Sałatki wegetariańskie: przepisy kulinarne

Wegetariańskie sałatki stały się ostatnio coraz bardziej popularne we współczesnym świecie. Moda na zdrowy styl życia i prawidłowe odżywianie nabiera tempa w ostatnich latach. Dlatego te przepisy są doceniane przez coraz więcej gospodyń domowych. W tym artykule przeanalizujemy szczegółowo kilka oryginalnych i użytecznych receptur takich sałatek.

Olivier dla wegetarian

Wśród wegetariańskich sałatek można nawet znaleźć klasyczny olivier, choć często kojarzony jest z wyjątkowo mięsnym daniem. Do alternatywnej wersji wegetariańskiej potrzebne są następujące składniki:

• ziemniaki;
• zielony groszek;
• marchewki;
• jabłka;
• kiszone ogórki;
• chudy majonez ;
• przyprawy - do smaku.

Proces gotowania

Ten przepis na wegetariańską sałatkę zawiera wyjątkowo zdrowe produkty, którymi mogą cieszyć się wszyscy, bez wyjątku, nawet dla dzieci i kobiet w ciąży.

Rozpoczynamy gotowanie od marchewki i ziemniaków. Ich liczba zależy wyłącznie od liczby gości, od tego, ile osób musi ugotować to danie. Doświadczonym gospodyniom zaleca się trochę mniej marchewki niż ziemniaków, aby się okazało, że będzie o wiele smaczniejsza. Warzywa należy dokładnie umyć i gotować do gotowości. Jeśli upewnisz się, że sałatka wegetariańska jest tak zdrowa, jak to możliwe, najlepiej zrobić to w podwójnym kotle.

Gdy ostygną, należy je obrać, a następnie pokroić w małe kostki. Dodaj do ziemniaków i marchewki drobno posiekane ogórki kiszone, których ilość zależy wyłącznie od Twojego gustu.

Teraz dodaj sałatkę wegetariańską zielony groszek około pół puszki. Następnie drobno posiekaj jabłko, które nada naczyniu przyjemną kwasowość, co sprawia, że ​​smak jest tak niezwykły, jak to tylko możliwe.

Na ostatnim etapie dodaj przyprawy i majonez wegetariański. Wszystko dokładnie wymieszane. Wybierz swój majonez, kupując go lub ugotuj sam. Wszystko, nasza wegetariańska sałatka, której zdjęcie znajduje się w tym artykule, jest już gotowa. Możesz go przenieść do miski sałatkowej i podawać.

Sałatka grecka

Kolejny przepis na prostą sałatkę wegetariańską podziel się w tym artykule. To jest tak zwana sałatka grecka. Przygotowujemy go z następujących komponentów:

• pomidory;
• żółta lub pomarańczowa papryka;
• ogórki;
• czarne pestki z czarnymi oliwkami;
• solanka ser feta ;
• ziele angielskie;
• sól;
• oliwa z oliwek;
• czerwona cebula (zaleca się dodać ją tylko do woli).

Tajemnice gotowania greckiej sałatki

Zacznijmy od zrobienia tej prostej wegetariańskiej sałatki z tym, że wszystkie warzywa wymienione na liście składników, weź w równych ilościach i pokrój w małe, zgrabne kostki.

Oliwki nie powinny być cięte, można je całkowicie pozostawić, w skrajnych przypadkach przeciąć na pół. Również z kostkami o średniej wielkości posiekać ser marynowany.

Włóż wszystkie warzywa do miski sałatkowej i ułóż ser na wierzchu. Pieprzemy tylko sam ser, a najlepiej używać ziela angielskiego. Teraz polej nasze danie oliwą z oliwek i odczekaj chwilę. Następnie delikatnie wymieszaj i podawaj. Twoi goście są zachwyceni. Sałatka jest smaczna, łatwa i przydatna.

Sałatka z fasoli

Wegetariański przepis sałatka z fasolą, który jest przedstawiony w tym artykule, możesz ugotować w poście. Jest to przydatne i bardzo smaczne danie. Do jego przygotowania używamy następujących składników:

• 200 g pieczarek;
• 100 gram suchej fasoli;
• cebula cebulkowa;
• 4 łyżki stołowe oleju roślinnego;
• 4 łyżki sosu sojowego;
• 2 gałązki świeżego kopru;
• ząbek czosnku;
• jedna trzecia łyżeczki czarnego pieprzu;
• sól - do smaku.

Taka ilość składników wystarcza na cztery porcje sałatki. Wydaje się bardzo satysfakcjonujący, zdobi świąteczny i codzienny stół, urozmaica każde menu.

Gotowanie sałatka wielkopostna

Na początek przygotuj wszystkie niezbędne produkty do tej chudej sałatki, aby wszystko było pod ręką. Szczególną uwagę należy zwrócić na fasolę, należy ją przygotować z wyprzedzeniem. Aby ta sałatka w pośpiechu nie zadziałała. Jeśli chcesz zadowolić swoich gości, powinieneś zająć się składnikami dzień wcześniej.

Faktem jest, że fasola musi być wypełniona najbardziej zimną wodą przez kilka godzin. Idealnie na okres od pięciu do ośmiu godzin. Po upływie tego czasu woda może zostać opróżniona, a same ziarna dokładnie spłukane. Ponownie zalać czystą bieżącą wodą i włożyć rondel do gazu. Fasola do tej sałatki powinna gotować od jednego do półtorej godziny. W razie potrzeby wodę można dodać do procesu gotowania, jeśli zacznie parować. Na samym końcu fasola powinna być solona do smaku.

Teraz podejmujemy cebule. Jest obrany i pokrojony na małe kostki. Smażyć cebulę na patelni z olejem roślinnym, aż wygląda trochę różowo. Czas na pieczarki. Muszą być czyszczone i cięte na małe cienkie talerze.

Dodaj pieczarki do garnka z cebulą i smaż, aż uzyskasz charakterystyczny złoty kolor, grzyby i cebule muszą być stale mieszane. Aby przygotować to danie, weź salaterkę, w której połączymy ze sobą gotowaną fasolkę, smażone pieczarki i cebulę. Grzyby i fasola muszą być wypełnione sosem sojowym. W tym samym czasie należy pamiętać, że sałatka nie może już być solone, ponieważ sos sojowy zawiera już znaczną ilość soli.

Najlepiej jest wypełnić naszą sałatkę czarnym mielonym pieprzem w końcowych etapach. Do dekoracji często używa się kopru, który zaleca się posiekać i wymieszać, dodając do sałatki. Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj posiekany czosnek do sałatki z fasolą i pieczarkami.

Warto zauważyć, że sałatka wielkopostna z fasolą, ugotowana według tego przepisu, będzie pyszna nie tylko na zimno, ale również w postaci ciepła. Sposób podawania go do stołu zależy wyłącznie od gustu i preferencji gości, którzy zgromadzili się na uroczystości.

Wegańskie futro

Tradycyjne danie na prawie każdym świątecznym stole - sałatka, popularnie zwana futrem. Ale jeśli nie chcesz mięsa lub ryby na liście składników, możesz przygotować wegetariańskie sałatkowe płaszcze. Jedna z opcji receptury tego dania zostanie omówiona w tym artykule.

Aby miło zaskoczyć wszystkich gości taką sałatką, weź następujące składniki:

• 3 średnie buraki;
• 2 małe marchewki;
• 3 ziemniaki;
• 2 średniej wielkości świeże ogórki;
• 3 arkusze nori;
• 300 gram wędzonego sera kiełbasianego bez podpuszczki;
• 2 łyżki prażonego sezamu.

Osobno musisz zrobić majonez do sałatki. Aby to zrobić, weź:

• 300 gramów kwaśnej śmietany;
• 3 łyżeczki płynnej musztardy;
• przyprawy (na przykład asafetyda, czarny pieprz, kolendra, suchy imbir, sól).

Sałatka wegetariańska

Aby zacząć gotować marchew, buraki, ziemniaki. Jednocześnie podejmujemy się przygotowania majonezu. Aby to zrobić, dodaj przyprawę, sól, musztardę do śmietany i ubij wszystko w blenderze. Podczas jego nieobecności możesz po prostu wszystko dokładnie wymieszać.

Rozdzierajmy nori prosto na kawałki, o wielkości około półtora centymetra. Czekamy, aż gotowane warzywa ostygną, oczyścimy je i potrzyjmy grubą tarką. W ten sam sposób mielimy ser kiełbaski.

Świeże moje ogórki, cięcie wzdłuż, a następnie - w małych cienkich plasterkach. Zaczynamy zbierać sałatkę.

Rozłóż ziemniaki na szerokim naczyniu, posol trochę. Smarujemy z majonezem, az góry układamy nori, robimy kolejną dużą warstwę majonezu, aby wszystko było dokładnie przemoczone.

Teraz ułóż pokrojone ogórki, posmaruj je majonezem i solą. Wierzchnia warstwa marchwi, sól i majonez ponownie. Wrzucamy ser kiełbaski do marchwi i jeszcze raz smarujemy majonezem. Wysyłamy buraki do sera i równomiernie rozprowadzamy cały majonez, który pozostał.

Zaleca się dekorowanie sałatki lekko palonym sezamem. Umieścić go w lodówce na kilka godzin, aby można było go dokładnie namoczyć. Następnie można go podawać przy stole.