Gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami: przepis

Królową wszystkich jagód są dojrzałe i soczyste truskawki. Wraz z pojawieniem się na rynkach żywności zaczyna się lato. Niezwykle smaczny dżem truskawkowy z całymi jagodami to mała pamiątka słonecznych dni. Metody gotowania są bardzo liczne. Ale zrób dżem truskawkowy aby jagody pozostały w całości - to największe dzieło sztuki kulinarnej.

Jak wybrać i wybrać jagody?

Świeże jagody słyną z dobroczynnych właściwości. Wiedząc, jak prawidłowo przygotować dżem truskawkowy z całymi jagodami, możesz uratować nie tylko smak i smak, ale także wszystkie właściwości lecznicze. Jest to doskonały lek przeciw przeziębieniom w zimnych porach roku, a także doskonałe narzędzie do wzmocnienia układu odpornościowego. Ilość czasu spędzanego na gotowaniu jagód wpływa na bezpieczeństwo korzystnych właściwości i substancji.

Dlatego coraz częściej gospodynie wolą dżem truskawkowy z całymi jagodami "Pyatiminutka". Ta metoda pozwala zachować cały smak produktu. Wspaniały aromat i smak dżemu jest zachowywany bardzo łatwo - nie potrzeba żadnych dodatkowych składników, aby zrobić dżem, który poprawiłby smak. Tylko cukier i sama jagoda. Należy wybrać dojrzały, bez śladów gnijących truskawek z zielonymi ogonami.

Przydatne wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych

Mycie i czyszczenie truskawek powinno być bardzo ostrożne i ostrożne, aby go nie uszkodzić. Jeśli jagoda jest czysta, po prostu spłucz ją pod ciepłą wodą, aby oczyścić piasek.

Mocno zanieczyszczone truskawki należy najpierw wyczyścić na sucho, a następnie umyć pod bieżącą wodą. W każdym razie zbyt długie trzymanie jagód w wodzie nie jest tego warte - stanie się miękkie i może łatwo utracić swój kształt podczas procesu gotowania. Aby dżem truskawkowy z całymi jagodami stał się gruby, należy go ugotować na małym ogniu.

Aby zapobiec spalaniu się cukru, należy za pomocą dżemu zamieszać dżem drewniane łyżki. A jeszcze lepiej - potrząśnij dżemem. Owoce zachowują swój kształt, a bezpośrednio dżem truskawkowy z całymi jagodami zachowuje swoją gęstość i bogaty smak.

Kiedy "wyczarowuje się" naczynia z przyszłym zacięciem, konieczne jest usunięcie pianki tak często, jak to możliwe - to tutaj gromadzą się wszystkie bakterie i zarazki zawarte w dojrzałych jagodach. Jeśli nie zostanie to zrobione, pianka stanie się źródłem reprodukcji patogennych mikroorganizmów, co z kolei spowoduje proces fermentacji. W końcu pianka na dżemie truskawkowym nie jest bardzo estetycznym widokiem.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami "Pięć minut"

Jeśli nie ma czasu na kulinarne rozkosze, możesz zwrócić uwagę na uniwersalny i dość prosty sposób. To gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami. Proces ten zajmuje bardzo mało czasu i można go połączyć z innymi pracami domowymi.

Wystarczy wlać 1 kilogram świeżych i czystych jagód z taką samą ilością cukru, poczekać, aż truskawki zrobią sok i nałożyć mały ogień. Po ugotowaniu gotować przez kolejne 5-10 minut, w zależności od ilości soku, a następnie poddawać bezpośrednio całej masie do ostygnięcia.

Ten gęsty dżem truskawkowy z pełnymi jagodami okazuje się pyszny. Ale aby stworzyć naprawdę wartościowy i wyjątkowy produkt, który będzie przypominał ci słoneczne dni w zimie, musisz ciężko pracować.

Truskawkowy przepis na pyszne gotowanie

Istnieje wiele sposobów na uratowanie wszystkich leczniczych właściwości królewskiej jagody na zimę. Każda gospodyni ma własny przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami. Teraz czas zapoznać się z jednym z najczęstszych sposobów:

• Włóż 2 kg świeżych jagód do czystego emaliowanego naczynia, przykryj 1,5 kg cukru.
• Pozostaw naczynie na 24 godziny w zimnym miejscu (w lodówce lub w piwnicy). W tym czasie jagoda będzie powoli (i co najważniejsze - poprawnie) podawać sok.
• Umieścić patelnię na małym ogniu, stopniowo doprowadzić do wrzenia z ciągłym mieszaniem lub wstrząsaniem.
• Po przegotowaniu utrzymywać na małym ogniu przez kolejne 10 minut, nie przerywając mieszania i nie usuwając piany.
• Bardzo ostrożnie usuń jagody z syropu i bezpośrednio utrzymuj płyn w płomieniu przez godzinę.
• 60 minut wystarczy, aby pokroić cytrynę na małe kawałki (dosłownie wystarczą dwie rundy).
• Godzinę później dodaj cytrynę do syropu i przytrzymaj przez pewien czas na małym ogniu, aż gęstość oka okaże się przyjemna.
• Jak tylko uzyskasz pożądaną konsystencję syropu, możesz odłożyć jagody w naczyniu i kontynuować proces tworzenia truskawkowego przysmaku.

Dopiero potem, usuwając ostatnią piankę, można włożyć dżem truskawkowy z całymi twardymi jagodami w czyste, przygotowane wcześniej słoiki.

Cały dżem truskawkowy z żelatyną w powolnej kuchence

Ta metoda różni się od wielu receptur specjalnych skrupułów. W tym przypadku przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami zawiera w swoim składzie specjalny zagęszczacz, który pozwoli uzyskać najlepszy wynik. Prostota i łatwość tej metody polega na tym, że proces ten nie musi stale monitorować. Jednak z uwagi na to, że jagody są gotowane w powolnym piekarniku, dżem okazuje się dość wodnisty, ponieważ wilgoć nie ma gdzie wyparować. Wymagane składniki:

• 1 kg świeżych jagód.
• Ta sama ilość cukru.
• Połowa "wielopaka" wody.
• 2 łyżki. łyżki żelatyny.

Cały proces zajmie nie więcej niż godzinę.

Sposób przygotowania dżemu truskawkowego w powolnej kuchence

Przede wszystkim należy wybrać najbardziej dojrzałe i świeże jagody, delikatnie je wyczyścić, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie truskawki układa się w misce i przykrywa cukrem. Zaleca się natychmiastowe użycie multicookera do tego celu, aby nie zetrzeć jagód podczas przesuwania.

Po 8 godzinach musisz rozlać niewielką ilość uwolnionego soku, aby rozcieńczyć w nim żelatynę. Jednocześnie dodaj trochę wody do powolnej kuchenki, włącz funkcję "gaszenia" i pozostaw na 60 minut.

Zaledwie 2-3 minuty przed zakończeniem gotowania należy dodać rozcieńczoną żelatynę do pojemnika z jagodami. Następnie gruby dżem truskawkowy można wlać do wcześniej przygotowanych słoików.

Soczyste truskawki w syropie

Ten przepis będzie wymagał trochę więcej cierpliwości. Szybki dżem truskawkowy z pełnymi jagodami nadaje się dla tych, którzy nie mają czasu na kulinarne przysmaki. Ale te hostessy, które chcą rozpieszczać swoich bliskich pysznym i pachnącym przysmakiem, mogą zwrócić uwagę na tę metodę.

Wskazane jest, aby zbierać jagody w ciepłą i suchą pogodę, natychmiast odrzucając przejrzałe lub zgniłe truskawki. Możesz wysyłać trochę niedojrzałych jagód do koszyka - te lepiej zachowają swój kształt i nie będą się czołgać podczas gotowania.

Cukier powinien być biały - trzcinowy, aby truskawkowy smakołyk nie był odpowiedni. Przejście bezpośrednio do samego procesu powinno nastąpić tylko wtedy, gdy cukier zostanie przesiany.

Do tego przepisu pasują trzy razy przez 5-10 minut. W żadnym wypadku nie można gotować równolegle innych potraw - truskawki bardzo dobrze pochłaniają nieprzyjemne zapachy. Pod koniec gotowania można dodać trochę soku z cytryny, aby jagody nie miały cukru.

Korzystanie z dżemu truskawkowego

Sam w sobie ten przysmak ma niezwykle bogaty smak i aromat. Dzieci z wielką przyjemnością lizały naczynia, w których gotowano dżem, a także rywalizowały ze sobą, aby poprosić starszych o otwarcie co najmniej jednego słoika w zimie.

Smaczny dżem truskawkowy z pełnymi jagodami to doskonałe nadzienie na placki i bułki, pączki i różne wypieki. Klasyka gatunku - bujne naleśniki z dżemem truskawkowym i herbatą. Łyżka dżemu truskawkowego to powód, by zasmakować każdej kłującej przyjemności. Solidny masło, obficie doprawione dżemem truskawkowym płynącym wzdłuż krawędzi to marzenie każdego smakosza.

Przysmak jest przechowywany we właściwym przygotowaniu przez długi czas. Chociaż ... jak pyszny dżem truskawkowy z całymi jagodami pozostaje niewykorzystany przez długi czas? Jedyne, co może zakłócać bezpieczeństwo słoików - jest zimno. Jagody po prostu wciągają bank.

Kilka bardziej pomocnych wskazówek.

Aby stworzyć pyszny dżem truskawkowy, zaleca się stosowanie jagód własna produkcja. Nie wiadomo, jak zachowa się produkt wytworzony z jagód uprawianych w sztucznych warunkach. Jeśli nawet robisz dżem z zakupionych truskawek, powinieneś zrobić to natychmiast, ponieważ nikt nie wie, kiedy zebrano plony.

Liście i łodygi najlepiej usuwać po wysuszeniu i umyciu truskawek, ale nie odwrotnie - ponieważ jagoda może wchłaniać nadmiar płynu. Jam nie jest warzony za jednym razem - najlepiej używać 3-4 podejść przez kilka minut.

Warzenie z gorącym naparem nie powinno być natychmiast zamykane - całkowite schłodzenie zajmuje trochę czasu. W przeciwnym razie kondensat może zbierać się z tyłu pokrywy, która skapuje bezpośrednio do samego zacięcia, tworząc wszystkie warunki niezbędne do zakwaszenia.

Przygotowanie doskonałego truskawkowego przysmaku nie jest takie trudne. Najważniejsze - aby przestrzegać wszystkich zaleceń. Po raz pierwszy możesz spróbować wrzących truskawek w niewielkiej ilości, zachowując proporcje, a następnie możesz przełączyć się na duże ilości.