Stek z Tuńczyka: Przepisy na patelni

Tuńczyk jest jednym z największych członków rodziny makreli, której mięso nazywa się cielęciną morską. Może być pieczony w piekarniku, smażony, marynowany lub konserwowany. W dzisiejszym artykule zostaną przedstawione kilka przepisów na steki tuńczyka na patelni.

Klasyczna opcja

Ryba smażona zgodnie z technologią opisaną poniżej jest niezwykle smaczna i satysfakcjonująca. Dobrze pasuje do różnych sałatek z sezonowych warzyw, zielonego groszku i kruchego ryżu. Dlatego można go bezpiecznie przygotować na rodzinny obiad. Aby odtworzyć ten przepis na stek z tuńczyka, którego zdjęcie można znaleźć w dzisiejszym artykule, będziesz potrzebować:

• 2 kawałki ryby;
• ¼ łyżeczki sproszkowany pieprz cayenne;
• 1 łyżeczka. sól;
• ½ łyżki. l stopione masło;
• 1 łyżeczka. czarny pieprz;
• 2 łyżki. l dobrej jakości oliwa z oliwek.

Umyj kawałki ryb, osusz je jednorazowymi ręcznikami, wytrzyj je pieprz cayenne i sól. Podczas gdy tuńczyk jest marynowany, śmietanę i oliwę z oliwek umieszcza się na patelni, a następnie przelewa się czarny groszek. Po kilku minutach są tam również wysyłane steki i smażone, aż będą gotowe.

Opcja z sezamem

Ten przepis stek z tuńczyka pozwala gotować niezwykle smaczne danie. Pod chrupiącą panierką sezamową soczysta miąższ jest dobrze nasycony pikantną marynatą. Aby usmażyć takie ryby w domu, będziesz potrzebować:

• 500 gramów tuńczyka;
• 1 łyżka. l olej sezamowy;
• 3 łyżki. l sos sojowy i ocet ryżowy;
• nasiona sezamu (do panierowania);
• oliwa z oliwek (do smażenia).

Umyte steki wyciera się papierowymi serwetkami i zanurza w marynacie z sosu sojowego, ocet ryżowy i olej sezamowy. Po pół godzinie rybę wyjmuje się z płynnej mieszaniny, delikatnie suszy, posypuje panierką i przesyła do ogrzanej patelni. Smaż je w małej ilości oliwy z oliwek przez kilka minut po obu stronach.

Opcja czosnku w proszku

Według poniższego przepisu na gotowanie steków z tuńczyka, których zdjęcia znajdują się poniżej, okazuje się bardzo soczysta, umiarkowanie pikantna ryba. Bardzo dobrze komponuje się z lekkimi dodatkami i jest idealny na specjalne okazje. Aby zrobić podobny obiad, będziesz potrzebować:

• 4 steki rybne (po 100 g);
• 2 łyżki. l sos sojowy i oliwa z oliwek;
• ¼ łyżeczki sproszkowany czosnek;
• 1 łyżka. l brązowy cukier;
• tłuszcz roślinny (do smażenia).

Przemytą i suszoną rybę zanurza się w marynacie z brązowego cukru, czosnku w proszku, sosu sojowego i oliwy z oliwek. Wszystko to pozostaje w związanej plastikowej torbie przez co najmniej kwadrans. Następnie marynowane kawałki układane są na patelni, ostrożnie smarowane rafinowanym tłuszczem roślinnym i pieczone przez kilka minut po obu stronach.

W razie potrzeby można odtworzyć ten sam przepis na steki z tuńczyka w piekarniku. W tym przypadku marynowana ryba jest rozprowadzana na blasze do pieczenia i pieczona w temperaturze 230 stopni, aż będzie gotowa.

Opcja imbiru

Ryba przygotowana za pomocą metody opisanej poniżej wyróżnia się nie tylko oszałamiającym smakiem, ale także jej reprezentacyjnym wyglądem. Dlatego może być bezpiecznie serwowany nie tylko na rodzinny posiłek, ale także na romantyczną kolację. Aby odtworzyć ten przepis na stek z tuńczyka, musisz mieć:

• 4 kawałki ryby;
• 30 mililitrów oliwy z oliwek;
• wapno;
• 50 mililitrów sherry;
• 3 gramy suchego chili;
• 50 ml sosu sojowego;
• 30 gramów zmiażdżonego imbiru;
• liście sałaty.

Umyte steki rybne są suche, osuszone jednorazowymi ręcznikami i zanurzone w marynacie składającej się z sherry, siekanego imbiru, sosu sojowego i papryczki chili. Wszystko to jest czyszczone przez dwie godziny w lodówce, a następnie smażone na gorącej patelni, uprzednio nasmarowane oliwą z oliwek. Gotowe ryby rozłożyły się na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty i ozdobione cienkimi plasterkami limonki.

W razie potrzeby można zagrać w ten sam przepis na stek z tuńczyka z grilla. Aby to zrobić, marynowane ryby rozprzestrzeniają się na usmażonej siatce i gotują w średniej temperaturze około pięciu minut.

Wariant cytryny

Ta pachnąca i smaczna ryba może być dobrą ozdobą na każde wakacje. Okazuje się, że jest bardzo soczysty i delikatny. Pod cienką rudą skórką kryje się różowe mięso, doskonale połączone z sałatkami z sezonowych warzyw. Aby odtworzyć przepis na gotowanie steków z tuńczyka, których zdjęcia są dostępne w tej publikacji, będziesz potrzebować:

• 2 kawałki ryby;
• cała cytryna;
• 1 łyżka. l dobra oliwa z oliwek;
• kilka szczypt soli.

Tuńczyk jest myte i suszone jednorazowymi ręcznikami. Następnie rybę ociera się solą, posypuje sokiem z cytrusów, podlewa oliwą i pozostawia na co najmniej pół godziny. Po upływie wyznaczonego czasu marynowane kawałki rozprowadzamy na rozgrzanej patelni i smażymy do momentu przygotowania.

Opcja z czosnkiem i rozmarynem

Fani smażonej ryby z pewnością docenią przepis na stek z tuńczyka opisany poniżej. Naczynie na nim wykonane jest idealne na rodzinny obiad i nadaje się nawet do menu dla dzieci. Aby zrobić taką ucztę, będziesz potrzebować:

• 4 kawałki ryby;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki. rozmaryn, sok z cytryny i oliwa z oliwek;
• 1/3 łyżeczki. mielony pieprz i sól kuchenna.

Umyte ryby posmarowane oliwą z oliwek i sokiem z cytrusów. Następnie pieprzyć, dodawać soli, doprawiać mieszanką zmiażdżonego czosnku i pokrojonego rozmarynu. Przygotowane w ten sposób steki układane są na podgrzanej patelni i smażone przez kilka minut z każdej strony. Ważne jest, aby nie przesadzić ryby, w przeciwnym razie stanie się sucha i twarda.

Opcja z kolendrą i papryką

Ten przepis na stek z tuńczyka jest zapożyczony z kuchni marokańskiej. Pozwala stosunkowo szybko gotować smaczne, umiarkowanie pikantne ryby. Aby zrobić podobny obiad, będziesz potrzebować:

• 800 g tuńczyka;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l naturalny sok z cytryny;
• 150 mililitrów oliwy z oliwek;
• ½ łyżeczki sproszkowana papryka;
• kolendra

Umyte kawałki ryby wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym i rozprowadzić w odpowiednim pojemniku. Wytwarza się dwie trzecie sosu z posiekanej kolendry, mielonej papryki, pokrojonego czosnku, oliwy z oliwek i soku z cytrusów. Wszystko to pozostaje na pół godziny w każdym chłodnym miejscu, a następnie smażone na gorącej patelni. Gotowe steki są wylewane na resztki sosu i podawane z warzywnym dodatkiem.

Opcja nasion kopru

Z tych smacznych i dość niskokalorycznych potraw nie można odmówić nawet tym, którzy oglądają swoją sylwetkę i próbują jeść tylko dietetyczne jedzenie. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 500 gramów ryb;
• 3 łyżki. l wysokiej jakości oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka. dobrze krystaliczna sól kuchenna;
• 1 łyżeczka. kolendra;
• ½ łyżeczki nasiona kopru;
• 5 czarnych pieprzu.

Przemytą i suszoną rybę kroi się na steki, których grubość nie przekracza dwóch centymetrów i jest dobrze przetarta przyprawami. Następnie są one podlewane oliwą z oliwek i wysyłane na wstępnie ogrzaną patelnię. Ryba smażona jest przez kilka minut po obu stronach, upewniając się, że nie pali się.