Jakie jadalne grzyby rosną w lipcu?

Lipiec nie jest najlepszym miesiącem na zbieranie grzybów, z wyjątkiem tych lat, które mają chłodne i deszczowe lato. W przypadku grzybów komfortowa temperatura wynosi nie więcej niż 20 stopni, a dla szlachetnych gatunków - 15. A drugi miesiąc lata jest zwykle gorący i suchy. Ale grzyby nadal rosną w lipcu. Ten miesiąc jest uważany za początek sezonu grzybowego, który osiąga szczyt w sierpniu i wrześniu.

Minimalne wymagane informacje

Aby dowiedzieć się, które grzyby rosną, kiedy potrzebujesz, wystarczy spojrzeć na kalendarz wyboru grzybów. Miłośnicy spokojnego polowania wiedzą, że rosną głównie na krawędziach, wzdłuż polan i na terenie pod młodymi lądowaniami. Nie rosną w bardzo wilgotnych i bardzo suchych miejscach. Nie są w gęstych zaroślach jałowca, borówki czy borówki. Rzadko widziane grzyby pod topola lub olcha. I nie rosną w nieprzebytych zaroślach. Jeśli lato jest deszczowe, na polu grzybowym pojawiają się płaszcze przeciwdeszczowe i pieczarki (las i łąka), a następnie inne gatunki charakterystyczne dla tej pory roku. Jeśli lato było suche, można je przeszukać na obrzeżach bagien, w wilgotnych miejscach.

Lipiec grzyby

Grzyby w lipcu można już zbierać w zimie, np. Grzyby i niedojrzałe, walui i inne. Oprócz już wymienionych gatunków, w tym miesiącu rośnie boczniak i łąkowa łąka, borowik, ziarnista puszka oleju i letnia łąka. W drugim miesiącu lata możesz już się spotkać biały grzyb. Ale sezon zaczyna się na nim w sierpniu. Jakie inne grzyby można znaleźć w lipcu? Parasol jest biały i różnorodny, koło zamachowe jest zielone i wszelkiego rodzaju ruscy, poddubovik i lejek, kurki prawdziwe, borowiki i pióropusze jelenie. Grzyby jadalne w lipcu są wszystkie powyższe.

Najpopularniejszy

Co to jest grzyb, znany wszystkim. W sieci detalicznej znajdują się najpopularniejsze grzyby. W naturze jaskinie lub wspólne pieczarki rosną na glebach bogatych w próchnicę w parkach, ogrodach, w pobliżu ludzkich siedzib. Grzyby te często tworzą "kręgi czarownic" o dość dużych rozmiarach. Kręgi te w często odwiedzanych miejscach tworzą głównie trujące gatunki, ale w odległych częściach mogą tworzyć grzyby i govoruszki, mlechniki i smardze.

Grzyb rodzina śrub

Kapelusze Mosshawks wyglądają jak białe grzyby. W lipcu zaczyna się sezon. Jadalne to kolorowe koło zamachowe lub spękane. Kiedy ten grzyb jest młody, praktycznie nie można go odróżnić od borowika. W niektórych klasyfikacjach określa się go mianem rodzaju Borovik. Jest uważany za mało wartościowy, ponieważ ma śluzowatą konsystencję. Młode grzyby mogą być używane zarówno jako świeże, jak i solone. Możliwe jest ich suszenie, a także zamrażanie. Grzyby te należą do kategorii IV. Pod względem walorów smakowych i odżywczych wszystkie gatunki jadalne dzielą się na 4 kategorie.

Pierwsza kategoria

Biały grzyb należy do pierwszej kategorii, jest "leśnym mięsem", najsmaczniejszym i najbardziej pożywnym gatunkiem. Nadaje się do każdej metody przygotowania.

A jakie grzyby w lipcu można solić? Oczywiście mleko. Te grzyby rosną na glebach piaszczystych. Jest ich wiele w lasach dębowych, brzozowych i mieszanych (sosnowo-brzozowych). Najbardziej znana jest żółta płytka rosnąca od lipca do października. Ze względu na swoje właściwości należy do pierwszej kategorii, ale może być spożywany tylko w postaci solonej. A przed soleniem musi być moczony przez co najmniej trzy dni.

Salable

Jakie grzyby w lipcu są częściej solone, jak grzyby mleczne? Co dziwne, borowik najlepiej solić lub suszyć.

Ten grzyb, zwany borowikami, rośnie we wszystkich lasach liściastych. On kocha światło, a zatem i pagórki i wzgórza. Ale fala często rośnie w brzozie, chociaż występuje w innych miejscach. Volnushka zapewnia, podobnie jak mleko, obowiązkowe moczenie, w przeciwnym razie jest gorzkie. Dlatego wielu zbieraczy grzybów go nie zbiera. Ale jeśli właściwie majstrujesz przy tym "mięso jest mięsem", to może przyjemnie zrobić wrażenie nawet dla smakoszy.

Ryzhiki, grzyby osika i kurki

Każdy prawdziwy zbieracz grzybów dokładnie wie, które grzyby rosną w lipcu. Są wśród nich grzyby i to właśnie ich wielu kochanków nazywa "królami grzybów", odbierając palmę od białych, ponieważ niektóre rodzaje grzybów są uważane za przysmaki. Ten rodzaj ma wspaniały smak i jest bardzo przydatny. Jasny czerwony kolor, nie traci koloru nawet podczas solenia i konserwacji. Rośnie w lasach sosnowych. Po cięciu miąższ karmazyna staje się niebieski. Niebieska ona i osika. Tak, a jego kapelusz jest pomarańczowo-czerwony. Ale te grzyby rosną w lipcu, na pozór zupełnie niepodobny. Osika ma grubą nogę. Jest związany z grzybnią osiki. Grzyby te najlepiej pokazują smak smażonego. Możesz je gotować i marynować. Sól nie jest tego warta, lepiej jeśli dużo rude, wysuszyć je.

Kurki, pieczarki, które nigdy nie robaki, rosną prawie na całym terytorium Rosji, a od wczesnego lata do późnej jesieni. Grzyby są gęste, nogi prawie zlewają się z kapeluszem, który ma kształt lejka. Kurki hodowane są w rodzinach.

Boczniak ostrygowaty i butterdish - grzyby lipiec

Na pytanie, jakie grzyby rosną w lipcu, możemy podać jeszcze jedną odpowiedź: zwykły boczniak. Jest to bardzo popularny typ.

Boczniaki rosną na wielu drzewach liściastych, drzewa iglaste są mniej powszechne. Ich ciało jest gęste, krawędzie są cienkie. Młode grzyby są pyszne. Są zjedzone przez usunięcie twardej łodygi. Grzyb uprawiany jest na skalę przemysłową w wielu krajach na całym świecie. Kultywację znacznie ułatwia fakt, że boczniaki rosną na dowolnym podłożu, w tym celulozie i ligninie.

Ciekawostką jest sutek sutkowy. Ten grzyb rurowy jest bardzo pospolity, występuje niemal na całym terytorium Federacji Rosyjskiej, w Europie, a nawet w Izraelu. Jego charakterystyczną cechą jest obecność śliskiej czapki i brak pierścienia. Błony śluzowe podczas czyszczenia można łatwo usunąć. Świeże masło jest najczęściej smażone lub duszone w śmietanie. Możesz je zamrozić.

Warunkowo jadalne i grzybowe przysmaki

Jakie grzyby są zbierane w lipcu? A jakie pióropusze jelenia? Często nazywany jest grzybem jeleniowatych. Jest to saprofit, czyli rośnie na rozkładającym się drewnie wszystkich drzew liściastych, znacznie rzadziej na drewnie iglastym, na zgniłych kikutach i gałęziach. Jest bardzo powszechne w północnej strefie umiarkowanej. Nieprzyjemny grzyb czwartej kategorii. Niektóre klasyfikacje są uważane za niejadalne.

Odrębne słowa zasługują na grzyby, parasole. Należą do rodziny pieczarek. Mają bardzo wysoki smak, są spożywane nawet na surowo. Wiele grzybobrania to parasole jako najlepsze grzyby. Kapelusze, wcześniej oczyszczone z twardej łuski, są dokładnie smażone, co daje bardzo wyrafinowane i piękne danie. Nogi są zwykle suszone. Następnie można je zmielić i dodać do przyprawiania lub wrzenia, a następnie wyrzucić, wyrastając bulion grzybowy. Te grzyby i fermentowane są smaczne.

Powszechne valui

Nadal niezadowolony z odpowiedzi na pytanie, jakie grzyby są zbierane w lipcu? Pomówmy o tym, czym jest Valui. Ten warunkowo jadalny grzyb stosuje się tylko w soleniu, znacznie rzadziej - w postaci marynowanej. Jest moczony przez długi czas, aby usunąć kłującą goryczkę i jest całkowicie oczyszczony ze skóry, która jest bardzo śluzowata na wieczku. Najczęściej spotykane jest walui, gdzie rośnie brzoza. Ten grzyb jest obficie owocujący. Liczne lokalne nazwy odnoszą się do jego rozpowszechnienia: goby i plakun, świnia, świnia i łuk, kamera, podtopolnik i stodoła. Młode grzyby naprawdę przypominają krzywkę, są okrągłe i gęste. Gatunek należy do rodziny Russula.

Najliczniejsze lipcowe grzyby

Same roty, liczące 275 gatunków, są przeważnie jadalne, niektóre gorzkie, ale po moczeniu gorycz znika. Są dobre w marynacie.

Zarodnik lejka należy do rodziny rzędów. To jest grzyb snag, warunkowo jadalne, ma do 250 odmian. Ma delikatny aromat, ale wymaga solidnej wiedzy o tym, które gatunki są trujące. I nawet jadalne govoshushka kategorycznie nie łączy się z alkoholem.

Czym jest kłujący deszcz? Należy do rodziny pieczarek rozprowadzanych wszędzie, z wyjątkiem Antarktydy. Jadalne tylko młode grzyby.

Kolejność pojawiania się

Z powyższego można wywnioskować, że w lipcu grzyby występują w lesie i są różnorodne. Pierwsze na samym początku miesiąca są grzyby. Następnie pod koniec pierwszej połowy lipca rozpoczyna się sezon najbardziej pożądanych białych grzybów. Najbardziej owocna i pospolita russula występuje jednocześnie z bielą. Russulae rosną wszędzie od lipca do ostatnich przymrozków. Czarne i czarne ładunki zaczynają się w drugiej połowie miesiąca. Równocześnie z nimi pojawiają się kurki i svinuszki na krawędziach, polanach i pagórkach.