Jaka jest różnica między sushi a rolkami: odkryj sekrety japońskiej delikatności

Japońskie jedzenie stało się dziś bardzo popularne. Wiele barów i restauracji, a także zwykłe menu oferują japoński, który jest pełen niezwykłych nazw i przyciąga kolorowe obrazy. Najpopularniejszymi potrawami kuchni japońskiej są sushi i bułki. Wielu ludzi lubi to danie, ale nie wszyscy wiedzą, jaka jest różnica między sushi a bułeczkami. Niedawno naczynia te mogły pozwolić sobie tylko na wystarczająco zamożnych ludzi. Dzisiaj każdy może zamówić je w kawiarni, restauracji lub gotować na własną rękę. Danie składa się z najprostszych i najtańszych składników - ryb i ryżu. Początkowo było to w Japonii, zwykłe pożywienie dla najbiedniejszych grup ludności, teraz - najpopularniejszego dania na świecie. Oferowany jest zarówno w fast-foodach, jak i w menu modnych lokali.

Jaka jest różnica między sushi a bułeczkami?

Sushi to narodowe danie kuchni japońskiej. Najdroższą żywność w Japonii zawsze była i pozostaje rybą, która obfituje w oceanie, a ryż jest głównym plonem kraju Wschodzącego Słońca. Te produkty są podstawą popularnego dania. Rolls - rodzaj sushi, którego jest ogromna ilość. Co więcej, ten typ jest najbardziej rozpowszechniony i pożądany przez konsumentów kuchni japońskiej. Chociaż nazwisko wynalazcy bułek pozostaje nieznane, nie wpływa to na miłość do jedzenia smakoszy w Europie, Ameryce i mieszkańcach krajów postsowieckich. Spróbujmy dokładniej zrozumieć różnicę między sushi a bułeczkami.

Pierwsza różnica

Pierwsze, niż sushi, różni się od bułek - forma. Klasyczne sushi to podłużny, owalny ryżowy tort z czystym kawałkiem świeżej ryby na wierzchu. Nazwa "bułki" z angielskiego oznacza "twist". To właśnie odróżnia je od innych rodzajów sushi. Skręcone w formie rolki w skorupie z prasowanego wodorostów nori, rolki mogą być z dowolnym wypełnieniem w środku. Zboża nori są nazywane nori-maki. Jeśli nori są wewnątrz bułki, a góra jest ryżem, nazywa się ich uro-maki.

Druga różnica

Nawet różnica między sushi a bułeczkami to kompozycja. Jak już powiedzieliśmy, podstawą bułek i sushi jest ryż i ryba. Ryż musi być wyjątkowy, z wysoką zawartością glutenu. Podczas gotowania płatków zbożowych dodaj trochę cukru, soli i ocet ryżowy. Sushi i bułki podawane są ze specjalnymi japońskimi przyprawami - słynnym sosem wasabi, przypominającym naszą tradycyjną przyprawę chrzanową, marynowanym imbirem. Surowy tuńczyk, łosoś, wędzony węgorz, krewetki i ośmiornice mogą być używane jako ryby na rolki i sushi. Do zwojów potrzeba też nori (sprasowanych glonów), który się owija nadzienie. Do rolek nadaje się nie tylko do ryb, ale także różnych warzyw, owoców, twardych i ser śmietankowy, gotowane mięso i owoce morza.

Trzecia różnica

Różnica między sushi a bułeczkami wciąż jest zasadą produkcji. Przygotowywanie sushi jest bardzo proste - na ryżu gotowanym wcześniej za pomocą specjalnej technologii, uformowanym w płaski placek, rozprowadzając kawałek surowej ryby. Rolki do gotowania - bardziej czasochłonny i złożony proces. Na arkuszu nori ryż układa się z nadzieniem i zawija w małą rolkę za pomocą bambusowej makisu. Powstały wałek pocięto na kilka części (od 6 do 12). Bułki powinny być małe, ponieważ rozumie się, że każdy kawałek powinien być spożywany w tym samym czasie.