Przydatne właściwości szczawiu: kwaśny i koński

Szczaw jest znany od czasów starożytnych.

Szczaw jest starodawną rośliną należącą do rodziny Buckwheat. Rośnie na prawie wszystkich kontynentach, znanych od czasów starożytnych. Sorrel wspomniał w swoich pismach Awicenna. We Francji są odniesienia do tej rośliny, pochodzącej z XII wieku. Dahl zawarł to słowo w swoim słowniku, tj. W XIX wieku szczaw był już aktywnie używany w Rosji. Istnieje nawet wersja, że ​​nazwa tej rośliny pochodzi od słowa "zupa", ponieważ szczaw został dodany do tego dania. Jednak przez długi czas przed rozpoczęciem użytkowania w kuchni szczaw w Rosji był uważany za chwast. Wcześniej roślina ta była również nazywana kwaśną (obecnie jest to nazwa innej rośliny), kwaśną, korzenną (w dialekcie Kostroma), zbożami, zającem. Stres został również wprowadzony w różny sposób (w zależności od regionu), chociaż obecnie najczęstszą wymową (uważa się za poprawną) jest schélé (ze stresem na drugiej sylabie).

Co to jest pożyteczny szczaw

Szczaw jest stosowany w wielu różnych przepisach. Jest spożywana w sałatkach, konserwach, gotowana w zupach, dodawana jako nadzienie do ciast. Korzystne właściwości szczawiu są niepodważalne. Przede wszystkim jest to duża ilość witamin (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K), makro- i mikroelementów (żelazo, mangan, potas, sód, magnez, cynk, fosfor itp. ). Ponadto szczaw dojrzewa wczesną wiosną, a po długiej rosyjskiej zimie jest pierwszym lekarstwem na beri-beri. Korzyści szczawiu są prawie tak liczne, jak korzystne właściwości rabarbaru - Bliski krewny tej rośliny. Właściwości przeciwutleniające pomagają zachować młodość i świeżość skóry. Jednak lepiej jest używać rośliny młodo, ponieważ korzystne właściwości szczawiu w starszych roślinach są znacznie zmniejszone. Możliwe są nawet przeciwwskazania, szczególnie dla osób w podeszłym wieku (z powodu kwasu szczawiowego, który jest stosowany w chemii do czyszczenia powierzchni z rdzy i kamienia).

Przepisy tradycyjnej medycyny, w tym szczaw

Lecznicze właściwości szczawiu są również dobrze znane i sprawdzane w czasie. Odrzut szczawiowy jest zalecany dla zaburzenia żołądka i poprawić czynność wątroby, a także przeziębienia. Ten sam bulion może być stosowany w leczeniu wysypki skórnej, trądziku, trądziku. Korzystne właściwości szczawiu pomagają złagodzić ból i leczyć rany (przy użyciu liścia szczawiu aplikowanego bezpośrednio na ranę lub oparzenie). Ponieważ roślina ta zawiera duże ilości witaminy C, jest stosowana nawet w leczeniu tak poważnej choroby, jak szkorbut (spowodowanej brakiem witamin).

Niektóre dodatkowe właściwości

Ale to nie wszystkie korzystne właściwości szczawiu. W czasach starożytnych roślina ta była używana przez osoby starsze ze zmianami hormonalnymi w organizmie związanymi z wiekiem. Szczaw nieco harmonizuje te nieuniknione procesy, a wszystkie zmiany są łagodniejsze. Uważa się, że szczaw może również pomóc w bezpłodności. 1 łyżkę suszonych liści wlewa się ze szklanką wrzącej wody, gotuje na małym ogniu przez 1 minutę; 3 razy dziennie na 1/3 szklanki pół godziny przed posiłkiem.

Każdy kiedykolwiek widział tę roślinę.

W sumie istnieje około 120 odmian szczawów na świecie, w Rosji jest ich około 70. Oprócz opisanego powyżej kwaśnego szczawu, inny gatunek jest szeroko rozpowszechniony. koń szczaw. Lecznicze właściwości tej rośliny są szeroko znane i stosowane w tradycyjnej i tradycyjnej medycynie. Dokładnie wszystkie części rośliny są używane - korzenie, łodygi, liście, kwiaty. Rosół z końskiego szczawiu stosuje się w chorobach skóry. Wyciśnięty sok może przepłukać usta bólem zęba (szczaw ma działanie antybakteryjne). Roślina ta pomaga również przy wrzodach żołądka, zapaleniu okrężnicy, hemoroidach, nadciśnieniu, silnym narzędziu do zwalczania robaków. W zależności od dawki szczaw konia może działać ściągająco (w małych dawkach) lub jako środek przeczyszczający (w dużych ilościach). Świeżo posiekany korzeń szczawiu, zmieszany z kwaśnym mlekiem lub śmietaną, nakłada się w postaci pasty na czyraki w celu szybkiego oczyszczenia i ran na czas gojenia.

Przeciwwskazania

Istnieją jednak przeciwwskazania. Szczawica nie jest zalecana dla kobiet w ciąży, nerek i żołądka, z wrzodami dwunastnicy. Ponadto nikt nie musi go używać w dużych dawkach (ze względu na zawartość kwasu szczawiowego). Podczas spożywania szczawiu nie zapomnij włączyć do diety produktów mlecznych (kefiru, śmietany), które neutralizują kwas szczawiowy.