Wietnamska zupa Fo: przepis, funkcje gotowania i recenzje

Wszyscy kochamy zupy. Spożywanie płynnych posiłków jest konieczne codziennie w celu prawidłowego odżywiania i trawienia. Jeśli masz już dość tradycyjnej zupy, lagmanu i innych zup, spróbuj przygotować narodową wietnamską zupę Fo. Przepis na to danie jest prosty, istnieje kilka sposobów na przyrządzenie go z różnymi składnikami mięsa. Dzisiaj przedstawimy Wam tradycyjne wersje tej zupy.

Odkryj wietnamską zupę Fo

Wietnamska zupa, przepis, o którym każdy obywatel tego kraju zna od wczesnego dzieciństwa, jest głównym składnikiem wietnamskiego menu dnia. Ta zupa jest preferowana na śniadanie, aby naładować baterie na cały dzień.

Jeśli nie znasz kuchni tego kraju, zacznij znajomość od pierwszego dania, to jest zupa wietnamska Fo. Przepis jego przygotowania różni się składnikami mięsa. Kolejnym głównym składnikiem są makarony ryżowe, które są sprzedawane w każdym sklepie. Wiele przypraw - główna zaleta bulionu.

Odmiany

Wietnamska zupa Fo-Ka - przepis z rybami i innymi owocami morza. To nie jest tak powszechne jak zupa z kurczaka. Zupa z kurczaka Fo-ha, wietnamski przepis tej wersji będzie doceniony przez każdego miłośnika kurczaków. Jest też Fo-Bo - danie na bazie wołowiny.

Jakie mięso jest bliższe twojej duszy, a następnie wybierz gotować. Ale lepiej wypróbować każdą zupę wietnamską Fo. Przepis na wszystkie odmiany tego dania można znaleźć w tym artykule. Składniki można kupić w dowolnym sklepie.

Zupa Fo: wietnamski przepis z kurczakiem

Nawiasem mówiąc, ta opcja jest najczęstsza, ponieważ w Wietnamie dwa rodzaje mięsa są bardziej popularne niż inne - wieprzowina i kurczak. Fo Soup - wietnamski przepis na kurczaka podawany jest również w luksusowych restauracjach i sprzedawany bezpośrednio na ulicy w rozsądnej cenie dla ubogich turystów. Przepis i składniki są takie same dla restauracji i ulicznych sprzedawców!

Sam to ugotuj. Służyć gościom lub podczas rodzinnego obiadu - nawet najbardziej zachwyceni zjadacze docenią ten smak.

Rozpocznij gotowanie Fo-Ha

Aby ugotować tę zupę, weź kurczaka, oczywiście bez łapek, głowy i wnętrzności.

Napełnij wodą, aby mięso zostało całkowicie "zatopione". Włóż cebulkę do rondla, pokrój na połówki, a marchewki na duże kawałki. Od przypraw, weź cynamon (możesz też użyć proszku - 13 łyżeczek), kilka goździków, łyżeczkę czarnego mielonego pieprzu lub pięć groszków, połową papryczki chili, anyżu gwiazdkowego, małego kawałka imbiru (o szerokości około centymetra i nie większej niż moneta o nominale pięciu rubli), sól

Gotuj półtorej do dwóch godzin, usuń pianę i nadmiar tłuszczu. Gdy mięso zostanie ugotowane, usuń je z bulionu za pomocą skimmera i umieść w osobnym pojemniku.

Bulion musi być dobrze przefiltrowany przez sito, aby usunąć resztki przypraw, cebuli i kawałków marchewki.

Aby ugotować kluski (ryż ryżowy jest konieczny, inaczej nie będzie to Fo, ale jego parodia), moczyć go w zimnej wodzie przez pół godziny. Następnie ugotuj jak zwykły makaron, spuść wodę przez durszlak.

Schłodzony kurczak podzielony na kawałki, oddziel mięso od kości. Należy go pociąć na cienkie warstwy, a następnie posiekać słomę.

Weź dużo zieleni: scallions, koperek, pietruszkę, kolendrę i szalotka Cięcie tak, jak kiedyś.

W głębokich talerzach połóż makaron, mięso, polej rosół, posyp obficie ziołami. Podstawą smaku jest wapno. Pokrój na pół i wyciśnij sok do bulionu z kalkulacją: jedna połówka limonki na dwie porcje zupy.

Zupa Fo-Ka

Jak powiedzieliśmy, jest to wietnamska zupa pho z owocami morza. Przepis na jego przygotowanie wyróżnia się tym, że takie danie jest przygotowywane znacznie szybciej niż inne jego odmiany.

Weź kalmary, krewetki, ośmiornicę, dowolną rybę. Oczyścić wnętrzności, łuski, muszle, folię. Napełnij wodą. Potnij cebule na połówki, marchewki na duże kawałki - potrzebujemy ich tylko do bulionu, z którego łatwiej będzie je usunąć dużymi kawałkami.

Przyprawa bierze wszystko, co jest dostępne: czarny pieprz (5-6 groszków lub mielona - łyżeczka), plasterek imbiru, mięta, cynamon (pałeczki lub 13 łyżeczek), dwa goździki, jeden kawałek badiana, sól. Gotować nie dłużej niż pół godziny (jeśli w kompozycji jest krewetka, a następnie wlać je pięć minut przed gotowością).

Odcedź bulion, pokrój owoce na małe kawałki. Namoczyć makaron ryżowy przez pół godziny, a następnie gotować przez nie więcej niż trzy minuty, spuścić wodę.

Wrzuć makaron, owoce morza do talerzy, dodaj rosół, dodaj więcej świeżych ziół (szalotki i warzywa, pietruszka, koperek, liście mięty, kolendrę), wyciśnij ćwiartkę soku z limonki do każdego talerza. Możesz włożyć połówki pomidorów koktajlowych lub kobiecych palców, nadają one jaśniejszego smaku zupie rybnej.

Zupa Fo: wietnamski przepis z wołowiną

To Fo-Bo jest najbardziej satysfakcjonujące ze wszystkich powyższych. Będziemy potrzebować około kilograma miazgi wołowej, tyle samo kości wołowych. Kości, kurczak lub wołowina, podstawa bulionu do gotowania, bez nich nie jest możliwe!

Gotuj mięso i kości przez co najmniej trzy godziny, usuwając pianę. Bulion powinien również zawierać duże kawałki cebuli i marchwi, przyprawy: kolendrę, bazylię, cynamon (jak w poprzednich recepturach), anyż, kawałek imbiru, czarnego pieprzu lub groszku, ząbki czosnku (2-3, nie więcej), sól .

Usuń mięso z bulionu, kości - w śmietniku, mięso - pokrój w paski. Odcedź bulion, usuń z niego wszystkie "śmieci".

Ugotuj makaron w taki sam sposób jak w poprzednich recepturach.

Nałóż makaron, mięso, polej rosół, posyp grubymi ziołami, wyciśnij ćwiartkę limonki do każdej porcji.

Smak Bon!

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania Fo

Jeśli wylejesz mięso i natychmiast położysz je na ogniu, będzie dużo piany, a cały sok wyjdzie z mięsa do bulionu. Bulion będzie bardziej nasycony.

Jeśli mięso zostanie podane do wrzącej wody, pozostanie ono soczyste, w bulionie nie będzie piany, pozostanie piękne i przejrzyste!

Istnieją dwa rodzaje fo: północ i południe. Na północy, szeroki makaron i dużo zielonej cebuli są brane podczas serwowania, brakuje innych ziół i zieleni. Na południu cienkie kluski i dużo różnych ziół i ziół podczas serwowania - głównie koperek, mięta i pietruszka.

Jeśli mięso jest w pełni ugotowane, będzie to Fo-t'ing. Możesz zostawić mięso na pół surowe, a potem wyjdzie Fo-Thai! Ale dotyczy to tylko zupy wołowej. Kurczak i owoce morza powinny być dobrze ugotowane, aby uniknąć infekcji pasożytami!

Mięso w zupie powinno być dużo! Nie oszczędzaj - to jest jego główny składnik.

Recenzje dla smakoszy

Każdy, kto próbował te zupy, wychwalał ich doskonały smak!

Recenzje tylko najbardziej pozytywne. Ludzie mówią, że bardzo łatwo jest gotować, jest spożywany na raz!

Istnieją opinie, że zupa Fo-Ha jest idealna podczas diety. Mówią też, że jest bardzo odżywczy, chociaż nie ma tu ziemniaków nam znanych.

Przede wszystkim oczywiście Fo-Bo jest popularny wśród wołowiny. Kobiety piszą, że mężowie są pod wrażeniem tego dania!