Krewetki tygrysie lub królewskie pieczone w muszlach

09.04.2019

Czym jest prawdziwa królewska krewetka?

Dopiero po odwiedzeniu Tajlandii dowiedziałem się, jak wygląda prawdziwa królewska krewetka. Wielkość dłoni mężczyzny - jeden kawałek wystarczy, aby osoba mogła zjeść. Takie potwory w Tae nie są przygotowane do wrzenia, ponieważ dzięki tej metodzie przetwarzania wszystkie użyteczne substancje trafiają do wody. Krewetki smażone w zbroi, Zachowują chitozan - cenną substancję, która pomaga zwalczać zbędne kilogramy, a także zawiera białka, potas, wapń, cynk, kwasy nie-tłuszczowe i sole mineralne. Smażone krewetki w skorupce

Wybór produktu

Ale ponieważ nie mieszkamy w Tajlandii, za produkt na danie "Krewetki smażone w skorupce" będzie musiał iść do sklepu. Tam będziemy oferować kupowanie znacznie mniejszych owoców morza, tzw. "Koktajlowych" krewetek (w Tajlandii są one zazwyczaj wkładane do zupy lub używane w sałatkach). Wybierz tak duże, jak to możliwe osoby. Raki morskie mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia i dlatego są nam dostarczane zamrożone. Niestety, dla przyrostu wagi krewetek niektórzy producenci przechowują je z wodą, a kostki lodu stanowią niekiedy 40% wagi opakowania. Spróbuj wybrać produkt w cienkiej "glazurce". Skorupiaki powinny być ciemnoszare, a pasy tygrysie powinny być wyraźnie widoczne na skorupie. Niegotowane smażone krewetki

Rozmrażanie

Aby gotować krewetki smażone, nieobrane, konieczne jest prawidłowe rozmrożenie produktu. Skorupiaki powinny powoli rozmrażać. Wlać je do głębokiej miski i położyć na dolnej półce w lodówce. Trzy godziny później, musisz je zdobyć, spuścić wodę, posypać suchym koprem, mieloną kolendrą, lekko wykręcając dłonie i pozostawić w temperaturze pokojowej nasączonej przyprawami.

Tylko krewetki, smażone w skorupce

Jeśli kupiłeś kilogram mrożonych skorupiaków, drobno posiekaj całą główkę czosnku. Podgrzej olej roślinny na patelni (najlepiej - sezam, ale słonecznik również jest odpowiedni) i ułóż czosnek. Podsmaż go, zanim zmieni się kolor. Rozłóż krewetki na wierzchu. Wtrącamy się, ale ostrożnie, aby nogi i głowy nie odpadły. Kiedy owoce morza stają się intensywnie różowe - danie jest gotowe. Smażone krewetki w sosie czosnkowym

Krewetki, smażone w skorupce z grilla

Cudowne i, co najważniejsze, niezwykłe rozwiązanie na piknik dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Owoce rozmrożone właśnie zawiązane na szaszłykach, posypane sokiem z cytryny i oliwą z oliwek i wysłane na grill. Lub rozłożyć na grillu lub palarni i usmażyć na węglach.

Krewetki smażone w sosie czosnkowym

Krewetki tygrysie i królewskie są bardzo smaczne pod różnego rodzaju sosami, a także w panierce. To prawda, że ​​dla wygody muszą być najpierw wyczyszczone. Aby to zrobić, owoce morza gotować przez 5 minut w osolonej wodzie. Po tym powłoka jest usuwana bardzo łatwo. Już wyczyszczone skorupiaki muszą zostać rozmrożone, gotując wodę przez 2 minuty. Podgrzej mieszankę masła i oliwy z oliwek na patelni. Smażyć na nim do jasnobrązowego drobno posiekanego czosnku (1 głowa). Następnie dodajemy do niego gotowane obrane krewetki. Po 2 minutach wlać śmietanę i smażyć przez kolejne 3 minuty, następnie wyjąć patelnię z ognia, posolić i pieprzyć do smaku, posypać świeżo posiekaną zieleniną.