Co i jak jeść: w jakich pokarmach jest więcej białka?

Białka można podzielić na rośliny i zwierzęta. Ciało ludzkie wymaga wszystkich rodzajów białek, dlatego muszą być regularnie obecne w diecie.

Białko zwierzęce

Mięso

Najcenniejsze białko znalezione w chudym mięsie. Jakie pokarmy mają więcej białka? Najlepszy wybór byłby mięso królicze i kurczaka, chudej wołowiny lub cielęciny. Konieczne jest wybieranie świeżego mięsa młodych zwierząt i stosowanie delikatnej obróbki cieplnej - gotowanie na parze, duszenia. Podczas smażenia mięsa białko jest suszone i wchłaniane znacznie gorzej. Bekon, szynka, salami, kiełbaski to także pokarmy z dużą ilością białka. Jednak w tych pokarmy białkowe mniej przydatne. Od mięsnych przysmaków najlepiej wybrać galaretkę lub galaretkę.

Podroby

Wątroba, serce, nerki, język i inne produkty uboczne zawierają do 25% białka. Produkty te są bardzo przydatne i ważne, dlatego są po prostu niezbędne w diecie w postaci ciast lub potraw.

Ryby i owoce morza

W rybach i owocach morza zawiera do 15-25% użytecznych białek. Kawior z białka, mleko, owoce morza i ryby - dietetyczne i łatwo przyswajalne, a więc te produkty, w których dużo białka można spożywać nawet wieczorem.

Ser

Różne rodzaje sera zawierają do 30% użytecznych białek. Jednak nie powinny dać się ponieść z powodu sera o wysokiej kaloryczności.

Twaróg

Jeśli myślisz o tym, które produkty mają więcej białka, to twarożek jest właśnie takim produktem. Zawiera do 14% przydatne białko mleka. Najlepiej wybrać niskotłuszczowy twarożek. Przydatne jest dodawanie jogurtów, kefiru, niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, suszonych owoców.

Jajka

Jakie pokarmy mają więcej białka? Zawartość białka w jajach wynosi około 17%, ale najczystsze białko występuje w omletach i jajach jajecznych z białek kurczaka, żółtka zawierają więcej tłuszczu.

Białka roślinne

Gryka

Gryka jest uważana za lidera w zawartości cennego i lekkostrawnego białka pochodzenia roślinnego wśród zbóż. Białka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, jęczmienia perłowego i ryżu są doskonale trawione i pomagają stymulować trawienie. Białko roślinne będzie najbardziej korzystne, jeśli zboże będzie parzone lub duszone.

Rośliny strączkowe

Jakie pokarmy mają więcej białka? Soczewica, groch i fasola zawierają dużo białka roślinnego. W tym samym czasie rośliny strączkowe są bogate w witaminy i błonnik. Korzystając z tych produktów, powinieneś postąpić zgodnie z pewnymi zasadami: należy je uprzednio namoczyć i gotować, aż będą gotowe. Najlepiej jeść rośliny strączkowe z warzywami i unikać łączenia ich z białkami lub tłuszczami.

Chleb

Pełnoziarnisty, pełnoziarnisty i chleb żytni zawiera do 10% korzystnego białka roślinnego. Chleb stanowi doskonałe uzupełnienie gulasz warzywny i zupy.

Soja

Soja i jej produkty zawierają do 14% białka roślinnego. Soja jest zalecana do stosowania w przypadkach, gdy z jakiegoś powodu nie można jeść mięsa. Różni się niektórymi cechami smaku, doskonale łączy się z wieloma dodatkami.