Niezwykłe kapusta z młodej kapusty. Gołąbki z młodej kapusty w powolnej kuchence

Z początkiem sezonu warzywnego nadszedł czas na gotowanie kapusty z młodej kapusty. Oczywiście hostessy nie zaniedbują tego smacznego dania zimą, ale na wiosnę okazuje się ono szczególnie delikatne i nasycone. Standardowe gotowanie, całkiem możliwe, już znudziło twoją rodzinę. W tym artykule zebraliśmy oryginalne i bardzo nieoczekiwane kapusty z młodej kapusty. Przepis ze zdjęciem z pewnością przekona cię do podjęcia decyzji o eksperymencie. Kto wie, może stanie się twoim ulubieńcem.

Małe sztuczki

Prawdopodobnie każda gospodyni wie jak gotować faszerowaną kapustę z młodej kapusty. Jednak młodzi i niedoświadczeni będą użyteczną wiedzą o niektórych tajemnicach, które pomogą nawet pierwszej próbie pióra zakończyć szczęście.

1. Nie trzeba gotować ryżu do pełnej gotowości: kolejne przetwarzanie sprawi, że będzie lepki i niezbyt smaczny. Jednak w niedogotowanym stanie poczuje się obco. Przerwać gotowanie na 2/3 lub ¾ wyznaczonego czasu - osiągnie stan jako nadzienie.
2. Najtrudniejszą rzeczą, gdy gotowana kapusta z młodej kapusty jest rozłożenie widelców na liście i pozostanie nietknięta. Aby to zrobić, ostrożnie pociąć łodygę i obniżyć główkę kapusty do wrzącej wody. Gdy liście się łuszczą, są natychmiast usuwane, podczas gdy niższe pozostają na patelni. Gotowanie nie powinno być bardzo burzliwe!
3. Przed mieszaniem zmielonego mięsa smażyć i ryż. W przeciwnym razie zostanie oparzony w niektórych miejscach.

Nadziewana kapusta ... w omletu

Procedury przygotowawcze są w większości standardowe: ryż gotowany, kapusta rozłożona na liście. Różnice zaczynają się na etapie smażenia: kiedy starta marchewka dodana do pokrojonej cebuli staje się miękka, mielone mięso dodaje się do warzyw i duszone do momentu przygotowania. Nie zapomnij wymieszać, aby nie pozostały żadne surowe bryły. Oba składniki nadzienia są łączone, marynowane, solone i zawijane w liście. Jajka w ilościach, które wystarczą na planowaną liczbę bułeczek kapuścianych (zwykle dwa są wystarczające) są lekko ubijane solą. Każdy egzemplarz zanurza się w nich, a następnie zawija w mąkę. Koperty pod pokrywką smażone są w oleju roślinnym ze wszystkich stron, dopóki nie dostaniesz rumianej apetycznej kapusty z młodej kapusty. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci zdecydować, czy chcesz wypróbować takie niezwykłe danie. Jest pyszny z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną. A niektóre łączą oba podlewania.

Rolady kapusty na lewą stronę

Wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że nadzienie jest w środku, a kapusta jest na zewnątrz. A jeśli zrobisz coś przeciwnego? Robi się to w ten sposób: posiewa się trzeci kilogram młodej kapusty zmieszanej z posiekaną pół cebulką (najlepiej białą) i startą marchewką. Wszystko to smaży się, po wylaniu łyżki pomidorowej, rozcieńczonej w połowie szklanki wody i wlewa do prawie gotowego. Równolegle kleisty ryż gotuje się, będzie potrzebował około czterech łyżek. Wszystko miesza się, sól, przyprawy, pieprz - a nadzienie z muszli jest gotowe. Jednocześnie filety z ptaków są pocięte na talerze, podskakują lekko i przyprawiają według własnego uznania. Każdą płytkę zawija się w mieszankę warzyw i ryżu, bułki zwilża się w jajku i panieruje w mące, a następnie smaży na złoto-brązowym kolorze. Takie kapusta z młodej kapusty są szczególnie dobre z sosem śmietanowym, w którym dodaje się czosnek i dużo zieleni.

Nadziewane rolki kapusty

Zwłaszcza jak ci, którzy kochają kurczaka i są obojętni na farsz. Są brane pałki z kurczaka i rumiane, posypane ulubionymi przyprawami ze wszystkich stron. Młode liście kapusty są ostrożnie usuwane (po jednej na każdą nogę) i gotowane, aż zmiękną. Jeśli istnieje wiele goleń, możesz użyć metody demontażu głowy opisanej powyżej. Na każdym liściu kapusty nakłada się trochę ugotowanego i smażonego ryżu, na tej poduszce jest noga, na niej znowu ryż. Liść zwijany jest w kopertę, rolki kapusty z młodej kapusty są składane do garnka i naprzemiennie z paskami słodkiej papryki. Na wierzchu posypać pokrojonym czosnkiem i polać sosem śmietanowym, dwoma łyżkami pomidorowej pasty, solą, cukrem i łyżkami suchej bazylii. Pół godziny duszenia - na każdym bułeczku kładzie się koło pomidora. Kolejne 10 minut cierpliwości i możesz spróbować niezwykłego i bardzo apetycznego dania.

Przepis dla leniwych, o powolnej kuchence

Nie każdy lubi bawić się z długimi przepisami. I nie wszyscy są gotowi, by kręcić się po płycie. Zwykle tacy ludzie otrzymują asystenta kuchni - i mają dostęp do "leniwych" kapustek z młodej kapusty w powolnym piecu. Funt mięsa mielonego miesza się z ćwiartką kilograma slaw, pokrojoną cebulą, startą marchewką i bukietem siekanego kopru. Tu też wbija się jajko i wylewa się pół szklanki ugotowanego ryżu. Sól, papryka, mieszanie i rodzaj foremek. Są w trybie "Frying", aby rumienić się przez 5 minut z każdej strony i wlać do miski z taką samą objętością soku pomidorowego z kwaśną śmietaną (pół szklanki), o smaku zmiażdżonego czosnku. Przez 40 minut włącza się tryb gaszenia - i możesz chwalić się domową elegancką kolacją.