Verhglyad - ryba jest pyszna! Wszystko o tym, jak to ugotować

Zbiorniki na Dalekim Wschodzie zamieszkują liczne i ciekawe rasy ryb, zarówno w opinii kucharza, jak i rybaka. Podobnie, najwyższą rybą jest ryba znaleziona na jeziorze Khanka, w Amur, Ussuri i wielu innych zbiornikach wodnych. To naprawdę ciekawe, niezwykłe - niektóre egzotyczne, na przykład dla europejskiego rybaka. Ponadto, ryby vogoglyad rośnie do stałego rozmiaru, jest silny i jest doskonałym trofeum (może mieć do 1 m długości i do 10 kilogramów wagi). Ten drapieżny mieszkaniec rzek i jezior należy do rodziny karpiowatych, wygląda trochę jak znajome sabrefish, tylko znacznie większe, silniejsze, grubsze.

Jak gotować gogle rybne

Możesz gotować dla różnych przepisów: smażyć i piec, na przykład w piekarniku lub na węglach. Dobre i smaczne gogle w wysuszonej, wędzonej formie. Krótko mówiąc, jeśli uda ci się złapać przyzwoite trofeum, spróbuj użyć poniższych przepisów. Cóż, lub w końcu zaniknąć.

Na węglu - na łowisku

Ten przepis jest arcydziełem rybołówstwa Dalekiego Wschodu. Gotowanie ryb Spójrz na ogień jest prosty, ale okazuje się niezapomniany wynik! Tak, i kolejna premia: w ten sposób można ją ugotować, by tak rzec, bez odchodzenia od kasy. Twoja duża kopia, świeżo złapana przez ciebie, jest doskonale przygotowana na grillu na ognisku lub na grillu na węgiel drzewny.

Składniki i gotowanie

Będziemy potrzebować większej ryby dla ryb - lepiej zostawić odrobinę na zupę rybną. A także: cytryna, przyprawy do ryb, pół litra śmietany, cebula, pieprz z solą (lub mieszanka papryki).

1. Usuń łuski z ryby i odetnij jej głowę, w połowie wzdłuż grzbietu, a następnie przeciąć duże kawałki.
2. W dużym pojemniku szczelnie złożyć kawałki, pocierając je solą i pieprzem.
3. Przestaw cebulę i cytrynę w posiekane pierścienie.
4. Każdą warstwę ryby pokrywamy kwaśną śmietaną. Umieściliśmy go wystarczająco mocno, aby zmoczyć kawałki śmietanki z różnych stron.
5. Naczynie z półproduktem przykryte i pozostawione na godzinę do marynowania. W tym czasie przygotujemy piec na węgiel.
6. Rozprowadzamy marynowane kawałki vogglyady z krążkami cebuli i cytryną na ruszcie. Wkładamy piec na węgiel, obracając się stopniowo ze wszystkich stron. Piec do złotego koloru (czas pieczenia zależy od stopnia ciepła), aż będzie miękki.
7. Rozprzestrzeniliśmy się w przygotowanym towarze. Gotowe: można użyć. Dobre z ogórkami, pomidorami, innymi warzywami i ziołami. Umyć zimnym piwem lub wytrawnym winem.

Zalecenia dotyczące przepisów

• Brzuch w gotowej formie powinien być przezroczysty, ponieważ ta ryba jest pełna tłuszczu.
• Gotowane "myasko" może konkurować smakowo, na przykład z samym halibutem.
• W rosyjskiej tradycji danie podawane jest z wódką!
• Gotowe przyprawy do ryb powinny zawierać zielenie, koper.
• Odkładając kawałki na ruszt, ukryj cebulę z cytryną w brzuchu, aby lepiej smakował.

Gogle rybne: gotowanie receptur w Birobidżan

Inną metodą gotowania są warzywa. Będziemy potrzebować: dużego nadmiaru (około 3 kg), kilograma bakłażanów, funta pomidorów, funt cebuli, główki czosnku, pół szklanki oleju roślinnego, pół szklanki mąki, soli i pieprzu oraz zieleni.

1. Oczyszczamy vyhogljad, kroimy na kawałki, solimy i pieprzymy, zawijamy w mąkę.
2. Podsmaż kawałki w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym (od 2 stron, do skorupy i złota).
3. Pokroić pokrojone bakłażany na kółka, dodać je i pozostawić na piętnaście minut. Po pewnym czasie wysuszyć kubki, posolić je na oleju roślinnym (pod koniec procesu dodać pokrojone pomidory). Na patelni, naoliwione, ułożyć: warstwę bakłażanów, warstwę smażonej cebuli, pomidory, ryby.
4. Dodaj zielenie, odrobinę gorącej wody (jedna trzecia szklanki), zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut. Dodaj czosnek do przygotowania.
5. Zrobione! Podano do stołu z białym wytrawnym winem.

Kotlety Amur

Aby przygotować to danie jest również podjęte gogle. Podroby rybne, z których usuwamy łuski i skórę, odcinamy filet. Aby rozcieńczyć kotlet z mięsa mielonego, dodaj świeżą masę soi (gram 100-150). Kompozycja zawiera również olej lub smalec, trochę czerstwy chleb, trzeba dodać tarte ziemniaki (kilka średnich ziemniaków), czosnek i sól i pieprz. Następnie zmiel wszystkie składniki i wymieszaj zmielone mięso. Jeśli dodamy do tego drobno posiekaną świeżą kapustę, to danie zyska specjalną soczystość. Następnie - zrób małe placki i smaż je na patelni na patelni, jak zwykle. Teraz znasz przepisy z rybim spojrzeniem - jeśli je zdobędziesz, możesz gotować bez wahania! Smak Bon dla wszystkich!