Niezwykłe dla słodkich zębów: deser z dyni

Delikatna, aksamitna struktura dyni, jej neutralny smak, zdolny "dostosować się" do innych składników potrawy, sprawiają, że to warzywo jest mile widzianym gościem w kuchni. Najczęściej kucharze używają miazgi. Pieczona dynia jest dobrze zmielona na przecier, który może długo czekać w lodówce w lodówce. Wiele warzyw powstaje z warzyw - zup, zbóż, sosów. Poniżej przyjrzymy się, jak zrobić desery z dyni. Ze zdjęciem gotowych produktów kulinarnych można również znaleźć w tym artykule.

Ogólne zasady pracy z dynią

Skorzystaj ze wspaniałej własności tego zamorskiego warzywa, aby uzyskać smak "środowiska". Dynia może dawać słodycz, a nawet bliskość, ale razem z żurawiną lub rokitnikiem da niesamowity kwaśność. Dzięki nim warzywo przybiera piękny kolor. Zaczynając z jakim deserem gotować dynię, nie powinno ograniczać się do samych pasztetów. Jeśli zmielimy zmieloną upieczoną miąższ z żółtkami i wymieszamy z ubitymi białkami, a następnie wyślemy masę do piekarnika, wyjdzie pyszny suflet. Lody, confitures, cupcake flan - nie jest to pełna lista tego, co można gotować z dyni na deser. Jeśli warzywo nie jest tłuczone, ale pocięte na małe kostki, może zastąpić marchewkę w pieczeniu. Dobrze połączona dynia z suszonymi owocami i jabłkami. Jego aromat podkreślają goździki, cynamon, kardamon, różowy pieprz, gałka muszkatołowa. A teraz przejdźmy od teorii do biznesu i rozważmy konkretne przepisy.

Amerykańskie ciasto

Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy, gdy myślisz o tym, jak jeść warzywa na słodkim stole, jest pieczenie. Ciasta są najczęstszymi deserami z dyni. Ich przepisy są bardzo różnorodne. Rozważ amerykańską wersję tortu. Przesiej pół funta mąki do miski i zmieszaj z 250 g miękkiego masła. Kiedy mieszanina zaczyna przypominać bułki tartej, wlej rozwidlone jajko. Ugniataj ciasto, zwiń je w bułeczkę i zawiń w folię, wyślij na godzinę do lodówki. Aby przygotować deser z dyni, musimy mieć zmiksowany gulasz lub upiec w miazdze piekarnika. Aby to zrobić, obierz warzywa i nasiona, pokrój na kawałki. Wlej trochę wody do patelni i duszemy dynię, aż ciecz odparuje. Następnie za pomocą blendera zagniatamy miąższ w puree. Na ciasto potrzebujemy około kilograma dyni. Teraz rozwałkuj ciasto w zbiorniku i przygotujmy je do postaci. Przykryj pergaminem i posyp fasolą lub groszkiem na wierzchu. Pieczemy w 190 C za kwadrans. Puree z dyni Pokonaj 200 g cukru, dwa jajka, szklankę 30% śmietany. Dopraw do smaku szczyptą cynamonu i wanilii, solą. Wkładanie farszu na ciasto. Nadal pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 C.

Naleśniki

Jeśli nie żałujesz cynamonu, otrzymasz niedościgniony deser z dyni. Najpierw ciasto, jak w zwykłych naleśnikach. Szklanka mleka, ubij z 4 jaj, 300 g mąki, 100 g cukru i pół łyżeczki proszku do pieczenia. Do ciasta dodajemy również przyprawy: wanilię, cynamon, sól i pieprz. Tam jest około trzech kilogramów surowej miąższu dyni. Wymieszaj ciasto jeszcze raz. Smażcie naleśniki na maśle do uzyskania złotego koloru. Gotowe produkty można sproszkować cukrem pudrem i można je podawać z miodem, kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną.

Konfitura

Zaleca się przepisy na dyniowskie desery, aby przygotować się do przyszłego wykorzystania. Do tego konfitury, oprócz kilograma dyni, potrzebujesz kolejnego funta mandarynek, 4 cytryn i małego korzeń imbiru. Cięcie miąższu warzywnego w kostkę. Złożyć miskę, dodać posiekany drobny imbir, startą skórkę z jednej cytryny i szklankę cukier trzcinowy. Przykryj miskę i pozostaw na 12 godzin. Do rondla wlać około 2 litrów wody i nałożyć nieobrane mandarynki. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Ostudzić, czyste mandarynki, rozłożyć na plastry. Pokrój skórkę z cytryn, drobno posiekaj w wywar. Gotuj pół godziny pod pokrywką, a następnie przez kolejne 15 minut, przełóż bulion przez sito i usuń papkę. W oczyszczonej cieczy dodaj sok z cytryn, plasterków mandarynki i tej miazgi dyniowej. Doprowadzić do wrzenia, dodać szczyptę kardamonu i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Zalewamy 750 gramów brązowy cukier. Gotuj dalej, aż będzie gęsta. Dodaj kolejną łyżkę lub dwa ghee. Wlać dyniowy deser do sterylizowanych słoików i uszczelnić.

Muffiny

Zwykle w piekarniku przygotowywany jest deser z dyni, chociaż istnieje wiele przepisów, które nie zawierają pieca - na przykład sernik lub lody. Nadal będziemy wierni klasyce. Oto przepis na pyszne babeczki, gdzie dynia jest korzystnie uzupełniana przez banany i marchewki. Ten deser można przygotować w zaledwie pół godziny. Skórka bananowa, zacieru w puree. Trzy marchewki i 100 gramów miąższu dyni. Dodaj niepełną filiżankę cukru, szczyptę soli, dwie łyżki proszku do pieczenia, jajko, 50 g masła. Posypujemy mąkę. Zagnieść ciasto. Wlewam do foremek na babeczki. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około pół godziny (w zależności od wielkości formy). Deser z dyni w piekarniku będzie nie tylko smaczny, ale również przydatny, jeśli posypiemy mufinkami na wierzch płatki owsiane.