Tula Gingerbread Museum in Tula: zdjęcia i adres

Tula w Rosji i za granicą jest uwielbiana przez wykwalifikowanych rzemieślników, którzy wytwarzali broń i samowary, harmonie i pierniki. Od 1996 roku działa Muzeum Piernika Tula. Zdjęcie pokazuje jeden z jego dwóch pokoi. Pójdziemy z wirtualną wycieczką po jej salach.

Historia nadruków z piernika Tula

Nie chińska ceremonia parzenia herbaty lub angielski Five-O-Klok nie zastąpi narodu rosyjskiego serdecznych spotkań w kuchni z rozmowami o herbacie z piernikiem, a jeśli to prawdziwy piernik Tula, radość z nich będzie jeszcze lepsza.

Pierwsze wzmianki o drukowanym pierniku znajdują się w epikach. Chciwa stara królowa z opowieści o A. Puszkinie również jadła drukowane pierniki.

Piernik w Turze zaczął się piec od końca XVII wieku. Jest to ustalane na piśmie. Można go znaleźć odwiedzając pierniki Muzeum Tula. Porozmawiamy trochę o sztuce, która towarzyszyła pojawieniu się tego przysmaku.

W tamtych czasach każdy piekarz miał swoje własne tajne przepisy na wyrabianie ciasta, tak że miodowo-kremowy placek stał się brązowy i pokryty gładką, marmurkową powierzchnią z cukrową glazurą. W środku musi być pyszne nadzienie owocowo-jagodowe z rodzynkami, miodem, orzechami i złotym miękiszem. Krawędzie muszą być z zębami, a na powierzchni jest nietypowy wzór.

Co zaczęło robić piernik

Mistrz potrzebował dobrego piekarnika, rzeźbionych drewnianych desek na piernik, specjalnej kompozycji ciasta i możliwości zdejmowania piernika z pieca tak, aby był upieczony i nie spalony. Muzeum Piernika Tula ma dobrych przewodników, którzy opowiedzą wszystkie szczegóły starożytnych technologii. Na pewno poinformują, że właściciel ważył wszystkie składniki na wadze, a jako obcasy były kawałki cegieł, kawałki żelaza, kamienie i nagie kamienie. Wszystko było starannie ukryte i trzymane w zamknięciu, aby uczniowie i uczniowie nie rozpoznali przepisu przypadkowo.

Deski piernikowe

Muzeum Piernika Tula, którego pracownicy prowadzą specjalną rozmowę o deskach, jest bardzo dumne ze swojej kolekcji piernikowych desek. Każdy z nich jest dziełem. sztuka użytkowa z starannie rzeźbionym ornamentem, ozdobionym "zębami", "kopytami", "rowkami". Deska została wycięta z lustrzanym odbiciem przyszłego przysmaku i mogła mieć okrągły lub prostokątny kształt.

Dlaczego tak bardzo lubi piernik Tula

Było wiele powodów:

• Każdy właściciel starał się, aby jego przysmak był jak najbardziej pyszny.
• Oryginalne rysunki artystyczne na nich, wykonane na urodziny lub na święta.
• Niesamowity, choć inny smak, który wszystkim się podobał.

Fabryka "Stara Tula"

Muzeum Piernika Tula zebrało wiele informacji i przekazuje historię wyglądu fabryki każdemu z turystów, gdy minął czas samotnych rzemieślników. Pod koniec XIX wieku cukiernik Wasilij evельговиев Serikow otworzył Dom Handlowy Serikov & K °. Wyrabiał karmel, pierniki, krople owoców, słodycze i marmoladę. Ponieważ produkty były wysokiej jakości, otrzymała złote i srebrne medale, a produkcja szybko rosła. Zasięg był szeroki: około ośmiuset przedmiotów, w tym około stu rodzajów pierników.

Po rewolucji

Muzeum opowiada o trudnych czasach tego okresu. Piernik z Tuli (wtedy Tula żył bardzo kiepsko) nie miał nic do gotowania, aw 1918 r. Wstrzymano produkcję. Zaledwie trzy lata po nacjonalizacji zaczęli powiększać fabrykę i przywracać jej pracę. Jednak dwie dekady później do naszej ziemi wkroczyły faszystowskie hordy. Fabryka usunęła sklep z goframi i zaczęła robić makarony, suszone żołędzie i marchewki na herbatę. Ale pod koniec grudnia 41, zaczęli pilnie przywrócić produkcję słodyczy. Naprawa właśnie się rozpoczęła, a w fabryce otrzymano pilny rozkaz: zrobić 5 tysięcy pierników dla żołnierzy armii radzieckiej. W tym samym czasie, w 42, prezent od Tula poszedł do oblężonego Leningradu. W Muzeum Historii Leningradu pozostałe pierniki z tego przyjęcia są cudownie eksponowane. Brzmi: "Dla bohaterskich Leningraderów z Tuły".

Spokojne dni

Po zwycięstwie w fabryce postanowiono ożywić stare receptury i odzyskać dawną świetność. Według Tula Gingerbread Museum historia ta wcale nie była prosta. Legenda krąży po mieście, że tylko jedna osoba znała prawdziwy przepis na ten przysmak - mistrz cukiernik Stepan Sevostjanow. W 1903 roku, pracując jako praktykant, rozpoznał przepis na Extra. Kiedy wszyscy poszli na imprezę, udawał, że źle się czuje, a potem, kiedy był sam, wspiął się do szafy i zważył wszystkie kamienie. Więc przypomniał sobie przepis. Dzięki tak genialnej czynności produkcja pierników w Tula przebiegła zgodnie z tradycyjną recepturą. Chwała pierników Tuły zagrzmiała ponownie w całym kraju.

Lata sześćdziesiąte ubiegłego wieku

W tym czasie na czele produkcji stała Anna Pavlova. Rzeźbiarz Vasiliy Sokolov pracował na nowych tablicach. Robił prawdziwe dzieła sztuki, wkładając w nie swoją duszę.

Tymczasem S. Sevostyanov i emeryci nie wypoczęci. Wymyślił formy do robienia dziesięciu pierników w tym samym czasie. Są używane w naszych czasach. Produkcja rosła, a na ogromny kraj nie było wystarczająco smacznego deseru. Ministerstwo Handlu zdecydowało, że wszystkie regiony powinny wprowadzić ten delikatny smak. Przepisy i próbki wysyłane do dwudziestu ośmiu fabryk cukierniczych. Tuż za marchewką kryła się jakaś tajemnica. Żadne miasto nie otrzymało produktu, który wyprodukował Tula. Piernik stał się cenną pamiątką. Linia sklepu firmowego była ustawiona od godziny 4 rano.

Kontynuacja historii piernika Tula

W 1971 r. Produkt otrzymał Państwowy Znak Jakości. Fabryka jest rozbudowywana, dodając do tego produkcję słodyczy. W trudnych latach 90. stała się firmą "Lakomka". Każdy piernik zaczyna się pakować obkurcz, więc nie jest bezduszny. Zmiana jego kształtu. Oprócz zwykłych okrągłych i prostokątnych, pojawiają się podkowy, telefony komórkowe, postacie zwierząt, postaci z kreskówek.

Fabryka XXI wieku

W 2004 roku "Lakomka" została nazwana CF "Old Tula". W 2006 roku mistrzowie wypuścili małe 50 gramów i szesnaście kg dużego piernika. W rocznicę fabryki ta płyta została złamana. Tulyaki upieczony piernik o wadze 50 kg.

Mistrzowie przekazują swoje doświadczenia młodym ludziom, którzy przychodzą, aby je zastąpić. Przepis pozostaje niezmieniony od ponad stu lat. Wypełnienie się zmienia. Teraz zawiera nie tylko dżem jabłkowy, ale także mleko skondensowane, śliwki, morele, owoce kandyzowane.

Gdzie znaleźć muzeum "Tula Gingerbread" (Tula): adres

Po zwiedzeniu sal jest herbata. Muzeum jest popularne. Na trasie musisz się wstępnie zarejestrować przez telefon. Piernikowe Muzeum Tula ma prosty adres: Tula, ul. 45 października a.