Rodzaje tortów urodzinowych dla dziecka

Ciasta są integralną częścią urodzin dziecka. Wszystkie dzieci, bez wyjątku, kochają słodycze i świąteczne ciasto podwójnie szczęśliwy. Jak rodzice mogą poruszać się po ogromnej różnorodności słodkich deserów i wybierać najsmaczniejsze i najzdrowsze? Zrozumiemy ten artykuł! Dowiedz się, jakie rodzaje ciast, imion i zdjęć dajemy ich ozdoby.

Pierwszą rzeczą, na którą kupujący muszą zwrócić uwagę, jest okres przydatności do spożycia ciasta. Jeśli wygasa jutro lub pojutrze, lepiej nie kupować tego deseru. Nie należy patrzeć na datę początku uszkodzenia, ale w dniu produkcji. Weź ciastka z datą produkcji w dniu zakupu.

Rodzaje półproduktów do ciast

Rodzaje ciast są zasadniczo podzielone na następujące podgatunki:

• Biskwit. Podstawa ich - biszkopt

Takie półprodukty są dostarczane z różnymi dodatkami lub bez nich. Ciasto na ciasto może być kakao, mielone orzechy, kokos, masło, aromatyczne esencje lub coś innego. Bardzo ważne jest, aby do takiej podstawy używać wyłącznie wysokogatunkowej mąki pszennej. Ciastko nie wyrabia mąki z innego gatunku, chyba że do niej dodano 1/4 części skrobi ziemniaczanej.

• Sandy. Podstawą jest półprodukt piaszczysty.

Takie placki nawet w ciastku zawierają dużą ilość cukru i granulowanego tłuszczu (w niektórych przypadkach fruktozy), masła, a także jaja kurzego (lub melanż w szerokim asortymencie).

• Nadęty. W oparciu o półprodukty warstwowe.

Te ciastka nie zawierają wcale cukru. Podobnie jak w przypadku biszkoptów, do tych ciast pobiera się wyłącznie wysokiej jakości mąkę pszenną. Ciasto zawiera dużo tłuszczu (masło lub margaryna) - pobiera się 450 g tłuszczu na 650 g mąki.

• Custard ciasta. W sercu półproduktów choux.

Te ciasta wewnątrz mają pustą przestrzeń, która powstaje w procesie specjalnego wyrabiania ciasta, wprowadzenie dobrze zdefiniowanych produktów i specjalnej metody pieczenia. W placku z kremem nie ma proszku do pieczenia ani drożdży. A pusta przestrzeń wypełniona jest kremem.

Mogą występować następujące rodzaje ciast:

• powietrze;
• cukier;
• malutki

(Tygrysie wąsy na zdjęciu to długie spaghetti.)

Formularz

Kształt rodzajów ciast może być:

1. Round.
2. Kwadrat.
3. Zorientowany.

W przypadku takich deserów pieczone są ciasta o specjalnych kształtach (kwadratowe, okrągłe lub kręcone) lub cięte wypieczone i schłodzone według określonego wzoru.

Wykańczanie półproduktów

Rodzaje ciast są również dzielone przez używane produkty wykończeniowe. Są to różne kremy - masło, masło, szkło, białko lub krem, kwaśna śmietana lub jogurt.

Ciasta mogą być kanapkowym pieczonym sufletem.

Najlepsze ciastka są dekorowane zgodnie z wakacjami. Rodzaje tortów urodzinowych dla dziecka:

• w postaci zwierzęcia - młode, kociak, szczeniak i tak dalej;
• z impregnowanymi kolorami foremkami do ciastek lub słodkim mastykiem;
• z kremowymi kwiatami i dekoracjami wykonanymi z wielobarwnego ciasta (dla dziewczynek);
• w postaci pupa lub bryczki.

Impregnacja

Rodzaje tortów urodzinowych są różne i impregnowane.

Co może być przesiąkniętym ciastem? Różne syropy, płynne dżemy lub słodzone mleko skondensowane (własne lub sklepowe). Składnik alkoholowy jest często dodawany do tej części ciasta. Trochę - zwykle kilka kropli. Jednak powinieneś przyjrzeć się składzie produktów na etykiecie, aby zobaczyć, czy jest brandy, białe wino deserowe lub rum.

Nazwy tortów

W sklepach można znaleźć wiele ciast o różnych nazwach, co jest w środku? Rozumiem najbardziej popularne. Tak więc nazwy rodzajów ciast:

• "Zebra" - z półfabrykatu z kwaśną śmietaną lub herbatą, na bazie piasku, z ciasta z dwóch kolorów - beżowego i brązowego. Do ciasta weź kakao, rozpuszczoną czekoladę lub rozpuszczalną kawę.
• "Brownie" - półprodukt biszkoptowy z dużą ilością kakao, jeśli masz krem, to zdecydowanie czekolada.
• "Miodowe ciasto" - cienkie placki z miodem namoczonym w budyniu z mleka i masła.
• "Taramisu" - ciasto powietrzne, często ze słodkim serem mascarpone.
• "Ptasie mleko" - ciasto proteinowe, przewiewny biały krem ​​w polewie czekoladowej.
• "Praga" - biszkoptowy deser z kremem czekoladowym, pokryty lukrem z kakao.
• "Enchantress" - dwie warstwy biszkoptu, między nimi krem ​​maślany, ciasto pokryte lukrem czekoladowym.
• "Mrowisko" - kruche kruche z masłem i dodatkowym składnikiem - rodzynkami lub mielonymi orzechami.
• "Napoleon" - ciasto francuskie z kremem maślanym, posypane okruchami z upieczonej bazy.
• "Śmietana" - śmietana w cieście na bazie śmietany (kwaśna śmietana o różnej zawartości tłuszczu stosowana jest w różnych recepturach).
• "Three Chocolate" - do przepisu weź trzy rodzaje czekolady: gorzkie, ciemne i mleczne.

Wygląd: dekoracje

Dekoracje na torcie mogą być wykonane z kawałków podstawowych półproduktów z kolorową impregnacją i kremowym wzorem.

Często cukiernicy używają słodkiego mastyksu, z którego formują wszystko, jak miękka plastelina, używając barwników spożywczych.

Figury czekoladowe są wykonane ze stopionych płytek. Ciekły produkt wlewa się do formy na dużą figurę lub na folię spożywczą o określonym wzorze lub wzorze. Następnie zamraża się w lodówce i jest umieszczana poza ciastem.

Gotowe dekoracje można również umieścić na torcie: małe czekoladowe lub marmoladowe cukierki kolorowe, karmelowe, kolorowe wyroby cukiernicze z kruszonką lub w formie koralików, kwiatów.

Mastic: opis i przygotowanie

Najłatwiejszy przepis na mastykę za pomocą granulowanego cukru lub proszku.

Składniki:

• 250 g sproszkowanego cukru;
• 2 łyżki. l woda;
• 1/2 łyżeczki żelatyna lub agar-agar;
• 1/2 łyżeczki sok z cytryny lub kwas cytrynowy;
• szczypta waniliny;
• kolory żywności.

Gotowanie:

1. Namocz żelatynę w wodzie przez kwadrans. Następnie lekko podgrzej i dodaj resztę składników.
2. Mieszaj masę, aż stanie się jednorodna. Niemożliwe jest długie ogrzanie mastyksu, inaczej będzie się kruszyć i łamać po uformowaniu.
3. Barwniki dodaje się na końcu, rozprowadzając mastik w różnych misach. Każdy zbiornik ma swój własny kolor.

Wytwarzają też mastyk z naturalnym miodem, mlekiem, czekoladą lub miękkim pianką.

Do formowania ozdoby z leju wykorzystywane są specjalne formy, rzeźbione noże i stosy kulinarne.

Przepis na ciasto

Podajemy przykład jednego z najprostszych ciastek - biszkoptowo-śmietankowy z masłem i impregnacją syropu ananasowego.

Składniki na herbatniki (na 1 kg):

• 300 g mąki pszennej;
• 4 łyżki. l skrobia ziemniaczana;
• 350 gramów cukru;
• 15 jaj (ich całkowita waga bez skorupy wynosi około 570 g).

Gotowanie:

1. Beat jajka z cukrem przez 15-25 minut, najpierw przy pierwszej prędkości miksera, a następnie zwiększyć prędkość.
2. Dodaj mąkę przesianą skrobią i szybko ugniataj bujne ciasto.
3. Piec w formie w 180 ° C przez 40-45 minut.
4. Następnie wyciągnij i połóż na grillu, aby ciastko było dobrze schłodzone.

Składniki na krem ​​maślany:

• 200 g masła;
• 1 łyżeczka. wanilia;
• 200 g cukru;
• 2 kurze jaja.

Gotowanie:

1. Dodaj wanilinę i 2-3 łyżki stołowe do cukru. l woda. Wymieszaj i zagotuj gęsty syrop. Ostudzić trochę.
2. Lekko ubić miękkie masło dla uzyskania konsystencji.
3. Pokonaj jajka przy pierwszej prędkości, potem w drugiej, trzeciej i czwartej. Po 10-15 minutach przełącz na pierwszą prędkość i wlej cienki strumień syropu cukrowego. Następnie wprowadź olej.
4. Zaledwie kilka sekund bicia - a krem ​​jest gotowy.

Teraz zbieraj ciastko:

1. Ciasto pokroić na dwie części. Nasycić za pomocą puszkowanego syropu ananasowego.
2. Smaruj śmietaną masłem i złóż plasterki ananasa. Dodaj ciasta.
3. Na wierzch z lukrem czekoladowym - roztopiona czekolada z masłem i wanilią w kąpieli wodnej.

Teraz znasz rodzaje ciast, ich nazwy i zdjęcia. Krok po kroku przepisy ze zdjęcia składają się z przygotowania półproduktów. To znaczy, podstawy, krem ​​do kanapek, impregnacja, glazura i dekoracje do dekoracji ciasta. Z tym wszystkim spotkaliśmy się w naszym artykule.