Naczynia do mikrofalówki. Co potrzebne są przybory kuchenne do kuchenki mikrofalowej?

Mikrofale wszedł do naszego domu stosunkowo niedawno. Dziś nie można sobie wyobrazić codziennego życia bez tego gorliwego i bezpretensjonalnego asystenta.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej

Wszyscy wiemy, że piece mikrofalowe "pracują" głównie z cząsteczkami wody. Jest ich wiele we wszystkich produktach. Cząsteczki zaczynają się poruszać pod działaniem mikrofal. Dzieje się to zgodnie z prawami fizyki. Podczas ruchu cząsteczki zderzają się, uwalniając ciepło. Jest to zasada działania kuchenki mikrofalowej.

Aby konsumenci mogli lepiej zrozumieć możliwości swojego urządzenia, przedstawiciele firmy często podają ten przykład. Jeśli mocno pocierasz dłonie, rozgrzewają się. Jednak ciepło nie rozprzestrzenia się na barki, szyję i całe ciało. Zasada działania kuchenki mikrofalowej jest podobna. Nie może głęboko rozgrzać jedzenia.

Od teorii do praktyki

Z rozumowania z dziedziny fizyki łatwo przejść do gotowania. Jedzenie w kuchence mikrofalowej nagrzewa się na krawędziach. Następnie przychodzi fizyczna zasada przewodności cieplnej. Środkowa część naczynia rozgrzeje się od kontaktu z "gorącymi" cząsteczkami na krawędziach.

Co się stanie, jeśli spróbujesz ugotować duży kawałek mięsa przy maksymalnej mocy? Jego krawędzie staną się jadalne, a środek będzie surowy. Lepiej ustawić średnią moc. Wtedy cząsteczki bliskie promieniowaniu nie nagrzewają się tak szybko. A środek utworu spokojnie osiągnie gotowość.

Inżynieria bezpieczeństwa

Wszyscy wiemy od dzieciństwa, że ​​surowo zabrania się ustawiania patelni z plastikowymi uchwytami w piekarniku, a szklanych naczyń nie należy umieszczać na kuchence gazowej. Zasady te są również oparte na prawach fizyki. Jednak najczęściej o nich nie myślimy. Po prostu obserwujemy elementarne, ale bardzo ważne, środki bezpieczeństwa.

Naczynia do mikrofali powinny być wyjątkowe. Konieczne jest jasne zrozumienie podstawowych zasad wyboru materiału, z którego jest produkowany. Wtedy Twoje urządzenie będzie służyć przez długi czas, a krewni i bliscy ludzie z pewnością podziękują za smaczne i zdrowe potrawy.

Żelazo jest zakazane!

Pierwsza zasada to nie metal! To jest tabu. Metalowe naczynia są całkowicie bezużyteczne. Nie przechodzi przez mikrofale. Rozgrzej jedzenie w nim nie powiedzie się. Ponadto takie potrawy są również niebezpieczne. Mikrofale w kontakcie z metalem dają prąd o wysokiej częstotliwości. Iskry latają w komorze pieca i słychać głośny trzask. Ten sam efekt jest powodowany przez poszczególne metalowe części naczyń, w tym barwniki, które zawierają ołów lub cynk.

Czy nadal używasz płyt babci ze złotem? Nie są przeznaczone do kuchenki mikrofalowej! Nowoczesne dania o jasnych wzorach mogą również zawierać metalizowane barwniki. Nie świecą, dlatego trudno je rozpoznać. Aby uniknąć problemów, należy stosować tylko te produkty, w których minimalna ilość farby. Najlepiej, jeśli Twoje porcelanowe talerze są białe.

Czujność przede wszystkim

Naczynia do kuchenki mikrofalowej są malowane tylko z zewnątrz. W kuchence mikrofalowej lepiej nie wkładać płytek z siluminu. Naczynia z tego materiału przypominają porcelanę. Jednak nie jest tak ciężki. Naczynia Silumin wyglądają pięknie i nowocześnie. Dlatego gospodyni często daje jej pierwszeństwo. Jednak takie produkty szybko się topią, dlatego lepiej nie wkładać mikrofalówki.

Zdarza się, że niektóre rozproszone gospodynie kładą talerz z widelcem w kuchence mikrofalowej. Cóż, jeśli zdążą wyłączyć urządzenie po pierwszych iskrach. Szczególnie uważnie należy monitorować dzieci. Dzieci są tak dumne, że mogły ogrzewać własne jedzenie, że zapomniały o bezpieczeństwie. Tylko upewniając się, że dziecko jest schludne i uważne, możesz zostawić go w spokoju z urządzeniami elektrycznymi.

Torby, owijki, plastik, ceramika i glina

Naczynia do mikrofalówki powinny być odporne na ciepło. Dlatego nie należy wkładać plastiku lub tektury do piekarnika przez dłuższy czas. Czasami kupujemy gotową żywność w papierowych torebkach. Przed rozgrzaniem takiego naczynia należy usunąć z niego opakowanie. Często produkty sprzedawane są w plastikowych torebkach. Przed włożeniem żywności do piekarnika, takie opakowanie musi zostać usunięte. Niebezpieczne jest podgrzewanie żywności w plastikowych pojemnikach. Tanie materiały o niskiej jakości zawierają substancje, które pod wpływem ciepła, przynoszą szkodliwe dla organizmu właściwości.

Naczynia do mikrofalówki nie powinny być kryształami. Ten materiał zawiera ołów i srebro. Fasetowany kryształ jest heterogeniczny, a nierównomierne grzanie może powodować wzrost napięcia. Produkty z porowatej ceramiki lub gliny również nie nadają się do zastosowania w kuchenkach mikrofalowych. Materiały te słabo przepuszczają mikrofale. Takie potrawy są bardzo gorące, a ich zawartość pozostaje zimna.

Otwórz pokrywy

Nie umieszczaj zbędnych pojemników w kuchence mikrofalowej. Nie ma znaczenia, z jakiego materiału są wykonane. Pod wpływem energii cieplnej zawartość takich naczyń może je rozbić od środka. Zanim włożysz szklany słoik do piekarnika, nie zapomnij go zdjąć. Z tego samego powodu nie możesz się rozgrzać w mikrofalówce z jajkiem i orzechy. Będą eksplodować. Pomidory, kiełbasy i inne produkty z grubymi skórkami przed gotowaniem powinny zostać przekłute widelcem. Następnie pojawi się gorąca para. Nie włączaj pustej kuchenki mikrofalowej. Bez napotykania przeszkód, mikrofale będą wielokrotnie odbijane od metalowych ścian komory. Spowoduje to uszkodzenie urządzenia.

Jakie naczynia można włożyć do kuchenki mikrofalowej? Jeśli zamierzasz podgrzać przygotowany posiłek, najlepiej zrobić to na zwykłej płytce porcelanowej. Pojemność może być szklana lub wykonana ze specjalnego żaroodpornego tworzywa sztucznego.

Połączone tryby

Niektóre gospodynie uważają, że w kuchence mikrofalowej powinny być tylko podgrzewane produkty. Tak nie jest. Urządzenia elektryczne są zaprojektowane do pełnego gotowania. Zwłaszcza, gdy kuchenki mikrofalowe są wyposażone w grill. Jeśli chcesz uwzględnić zarówno mikrofale, jak i konwekcję, wówczas należy szczególnie ostrożnie podejść do wyboru pojemności.

Podczas korzystania z trybu kombinowanego często pojawia się pytanie: "Jakie naczynia można umieścić w kuchence mikrofalowej?" Wiele zależy od przepisu. Zwykle wskazuje na rodzaj naczyń, który jest lepszy w przypadku danej potrawy. Należy pamiętać, że pojemniki przeznaczone na mikrofale nie zawsze pasują do grilla i odwrotnie. Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie sprawdź naczynia. Czy są jakieś pęknięcia? Uszkodzonych produktów nie można wkładać do kuchenki mikrofalowej. Po podgrzaniu mogą się złamać.

Szkło hartowane

Jakie powinny być naczynia do kuchenki mikrofalowej? Szkło pasuje idealnie. Materiał ten przekazuje mikrofale lepiej niż ktokolwiek inny. Jednak szkło musi być mocne i odpuszczone. Prawdopodobnie widziałeś naczynia do kuchenki mikrofalowej wykonane z tego materiału. I zwróć uwagę na to, że jego ściany są dość grube. W tym naczyniu możesz gotować. Nie pęknie i nie pęknie. Ale zwykłe okulary, okulary i okulary lepiej nie używać. Cienkie szkło nie jest odporne na wysoką temperaturę. W skrajnych przypadkach można lekko podgrzać napój w szklance.

Więc już wiesz, jakie materiały powinny być naczynia do kuchenki mikrofalowej. Szkło najlepiej nadaje się do tego celu. Ale musisz wybrać tylko naczynia żaroodporne. Łatwo rozpoznać po grubych ścianach. Ta pojemność jest również wygodna, ponieważ można monitorować stopień gotowości potrawy.

Forma kuchenki

Kupując potrawy w sklepie, zwróć uwagę na etykietowanie. Znane firmy zawsze mówią, czy można użyć talerza lub miski w kuchence mikrofalowej. Naczynia są zwykle oznaczone obrazem lub odpowiednim słowem. Najlepiej używać okrągłych pojemników o gładkich ścianach. W nich jedzenie ogrzewa się równomiernie. Nie powinieneś kupować produktu, w którym ściany u dołu (u dołu) są węższe niż na górze.

Jeśli gotujesz w specjalnym naczyniu, powinieneś przykryć je pokrywką. Pojemność nie powinna być zapieczętowana. Zwykle naczynia przeznaczone do kuchenek mikrofalowych są sprzedawane z pokrywkami wykonanymi z tego samego materiału. Możesz również przykryć pojemnik talerzem.

Jakie potrawy można umieścić w kuchence mikrofalowej? Szkło, porcelana, fajans. Można stosować pojemniki ceramiczne, jeśli są całkowicie pokryte glazurą. I tylko wtedy, gdy nie ma pęknięć. Takie naczynia mogą wytrzymać wystarczająco wysoką temperaturę. Jeśli potrzebujesz trochę podgrzać jedzenie, możesz użyć plastikowego i papierowego opakowania. Wyjątkiem są pudełka kartonowe z warstwą metalu. W tych sprzedawać mleko i sok.

Unikaj zmian temperatury.

Najlepiej nadaje się szkło do mikrofalówki. Ale wygodniej jest gotować w lekkich plastikowych pojemnikach. Nie można ich złamać, więc nawet dziecko może korzystać z takich talerzy i misek. Wybierz jednak odporny na ciepło plastik. Zbiorniki muszą być odpowiednio oznakowane.

Nie wystawiaj naczyń na kuchenki mikrofalowe na nagłe i nagłe zmiany temperatury. Na przykład, nie można usunąć płyty z zamrażarki i natychmiast umieścić w kuchence mikrofalowej. Dotyczy to zwłaszcza wyrobów ze szkła i porcelany. Łatwiejsze spadki temperatury tolerują plastik. Materiał musi być wysokiej jakości. W plastikowych naczyniach niepożądane jest przygotowywanie potraw o wysokiej zawartości wody, tłuszczu lub cukru. Możliwości mogą stać się bardzo gorące i zdeformowane.

Rozmiary misek i patelni

Jakie potrawy wkładać do kuchenki mikrofalowej? W przypadku kuchenek mikrofalowych ważny jest nie tylko materiał i kształt, ale także wysokość pojemników. Powinien być większy niż w zwykłych garnkach, siatek i patelni. Zapamiętaj prostą zasadę. Naczynia do mikrofalówki powinny być wyższe niż pojemniki, w których żywność jest gotowana na palnikach elektrycznych i gazowych. Okładki nie mogą być szczelnie zamknięte. Niektóre firmy produkują naczynia odpowiednie do kuchenki mikrofalowej i grilla. Jest odporny na wysokie temperatury. To prawda, że ​​takie pojemniki są bardzo drogie.

Naczynia do kuchenki mikrofalowej w piekarniku zwykle nie są używane. Wyjątkiem są specjalne miski ze stopów szklano-ceramicznych. Ale są bardzo drogie. Jeśli gotujesz w zupie kuchenki mikrofalowej, kaszy lub makaronie, wybierz dania ze skośnymi ścianami. W takich donicach woda się nie rozleje. Używaj podobnych pojemników tylko do naczyń płynnych. Stałe jedzenie ogrzewa się w nich nierównomiernie.

Czy mogę używać naczyń do kuchenki mikrofalowej w piekarniku? Tak, ale tylko poszczególne odmiany garnków i talerzy wykonanych ze specjalnych stopów. Są to produkty znanych firm i dlatego są bardzo drogie. Często nie wiemy dokładnie, z jakiego materiału są wykonane naczynia. Na przykład zwykła żaroodporna ceramika i ognioodporne, wytrzymałe na ponad trzysta stopni temperatury wyglądają prawie tak samo. Jeśli nie jesteś pewien swojego wyboru - nie ryzykuj. Lepiej włożyć do piekarnika zwykłą metalową patelnię z nieprzywierającą powłoką.