Przepis na dietę zup warzywnych. Zupa dietetyczna

W tym artykule omówimy pierwsze kursy dietetyczne. Od razu zauważamy, że jeśli dieta jest przestrzegana zgodnie z zaleceniem lekarza, to przede wszystkim musimy rozważyć nasze przepisy z punktu widzenia recept lekarskich: w przypadku niektórych chorób pewne warzywa są zakazane. Cóż, jeśli zdecydujesz się podnieść swoją figurę do lata - każdy z twoich przepisów!

Kolejna ważna uwaga: prawie każda przepis na zupę warzywną Dietetyczny oparty na tych samych wywarów roślinnych. Jednak nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie tej zasady. Ich "wyszczuplające" właściwości utrzymują się podczas używania bulionu mięsnego. Trzeba tylko wziąć na to szczupłą podstawę; idealnym wyborem będzie filet z kurczaka.

Warzywa i tylko warzywa!

Pierwszy przepis na zupę warzywną dieta jest niezwykle prosta, ale wielopłaszczyznowa. Do funta świeżych pomidorów pobiera się, kroi i miesza z połówką szklanki sosu pomidorowego (preferowanego) i pół litra bulionu warzywnego (bulion o niskiej zawartości tłuszczu, woda). Rozdrobnione dwie marchewki, pół cebuli, cztery łodygi selera i dużą dynię wylewa się tam. Gdy zawartość patelni gotuje się, ogień przykręca się do minimum, a naczynie gotuje się do miękkości warzyw. Na koniec zupa jest aromatyzowana oregano i pietruszką (można ją suszyć) i można na niej delektować się.

Zupa dyniowa

O zaletach tego warzywa prawie wiersze ustanowić! Przydatne będzie również gotowanie zupa z puree dietetycznego. Szybko, aby nie gromadzić żadnych niezdrowych substancji, smażenie składa się z dwóch marchewek, ząbków czosnku i cebuli. Zaledwie kilka minut po rozpoczęciu smażenia ułożono kostki dyni (nieco ponad pół kilograma) i dwa ziemniaki. Wylewa się bulion wodny lub warzywny - płyn musi całkowicie chować warzywa - i sól i szczypta cynamonu są wylewane. Zupę pozostawia się do spokojnego gotowania, aż wszystkie jej składniki będą wyjątkowo miękkie. Masa jest przeciskana mieszadłem i podawana z krakersami i świeżymi ziołami.

Zupa krem ​​z pieczarek

Co to są dobre grzyby - to jest jego uczucie sytości z pełnym bezpieczeństwem w talii. Możesz wziąć dowolną z nich w zupie dietetycznej z tłuczonymi ziemniakami, w tym pieczarkami. Funt pokrojony w kostkę ziemniaki i parę marchwi gotuje się do początkowej miękkości, po czym kładzie się pokrojone grzyby (pół funta), a proces trwa aż do momentu, w którym grzyby osiągną stan. Całą masę przepuszcza się przez blender, powraca do pieca i gotuje się przez kolejne dziesięć minut z mieszaniem. Na krótko przed upływem czasu wlać pokruszony liść selera i koper, sól i pieprz. Możesz jeść!

Ziemniaki, cukinia i kalafior

Jeszcze jeden zupa jarzynowa - dietetyczny, lekki, ale bardzo smaczny. Najpierw duże, cztery lub pięć ziemniaków układa się we wrzącej wodzie. Niemal natychmiast obsypuje się kawałki czterech łodyg selera, kwiatostany głowy kalafiora i koła dwóch średnich squashów. Garnek nie jest szczelnie przykryty i pozostawiony w ogniu przez około dwadzieścia minut. W tym samym czasie posiekaną cebulę i marchew dodaje się w oleju roślinnym. Rosół wylewa się z gotowych warzyw, łączy się je z prażeniem i przepuszcza przez blender. Bulion dodaje się stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Zupę gotuje się ponownie, doprawia pieprzem i solą i wlewa przez dziesięć minut pod pokrywką.

Zupa wegetariańska

Kolejny dobry sposób na zupę warzywną z dietą. Kapusta kapustna jest pobierana wraz z łodygą i kruszy się nie zwykłą słomą, ale kwadratami. Marchewki z dowolnymi korzeniami pokrojonymi w kostkę i lekko kolczaste w wywar z warzyw. Jeśli nie martwisz się zbytnio efektami pieczenia, możesz użyć patelni. Kiedy wszystkie warzywa są gotowe, pokrojone w kostkę pomidory i warzywa.

Lodówka z buraków

Aby zupa okazała się nie tylko zdrowa, ale i piękna, najpierw przygotowuje się na nią bulion. Aby to zrobić, jasny korzeń jest wycinany z czystego korzenia, górna warstwa jest bardzo cienka i jest gotowana w spokoju przez około jedną trzecią godziny. Następnie należy nalegać, proces potrwa kilka godzin. Ten przepis na zupę warzywną wskazuje, że im dłużej trwa infuzja, tym bogatszy smak i jasny kolor. Dalsze działania przypominają przygotowanie haszu: gotowane buraki, świeże ogórki i jajka na twardo są cięte i wysyłane na patelnię. Oprócz soli czasami dodaje się cukier i trzeba użyć łyżeczki do octu, aby zupa buraczana zachowała swój jasny kolor. Dill, kwaśna śmietana - możesz zjeść smaczny i bardzo dietetyczny lunch.

Multivarka do diety

W tej maszynie przyjemnie jest gotować również dlatego, że można sobie pozwolić na dwie potrawy na raz. Na przykład, jeśli gotujesz zupę jarzynową w powolnym piekarniku i nie odmawiasz mięsa, pokrojone warzywa (kapusta: kalarepa, kalafior, brukselka, marchewka, świeży groszek, pomidory, cukinia, szpinak) są wkładane do miski z wodą, i gotowanie na parze - kawałek piersi z kurczaka. Po 25 minutach aktywowany jest tryb parowania; następnie warzywa zostają złapane i opanowane przez stopniowe dodawanie wywaru. Powstała zupa dietetyczna na talerzach jest posypana zielenią, doprawiona kawałkami kurczaka i lekką śmietaną.

Szkocka zupa

Używany w oryginale olej rzepakowy ale nie gorszy od zwykłego słonecznika. Jego łyżka wlewa się do miski; po podgrzaniu - pokrojoną w plasterki marchewkę, por i cebulę (jedną sztukę na raz). Natychmiast po wymieszaniu tryb gaszenia włącza się na 10 minut. Następnym krokiem jest dodanie rozdrobnionej kapusty - i znowu ten sam tryb w tym samym czasie. Pomidory wlewa się do ich własnego soku (wraz z płynem) i składników sypkich: pół szklanki dużej owsianki, łyżeczki kminku, pół cukru i soli plus liść laurowy. Wszystkie składniki wylewa się na półtora litra bulionu warzywnego. W "zmontowanej" zupie warzywnej w powolnym trybie gotowania w trybie hartowania, pozostanie ona na godzinę. Rezultatem jest bardzo lekkie i aromatyczne pierwsze danie. Przy okazji, jeśli chcesz poczuć zapach orzechowego zapachu, przed zaśnięciem osuszyć płatki owsiane na patelni.

Sopa de alho frances

Ze wszystkich pierwszych warzywnych dań najbardziej legendarnym (w tym z ironicznego punktu widzenia) jest zupa cebulowa. Jeden z dowcipów mówi, że jest on również najtańszy - jedna cebula na wiadro wody. Ale spryt na próżno: właściwie ugotowany, jest bardzo smaczny i pachnący. Przede wszystkim dwa ząbki czosnku, pokrojone na talerze, lekko zaczerwienione w oliwie z oliwek. Następnie pokroili w nich trzy duże cebule i trzy średnie marchewki. Są duszone z ciągłym mieszaniem, aż uzyskają złoty odcień. Wylewa się trzy litry wody; jak czyraki - układane są kostki ziemniaczane (bulwy średniej wielkości, cztery sztuki) i pierścienie porowe (oczywiście tylko biała część). Gdzieś za pół godziny gotowania, smaczna zupa jarzynowa jest solona i ubita mieszanką w jednolitą masę. Spróbuj, poczuj się jak francuz.

Zupa cebulowa z Maderą

Do jego przygotowania nie można zrobić bulionu warzywnego - trzeba ugotować lekki bulion z kurczaka. Ale robi to bez ziemniaków, co też nie jest zbytnio zachęcane przez wojowników do pasa. Tak ugotuj bulion zgodnie ze wszystkimi zaleceniami dietetycznymi: po pierwsze, z piersi kurczaka, a po drugie, po ugotowaniu woda zamienia się w świeżą. W głębokim rondlu stopić mały kawałek masła. W nim smażone są cebule - dodano do nich trzy drobno posiekane główki z dwoma liśćmi laurowymi. Gdy narybek uzyskuje pożądany stopień złotości, dodaje się do niego posiekany czosnek (trzy ząbki) i dwie łyżki mąki. Po minucie intensywnego mieszania wlej szklankę wytrawnego białego wina i litr gotowanego bulionu. Po ugotowaniu, przyszła zupa cebulowa zostaje wysolona i ponownie napełniona, ogień jest skręcony, a gotowanie trwa około dziesięciu minut. Po wlaniu małej kostki sera (100 g), wylewana jest Madera - cztery duże łyżki i gotowanie trwa jeszcze trochę, około siedmiu minut. Osobno do zupy przygotowuje się tosty: kromki chleba lekko rumiane, obrócone, na wierzch kładzie się tonę sera - a po dwóch minutach toast podaje się do pachnącej zupy.

Niezależnie od przepisu na zupę z warzyw, którą wybierzesz, pamiętaj: jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś, możesz zawsze usunąć niepotrzebnego Ciebie lub dodać to, co Twoim zdaniem brakuje. Na szczęście wszystkie warzywa są dobrze połączone ze sobą.