Co ugotować ze świeżo mrożonego różowego łososia? Różowe przepisy na łososia

Różowe łososie to cenna ryba handlowa, charakteryzująca się bogatą kompozycją mineralną i witaminową. Ma delikatne, dietetyczne mięso, pomalowane na czerwonawy odcień i posiadający doskonały smak. Wszystko to sprawia, że ​​jest szczególnie popularny wśród krajowych hostess. W dzisiejszym artykule pokażemy, co ugotować ze świeżo mrożonego różowego łososia.

Zalecenia ogólne

Ponieważ w naszych supermarketach prawie niemożliwe jest kupowanie świeżych lub schłodzonych ryb, musimy zadowolić się tym, który został wstępnie zamrożony. Wybierając takiego różowego łososia, nie powinieneś zwracać uwagi na jej oczy, ponieważ w każdym razie będą one błotniste. Co dziwne, najlepszą wskazówką w tym przypadku byłaby fishtail. Nie powinno być wyblakłe ani wysuszone. Ważne jest również, że na bliskiej skórze osoby, która Ci się podoba, nie ma zanieczyszczeń, uszkodzeń mechanicznych i żółtych plam.

Kupując filet musisz dać pierwszeństwo temu, co ma różowy odcień. Mięso, malowane na biało, było wielokrotnie zamrażane i nieodpowiednie do przygotowywania pysznych dań. Aby mieć pewność, że kupisz wysokiej jakości ryby, nie bądź leniwy, aby poprosić sprzedawcę o przedstawienie certyfikatu jakości. Po zorientowaniu się, jak wybrać świeżo mrożonego łososia różowego, możesz przystąpić do rozważania przepisów.

Sałatka z grzybów

Ta aromatyczna i odżywcza przekąska ma dość reprezentacyjny wygląd. Dlatego, jeśli chcesz, możesz nawet przesłać go na świąteczny stół. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• Różowy filet z łososia.
• Średnia cebula.
• 300 gramów świeżych pieczarek.
• Sól, mielony pieprz i majonez (do smaku).
• Masło (do smażenia).

Świeżo mrożony różowy filet z łososia z góry pozostaje na dolnej półce lodówki, tak aby miał czas na rozmrożenie. Następnie płucze się go w chłodnej wodzie, suszy, kroi w kostkę i piecze na suchej, ogrzanej patelni. Rozjaśnione kawałki są solone, obrane i wyjęte z pieca. W osobnym pojemniku, na dnie którego jest już roztopione masło, usmaż cebulki i półokrągłe cebulki cebuli. Następnie składniki nakłada się na talerz i smaruje majonezem. Na życzenie sałatkę udekorowano świeżą zieleniną, którą trzymano przez dwanaście godzin w lodówce, a dopiero potem podawano na stole.

Kotlety rybne

Poniższy przepis na różowego łososia z pewnością zainteresuje tych, którzy chcą przygotować zdrową i smaczną kolację dla całej rodziny. Aby go odtworzyć, będziesz potrzebować:

• 2 średnie cebule.
• Kilo różowego łososia.
• 200 gramów tłuszczu wieprzowego lub mostka.
• Świeże jajko.
• 150 gram białego chleba (bez skórki).
• 3 ząbki czosnku.
• Mleko, sól, pieprz, mąka i rafinowany olej roślinny.

Po zrozumieniu, co ugotować ze świeżo mrożonego łososia różowego, musisz zrozumieć, jak najlepiej to zrobić. Na początek ryba trzyma się na dolnej półce lodówki, aby całkowicie się rozmroziła. Następnie tuszkę myje się, kroi w filety i przechodzi przez młynek do mięsa z posiekaną cebulą, kawałkami boczku i chlebem nasączonym mlekiem. W powstałym mieleniu dodać jajko, sól i pieprz. Następnie z niego formuje się kotlety, panierowane są w mące i smażone w gorącym tłuszczu roślinnym przez kilka minut po obu stronach.

Ryba pieczona z ziemniakami

Ci, którzy chcą się przekonać, co zrobić ze świeżo mrożonego łososia różowego na kolację, aby nie musieli robić osobnego talerza, z pewnością skorzystają z opcji opisanej poniżej. Do piec ryby z warzywami, sprawdź wcześniej, czy masz pod ręką:

• Świeżo mrożone różowe tusze.
• 2 marchewki i żarówki.
• 1,5 kilograma ziemniaków.
• Pół cytryny.
• 150 gramów każdego twardego sera.
• 50 mililitrów oleju roślinnego.
• Sól i mieszanka mielonej papryki.

Przed ugotowaniem soczystego różowego łososia pozostawia się go w dolnym przedziale lodówki, aby się nie rozmroził. Odtłuszczoną tuszę kroimy w filety, ostrożnie usuwając wszystkie kości, pokrojoną na kawałki, solone, usmażone i rozprowadzamy do postaci oliwionej, w której już gotowane są ziemniaki do połowy ugotowane. Z góry umieść cienkie kółka cytryny, pasażowanej cebuli i marchewki. Wszystko to obficie posypane kawałkami sera i wkładane do gorącego piekarnika. Piec potrawę w umiarkowanej temperaturze, aż zmiękną wszystkie składniki.

Różowy łosoś w solance

Korzystając z poniższej technologii, stosunkowo szybko i łatwo można zrobić smaczną rybę, najlepiej w połączeniu z gotowanymi ziemniakami i świeżym chlebem żytnim. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• Zamarznięte zwłoki różowego łososia.
• 5 łyżek soli.
• Litr wody.

Przed soleniem świeżo mrożonego różowego łososia krótko zostaje w dolnym przedziale lodówki. Lekko rozmrożona tusza zostaje uwolniona ze skóry, głowy i grzbietu, a następnie pocięta na kawałki i włożona do słoika. Tak przygotowaną rybę wylewa się chłodzoną solanką i pozostawia na pół godziny. Po upływie wyznaczonego czasu kawałki różowego łososia wyjmuje się z płynu, nasącza papierowymi ręcznikami, umieszcza w hermetycznie zamkniętym pojemniku i umieszcza w lodówce. Po pięciu godzinach solone ryby można podawać przy stole.

Różowy łosoś z białym pieprzem i zieleniną

Zgodnie z technologią opisaną poniżej, uzyskuje się bardzo aromatyczną przekąskę, która będzie wspaniałą ozdobą każdego urlopu. Podobnie jak w przypadku wielu innych przepisów z łososia różowego, opcja ta obejmuje użycie określonego zestawu spożywczego. Dlatego przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz w domu:

• 2,5 łyżki soli.
• Różowy tuszy.
• Łyżeczka świeżo zmielonego białego pieprzu.
• Pęczek koperku.
• Łyżka krystalicznego cukru.

Tuszę po rozmrożeniu myje się, suszy, kroi w filety i kroi na w przybliżeniu równe kawałki, których szerokość wynosi około trzech centymetrów. Każdy z nich jest starannie potarty solą, cukrem i biały pieprz posypać posiekanym koprem, zawinąć w folię i umyć w lodówce na jeden dzień.

Zupa kremowa

To pierwsze danie ze świeżo mrożonego łososia różowego jest odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. W związku z tym można go dość spokojnie podawać na rodzinny obiad. Aby ugotować tak smaczną i zdrową zupę, będziesz potrzebować:

• 500 g różowego fileta z łososia.
• 200 mililitrów niezbyt ciężkiego kremu.
• 50 gramów każdego twardego sera.
• 3 ziemniaki.
• Plasterek czosnku.
• Pół pęczka koperku i zielonej cebuli.
• Sól, pieprz mielony, olej roślinny i sok z cytryny.

Pokrojone w kostkę ziemniaki umieszcza się w rondlu wypełnionym 1,5 litra wrzącej wody. Po kilku minutach dodaj rumianą cebulę i pieczoną marchewkę. Gdy warzywa będą już w pełni ugotowane, włóż filety rybne do wspólnego rondla i gotuj je wszystkie przez pięć minut. Następnie przyszłą zupę mielimy za pomocą blendera, w połączeniu ze śmietaną, posiekaną cebulką i koprem. Wszystko to jest solone, doprowadzone do wrzenia i wyjęte z pieca. Przed podaniem jest obficie posypane kawałkami sera.

Zupa rybna z pomidorami

Ten przepis z pewnością zainteresuje młode gospodynie domowe, które chcą urozmaicić menu rodzinne. Aby przygotować na obiad smaczną i zdrową zupę świeżo mrożonego różowego łososia, będziesz potrzebować:

• 150 gramów marchwi.
• Funt ziemniaków.
• 300 gram dojrzałych pomidorów.
• 500 mililitrów 20% kremu.
• 300 g lodowego fileta z łososia różowego.
• Duża cebula.
• Sól, świeże zioła, pachnące przyprawy i olej roślinny.

Umyte warzywa są obrane i kruszone. Następnie cebulę, marchewkę i pomidory smaży się w rozgrzanym tłuszczu roślinnym, wylewa się litr wody, doprowadza do wrzenia i duszone do miękkości. Następnie pokrojone w kostkę ziemniaki wkłada się do zwykłego rondla i gotuje wszystko razem przez siedem minut. Następnie we wrzącym bulionie ostrożnie rozłóż kawałki rozmrożonego różowego łososia, soli, przypraw i śmietany. Zupę pozostawia się na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, następnie wyjęto z pieca i pozostawiono pod pokrywką na co najmniej dwadzieścia minut. Przed podaniem posypuje się posiekanymi zieleniami i wlewa na talerze.

Smażony łosoś z cebulą

Ryby wykonane według opisanej poniżej metody dobrze pasują do tłuczonych ziemniaków. Dlatego jest optymalny na rodzinny obiad. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• Funt z różowego łososia.
• 200 mililitrów niezbyt tłustej śmietany.
• 2 cebule.
• 50 gramów sera.
• Olej roślinny (do smażenia).
• Sól i przyprawy (do smaku).

Przed smażeniem świeżo mrożonego łososia różowego, trzyma się go w dolnej części lodówki, myje, czyści i kroi na porcje. Następnie solono, posypano przyprawami i pozostawiono na co najmniej godzinę. Ryby marynowane smażone są w podgrzanym oleju roślinnym, a następnie łączone ze śmietaną i prażonymi półproduktami z cebuli. Wszystko to jest obficie posypane wiórkami sera i gotowane na małym ogniu przez piętnaście minut.

Ryba w cieście

Ten przepis z pewnością zainteresuje tych, którzy próbują nauczyć się gotować soczystego różowego łososia. Ryba na nim wykonana idealnie łączy się ze świeżymi sałatkami warzywnymi i miękkim chlebem. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 800 gramów różowego łososia.
• 3 duże łyżki mleka.
• 150 gram mąki.
• Łyżeczka soli.
• Świeże jajko.
• Olej roślinny i pieprz mielony.

Rozmrożone i umyte ryby suszy się ręcznikami papierowymi i kroi na porcje. Następnie jest solone, zasypywane i maczane w cieście, składające się z mąki, mleka i ubitych jaj. Przygotowane tą metodą kawałki są wysyłane do rozgrzanego oleju roślinnego i smażyć na złoty kolor.

Ciasto warstwowe

Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ wymaga użycia gotowego testu. Dlatego powinny ją docenić pracujące kobiety, które chcą rozpieszczać swoich bliskich pachnącymi domowymi ciastami. Aby uzyskać ciasto warstwowe z zamrożonego, zamrożonego łososia różowego, potrzebujesz:

• 100 gramów dobrze przetworzonego sera.
• Funt ciasta na zakupy.
• 300 g różowego fileta z łososia.
• 100 mililitrów 20% kremu.
• 3 jajka.
• ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej.
• Mąka, sól, przyprawy i zioła.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to łowić ryby. Jest rozmrożony, umyta, pokrojona na małe kawałki i pozostawiona do marynowania w przyprawach. Rozmrożone ciasto rozwałkowuje się cienką warstwą i rozprowadza w formie, nie zapominając o zgrabnych bokach i przebijając widelcem. Następnie krótko trafia do nagrzanego piekarnika i lekko rumiane. Dziesięć minut później podstawę przyszłego ciasta wyjmuje się z piekarnika i chłodzi. Posyp ją połówką posiekanego koperku i marynowaną rybą. Całość przykrywa się kawałkami roztopionego sera i wylewa się sos z jajek, śmietany, łyżki mąki, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Powstały półprodukt jest dekorowany pozostałym koprem i wysyłany do obróbki cieplnej. Piec produkt przy 180 stopniach przez nie więcej niż dwadzieścia pięć minut.

Ryba z warzywami w piekarniku

Ci, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować ze świeżo mrożonego różowego łososia, mogą polecić kolejne ciekawe danie. Okazuje się, że jest niezwykle miękki i soczysty. Dodatkowo ma bardzo reprezentacyjny wygląd i jest w stanie udekorować każde wakacje. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• Kilo mrożonego łososia różowego.
• 2 duże pomidory.
• 3 małe żarówki.
• Cała cytryna
• Duży słodki pieprz.
• 3 duże łyżki majonezu i oleju roślinnego.
• 180 gramów dobrego twardego sera.
• Kwartalne paczki masła.
• Sól i pachnące przyprawy.

Wstępnie rozmrożone i umyte tuszki są cięte na filety, ostrożnie usuwając wszystkie kości i pocięte na porcje. Ryba przygotowana według tej metody jest solona, ​​posypana przyprawami, wylana świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i pozostawiona co najmniej na pół godziny. Pod koniec tego czasu kawałki układa się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Na wierzchu cebula, smażona na maśle, bułgarska papryka i plasterki pomidorów. Wszystko to jest smarowane majonezem i wkładane do ogrzewanego piekarnika. Pieczony łosoś różowy z warzywami o temperaturze dwustu stopni przez pół godziny. Dziesięć minut przed końcem obróbki cieplnej ryba jest posypana kawałkami sera.