Krem Waffle: kilka przepisów

Gofry i bułki - wspaniały deser

Elektryczne gofrownice - świetna pomoc w gospodarstwie domowym. Przygotuj ciasto łatwe do przygotowania (jego receptura często jest dołączona do instrukcji obsługi urządzenia), nalej je na rozgrzaną powierzchnię, naciśnij je pokrywką - i gotowe. Zamieniasz jeszcze pachnący wafel w słomkę, a następnie ... zaczynasz zastanawiać się, jak wypełnić gotowe produkty. Przepisy są wiele. Te gofry są dobre. Odpowiedni i proteinowy, a nawet przegotowany, a nawet olejowy ciasto kruche nie wspominając o tak prostym sposobie moczenia suchego ciasta, jak gotowane skondensowane mleko. Zastanów się nad podstawowymi przepisami dotyczącymi wypychania rur w bardziej szczegółowy sposób.

Krem olejny do rurek waflowych ze skondensowanym mlekiem

Jeśli użyjemy prostego skondensowanego mleka z puszki, wówczas zbyt płynne wypełnienie po prostu wypłynie z produktu. Gotowany - zbyt twardy - i będzie trudno napełnić nim rury, a to jest nieekonomiczne: cały bank przejdzie na pięć części. Najlepiej znaleźć środek, mieszając "ugotowany" z masłem. Proporcje obserwowane przez oko, w zależności od grubości skondensowanego mleka. Około 150 gramów masła należy wydać na słoik. Nie oszczędzaj na sobie: margaryna i rozłożone w śmietanie bardzo mocno manifestują swoją esencję ersatz, więc weź produkt wysokiej jakości - tylko masło Oba komponenty są po prostu ubijane mikserem aż do gładkości. Rozpoczynamy od kulinarnej strzykawki i wyciskamy rurki po obu stronach.

Krem z waflowym kremem

Dla niego potrzebujemy 150 g zmiękczonego masła - trzeba to wcześniej wyjąć z lodówki. Oddziel białko od żółtka - nie potrzebujemy go w śmietanie (użyj go do innego dania). Żółtko zalać 150 ml mleka, dobrze wymieszać, dodać 150 g cukru i torebkę wanilii. Gdy cukier się rozpuści, postaw rondel na małym ogniu i doprowadzaj do wrzenia, nie przestając mieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż masa zgęstnieje. Wlać do miski i ostudzić. W innym pojemniku, ubij masłem mikser do puszystej białej masy, stopniowo dodając łyżeczkę syropu mlecznego do łyżki. Gotowy krem ​​umieszcza się w kulinarnym kornetiku i nadziewanych probówkach.

Waniliowy krem ​​Ganash

Ruszt czekoladowy (250 g). Aby uzyskać leniwe porady: możesz bez wyjmowania opakowania rozwałkować płytki wałkiem do ciasta. Niepełna szklanka kremu kulinarnego (co najmniej 35% tłuszczu) doprowadza się do wrzenia, dodajemy czekoladę i palimy aż do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego. Najpierw ochłodzić do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce przez godzinę. A potem pobij masę mikserem (powinno nieco się rozjaśnić).

Krem proteinowy do rur waflowych

A do tego przepisu potrzebujemy tylko białek - dwóch kawałków. Ostudzić i ubić 125 g cukru przy niskiej prędkości przez jedną minutę. Po tym ustaw miskę z słodką masą jajeczną do kąpieli wodnej i dalej bij - przy średniej prędkości - około 6-8 minut. Następnie wyjmij krem ​​z kąpieli i pobij jeszcze przez minutę. Rezultatem będzie delikatna puszysta masa, która idealnie będzie połączona z twardym i chrupiącym ciastem rurkowym.

Krem z wafli

Jest inny niuans. Jeśli dla kanalików ważne jest dla nas, aby nie zmiękły pod działaniem nadzienia, to przy przygotowywaniu ciasta waflowego potrzebujemy tylko odwrotnego efektu. Najlepiej dla impregnacji ciasta użyć śmietanki masła ze skondensowanym mlekiem, której receptura została podana powyżej. Możesz urozmaicić nadzienie, wprowadzając kakao w proszku, orzechy lub kandyzowane owoce.