Jakie są najsmaczniejsze bułeczki: imiona, recenzje

Japońska kuchnia przyszła do Rosji gdzieś w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. Restauracje szybko zaczęły pojawiać się w każdym mieście, gdzie odwiedzający byli zaproszeni do spróbowania oryginalnych potraw o nietypowych nazwach. Nowość spodobała się Rosjanom, ale do dziś trwają zacięte debaty wśród miłośników kuchni japońskiej o tym, która bułka jest najsmaczniejsza. I każdy ma na ten temat zdanie.

Drogie - urocze

Niektórzy uważają, że smak i jakość gotowego produktu zależy od jego wartości. Dla nich cena jest głównym wskaźnikiem, na który warto zwrócić uwagę przy dokonywaniu wyboru. A na pytanie, która bułka jest najsmaczniejsza, tacy ludzie na pewno odpowiedzą - kochanie. Dla takich kochanków słynny filipiński kucharz Anhilito Araneta stworzył swoje niezwykłe danie.

W najlepszych restauracjach w Manili jedna porcja takiego sushi kosztuje 2750 $. Jaki jest sekret tego dania? Okazuje się, że do jego przygotowania kucharz filipiński użył następujących składników:

• Japoński ryż;
• różowy Łosoś norweski i jego kawior;
• ogórek;
• nierafinowany cukier trzcinowy ;
• foie gras;
• mango;
• dziki szafran;
• ocet balsamiczny;
• majonez z masłem;
• dziewicza 70-letnia woda;
• Afrykańskie diamenty i perły palavan.

Ideą mistrza było stworzenie najbardziej wykwintnego ekskluzywnego dania. I odniósł sukces w chwale. Jeśli oceniamy koszt gotowego dania, to oczywiście taki produkt zajmie pierwsze miejsce. Ponadto wygląda bardzo efektownie i luksusowo.

"Chuka Maki"

W przypadku korzystania z najbardziej popularnych produktów, pytanie, która bułka jest najsmaczniejsza, nie będzie łatwe. Wszystko zależy od indywidualnych nawyków żywieniowych. Na początek warto przypomnieć, że bułki to sushi składające się z ryżu i nadzień zawiniętych w arkusz sprasowanych alg (nori). Następnie gotową rolkę można pociąć na kilka części.

Takie produkty, po pierwsze, różnią się od siebie składem nadzienia. Tutaj możesz bezpiecznie pokazać wyobraźnię lub użyć już znanych opcji. Na przykład w Japonii klasyka jest bardzo szanowana. rodzaj rolek o nazwie "Chuka Maki". Wyjątkowość tego produktu polega na tym, że do jego napełniania używa się nie ryb, ale mieszanki wodorostów z sosem orzechowym. To prawda, że ​​to danie nie jest popularne wśród Rosjan. W naszym kraju z jakiegoś powodu istnieje przekonanie, że głównym składnikiem japońskiego sushi (lub bułek) musi być świeża ryba. Być może wynika to z siły przyzwyczajenia lub płytkiej znajomości kuchni narodowej innego kraju.

Cucumber Rolls

Miłośnicy warzyw pokochają bułki ogórkowe. Nie są przygotowywane w zwykły sposób:

1. Najpierw należy umyć świeże warzywa, obrać je całkowicie ze skóry, a następnie pociąć ostrym nożem w cienkie paski. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić płodu.
2. Następnie w każdym pasku należy zawinąć niewielką grudkę ugotowanego ryżu. Krawędzie muszą zachodzić na siebie, aby produkt się nie rozpadł.
3. Następnie kęs musi być wypełniony farszem, kładąc go na wierzchu ryżu. Zwykle używa się do tego kawioru tobiko, krewetek, krabów lub ryb.
4. Wcześniej wszystkie składniki powinny zostać zmiażdżone i wylane wstępnie gotowanym sosem lub oryginalnym japońskim majonezem sojowym. To sprawi, że nadzienie będzie bardziej ostre.

Każdy, kto spróbuje takiego produktu, nie będzie już zadawał pytania - który bułka jest najsmaczniejszy. Po degustacji odpowiedź nie wywoła żadnych wątpliwości. Soczyste, delikatne i bardzo świeże bułeczki z pewnością zadowolą każdego.

Maguro

Dziś mieszkańcy rosyjskich miast mogą kupować sushi nie tylko w wyspecjalizowanych kawiarniach, ale także w dużych supermarketach. Tutaj odwiedzającym oferowane są produkty własnej produkcji, które czasami są przygotowywane bezpośrednio w obszarze sprzedaży.

Osoby, które kupują ten produkt po raz pierwszy, trudno określić, które bułki są najsmaczniejsze. Opinie jako zwykli klienci pomogą im dokonać właściwego wyboru. Na przykład wielu sprzedawców twierdzi, że obecnie najpopularniejszym produktem są bułki "Maguro".

Jest to typowy produkt rodzaju Hosomaka Produkty to cienkie rolki z nadzieniem składającym się tylko z jednego składnika. Takie rolki są bardzo proste:

1. Na matowym prześcieradle nori.
2. Na wierzchu jest rozłożony ryż.
3. Plasterki surowej ryby są ułożone z jednej strony. Zwykle używane do pracy świeżego tuńczyka.
4. Korzystanie z produktów matowych jest owijane w rulon, a następnie pocięte na 6 lub 8 sztuk.

To danie ma całkowicie wymowne imię. Wszakże w języku japońskim "tuńczyk" brzmi jak "Maguro".

Filadelfia

Ci, którzy preferują niestandardowe rozwiązania, również trudno określić, jakie są najsmaczniejsze bułki. Nazwy konkretnych potraw czasami mają kilka różnych skojarzeń. Weźmy na przykład rolki Philadelphia.

Dla niektórych to tylko miasto w USA. Ale w tym przypadku mam na myśli ser śmietankowy, który jest głównym składnikiem nadzienia. Zgodnie z technologią gotowania, rolki te określa się jako uramaki Tłumaczenie z języka japońskiego brzmi jak "sushi inside out" lub "roll vice versa". W rzeczywistości to danie składa się z czterech warstw ułożonych jedna po drugiej:

1. Nadzienie, w którym musi być obecny ser śmietankowy. Oprócz tego w mieszance może być również ogórek i awokado.
2. Liść Nori Wciśnięte algi pokrywają tylko nadzienie.
3. Przygotowany ryż aromatyzowany.
4. Cienkie plastry surowej ryby filet.

Takie bułki wyglądają bardzo nietypowo. A miłośnicy owoców morza z pewnością docenią ich oryginalny smak.

Futomaki

Im więcej składników zawartych w nadzieniu, tym jaśniejszy i bardziej zróżnicowany smak gotowego dania. Ale taka obfitość produktów trudno zmieścić w małej rolce. Dlatego Japończycy wymyślili futomaki. Teraz prawdziwi miłośnicy sushi wiedzą, które bułeczki są najsmaczniejsze. Zdjęcia i nazwy tych produktów wyjaśniają wszystko.

Futomaki - największe sushi, którego średnica może osiągnąć pięć centymetrów. W tłumaczeniu nazwa brzmi jak "gruby" lub "duży" rzut. Do nadzienia używają różnorodnych produktów: kawioru, kraba, łososia, węgorza lub krewetki w dowolnej kombinacji. To sprawia, że ​​danie jest nie tylko smaczne, ale także całkiem satysfakcjonujące. Jedna porcja takich bułek może z łatwością zastąpić pełny posiłek.

Ponadto istnieją również opcje wegetariańskie, w których zwykle umieszcza się ogórki, pomidory, paprykę lub awokado. Jednym z najpopularniejszych footbagów w Rosji jest "Kalifornia".

W takich rolkach nadziewany ogórek, latająca ryba ikra Mięso kraba, awokado i japoński majonez znajdują się wewnątrz ryżu owinięte w liść nori. Danie wygląda bardzo imponująco.

Gorące bułki

Europejczycy i mieszkańcy obu Ameryk mają własne wyobrażenie o tym, które sushi i bułeczki są najsmaczniejsze. Nie akceptują japońskiego uzależnienia od surowej żywności. W końcu ten sposób jedzenia jest niebezpieczny. Aby jakoś zaadaptować kuchnię orientalną, Europejczycy zaczęli podgrzewać sushi.

Można to zrobić na dwa sposoby:

1. Piec na grillu lub w piekarniku.
2. Smaż w głębokim tłuszczu. By the way, Japończycy sami używali tego wariantu obróbki półproduktów w starożytności.

Jednak w tym przypadku tekstura oryginalnych elementów zmienia się nieznacznie. Stają się bardziej delikatni i miękcy. Gotowy produkt uzyskuje wyraźny aromat i niezwykły wygląd. Na przykład, przed pieczeniem, bułki są najczęściej pokryte serem, który po obróbce w wysokiej temperaturze topi się i tworzy czerwoną, rumianą skorupę na powierzchni. Takie produkty mogą być spożywane nawet przez kobiety w ciąży, bez obawy o zdrowie nienarodzonego dziecka.

Oryginalne zestawy

Każdy, kto dopiero zaczyna odkrywać japońską kuchnię narodową, trudno w końcu zdecydować, jakie pyszne sushi i bułeczki. Recenzje znajomych i znajomych tutaj nie pomogą. W tym przypadku musisz zrozumieć osobiście. Aby nie pomylić się z wyborem, lepiej początkującym kupić kilka rodzajów takich produktów na raz. Przy okazji, wiele wyspecjalizowanych kawiarni oferuje swoim gościom możliwość zakupu oryginalnych zestawów.

Zawierają rolki o różnych typach i nazwach jednocześnie. Niektóre produkty w tym zestawie mają tak dziwaczny kształt, że trudno sobie nawet wyobrazić, jak kucharzowi udaje się je przygotować. Weźmy na przykład rolkę "Mozaika". Korzysta z bardziej wyrafinowanej technologii. Do pracy będziesz potrzebował:

• ryż;
• kawior tobiko;
• ogórek;
• ryby (pstrąg lub łosoś);
• 2 arkusze nori.

Proces składa się z kilku etapów:

1. Wymieszać ryż z kawiorem.
2. Rozłóż wynikową masę na arkuszu nori.
3. Zawiń w nią cały ogórek.
4. Wytnij rolkę wzdłuż na 4 części.
5. Połóż kawałki wykrojów na drugim arkuszu (ogórki na zewnątrz), a na środku umieść kawałek ryby.
6. Zwiń produkty za pomocą maty i nadaj im kwadratowy kształt. Teraz pozostaje tylko pociąć rulon na kawałki.

Zestaw, w którym upadną takie oryginalne bułki, z pewnością przyciągnie uwagę kupujących.