Przepis na tortillę. Rodzime hiszpańskie tradycje

Czy chcesz gotować coś nowego i niezwykłego z najbardziej codziennych produktów? Wtedy uratuje się narodowa kuchnia hiszpańska. Tortilla to dziś modne słowo, które brzmi w wielu restauracjach i kawiarniach. W rzeczywistości jest to niesamowite danie w swojej prostocie, rodzaj symbiozy zapiekanka ziemniaczana i omlet, podawany w osobliwej, nieprzyzwyczajonej postaci rosyjskiej.

Tortilla Classic Recipe lub Tortilla de patatas

Składniki:

• 600 gramów ziemniaków;
• 5 kurzych jaj;
• 200 ml oliwy z oliwek (można zastąpić warzywem);
• 1-2 zęby. czosnek;
• 1 sztuka cebula cebulowa.

Gotowanie:

1. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzej oliwę w głębokim, grubościennym garnku i zanurz w nim czosnek, delikatnie podsmaż i wyjmij z naczynia. W gorącym oleju aromatycznym ułóż plasterki ziemniaczane. Smażyć (dokładniej, zgasić) plastry warzyw, aż miękki i lekki rumieniec.
2. Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę na patelni, smażyć do uzyskania przezroczystości. Warzywa solą i wymieszać. Następnie wlej zawartość miski do durszlaka, aby szkło było olejem.
3. Dokładnie wymieszaj jajka w jednorodną masę. Umieść w nich ziemniaki.
4. Podgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju roślinnego i wlej do niej mieszaninę jaj-ziemniaków. Smażyć do lekkiej skórki. Po tym omlet jest konieczne odwróć za pomocą pokrywy lub naczynia i włóż z powrotem do garnka. Kiedy druga strona dostaje rumianą skórkę, zredukuj ciepło i zachowaj przez jakiś czas, aby środek był upieczony. Chociaż jest to amator: na przykład przepis na tortillę w Galicji (jeden z regionów Hiszpanii) oznacza lekko wodniste wypełnienie.

Jak doprowadzić do stołu

Gotowana ziemniaczana tortilla podawana jako udekorować mięso lub ryby lub niezależnie, i jest również stosowany jako nadzienie w kanapkach, przekąskach i kanapkach. Okazuje się bardzo smaczne, obfite danie na codziennym stole.

Inna hiszpańska tortilla

Zasada tworzenia tego dania za granicą jest dość prosta i prosta. Ponadto, jak w przypadku każdego dania w kuchni, zaczyna się improwizacja, dodanie ulubionych składników, przypraw i przypraw, zmiany w metodach gotowania. Spróbujmy innego przepisu na tortillę.

Składniki:

• 300 gramów ziemniaków;
• 5 kurzych jaj;
• 1 pomidor;
• 1 sztuka cebula bulwiasta;
• 100 gramów groszku konserwowego;
• 50 gramów kukurydzy w puszkach;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• mielony pieprz, sól morska do smaku.

Gotowanie:

1. Ziemniaki i pomidory należy pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę.
2. Pokrojone w plastry ziemniaki z solą morską i smażyć z dodatkiem 2 łyżek oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i dokładnie wymieszaj.
3. Beat jajka lekko solą i pieprzem. Dodaj do nich smażone warzywa, a także plastry pomidora, kukurydzy i grochu.
4. Ten przepis na tortillę polega na pieczeniu go. w piekarniku. Dlatego formę z wysokim obrzeżem posmarowano olejem i wlać do niej mieszaninę warzyw i jaj. Piec przez 25-35 minut w temperaturze 160-180 stopni. Podawaj na stole gorącą tortillę, posyp drobno posiekaną zieleniną.