałek boczku, prawie zawsze - warzywa: trochę ziemniaków, cebuli, marchewki. Kucharze z doświadczeniem wiedzą, że lodowata woda, dodawana w niewielkiej ilości po zmieleniu głównych składników, dodaje specjalnej czułości do mięsa mielonego. I, oczywiście, nie może obejść się bez soli i przypraw.

Ciasto

Praktycznie każdy przepis na leniwe pierogi wymaga przygotowania tradycyjnego ciasta. Będzie potrzebować:

• mąka - 3 filiżanki;

• woda - około dwóch trzecich szklanki;

• jajko to jedno;

• sól - pół łyżeczki.

Mąkę trzeba przesiać, a następnie dodać do niej jajko i sól. Woda lepiej wlewać stopniowo, aby nie przesadzić. Potrzebna ilość będzie zależeć od jakości mąki i wielkości jaja. Ciasto można zagnieść ręcznie lub powierzyć je piekarni. Następnie musi dać pół godziny na odpoczynek.

Opcje

Nie mniej powszechna recepta na test z olejem słonecznikowym. Do dwóch szklanek przesianej mąki dodaje się 0,5 łyżeczki soli, stopniowo wylewa się wodę (około 200 ml). Po wyrabianiu ciasta wlej 2 łyżki oleju roślinnego. Daje elastyczność i gładkość. Wszystko miesza się ponownie, aż ciasto całkowicie pochłonęło masło i zostaje na pół godziny.

Czasami zamiast pierogów stosuje się chleb pita. W takim przypadku danie wymaga jeszcze mniej czasu i wysiłku.

Kształtowanie

Każdy przepis na leniwe pierogi - na patelni, w piekarniku lub w powolnym piecu - różni się od klasycznego przede wszystkim sposobem formowania produktów. Ciasto jest zazwyczaj podzielone na dwie części, aby ułatwić pracę z nim. Każda połowa jest raczej słabo rozwinięta. Następnie kładzie się na nim farsz. Aby stworzyć optymalną kombinację smaku, warstwa nadzienia powinna mieć w przybliżeniu taką samą grubość jak ciasto. Wtedy wszystko zapada się w rulon. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają szczypanie pozostałej wolnej krawędzi ciasta lub toczenie "kiełbasy" po stole kilka razy, aby wypoziomować powierzchnię. Następnie rolkę pocięto na pojedyncze pelmeni o grubości około 3 cm.

Metody gotowania

Najprostszym sposobem na szybkie uzyskanie pożądanego dania - ugotuj małe bułki. W tym przypadku są przygotowywane w taki sam sposób jak zwykłe pierogi - siedem minut po wrzątku. Jednak im bardziej interesujące i bogate są "bułki", jeśli je zgaszisz lub upieczesz. W obu przypadkach kluski układa się na dnie wstępnie smażonych warzyw. Możesz użyć marchewki z cebulą lub czosnkiem. Bardzo dobrze wpasowują się w takie danie z cukinią. Pomidory i bułgarskie papryki przynoszą szczególny akcent. Warzywa są gotowe do połowy, a następnie podzielone na dwie części. Jedną sztukę pozostawia się na patelni lub układa w naczyniu do pieczenia. Ułóż bułeczki na wierzchu i przykryj je pozostałymi warzywami. Naczynie można wysypać bulionem lub mieszaniną śmietany z wodą (odpowiednio 200 i 100 ml) i przyprawami.

Jeśli wybierzesz przepis na leniwe kluski w piekarniku, należy go wcześniej podgrzać do 180º. Często forma jest pokryta folią, aby ciecz nie wyparowała z czasem. Naczynie gotuje się przez około 45 minut. Następnie można go pobrać, usunąć folię, posypać bułeczki tartym serem, a następnie wyjąć aż powstanie skórka. Jeśli kluski są gotowane na patelni, muszą gotować na małym ogniu przez około 20-30 minut.

Leniwe pierogi: przepis w powolnym kuchenka

Zręczny asystent wielu współczesnych gospodyń domowych - powolny kucharz, doskonale potrafi sobie poradzić z przygotowaniem takiego dania. Najpierw musisz usmażyć:

• wybierz tryb "Frying" lub "Baking";
• kilka łyżek oleju roślinnego wlewa się do miski;
• na nim smażone marchewki z cebulą i papryką.

Gotowe warzywa są podzielone na trzy części. Na pierwszą połowę ravioli kładzie się, pomiędzy którymi umieszcza się zazharki (zapobiegnie to zlepianiu się rolek). W ten sam sposób powstaje druga warstwa. Szklankę wody dodaje się do miski i wszystko gotuje się przez 15 minut (tryb "parzenie").

Gotowe pierogi podawane z kwaśną śmietaną lub innym sosem. Aby je udekorować można posypać ziołami. Przepis na gotowanie leniwych pierogów z warzywami praktycznie nie wymaga dodatkowej przystawki. Obfite i pachnące danie jest idealne na lunch i kolację. Przepis na leniwe pierogi ze względu na swoją lekkość może z łatwością wymusić tradycyjny sposób przyrządzania ze zwykłego menu. To danie nadaje się do świętowania. Bułki mogą mieć kształt pączków różanych - goście na pewno polubią swoje ulubione nietradycyjne potrawy. Przyciąga do przepisu i marzy o tym, aby wybrać: sposób na doprowadzenie potrawy do gotowości, zmianę składników, stworzenie nowych smaków. Jednocześnie, aby stworzyć idealną potrawę w twórczym impulsie, nie należy zapominać o wielowiekowych tradycjach wspomnianych w artykule.