Co ugotować z kaszą gryczaną: najlepsze przepisy

Gryka - płatki zbożowe, bogate w różne aminokwasy, zawiera żelazo, fosfor, miedź, potas, bor, fluor, a także witaminy PP, B1, B2 i E. Naczynia z kaszą gryczaną są niezbędne dla chorób przewodu pokarmowego i pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi . Ponadto, kasza gryczana jest często stosowana jako środek krwiotwórczy. Dzięki swoim korzystnym właściwościom, gryka bardzo popularne w domowej kuchni i gospodynie często zastanawiają się: "Co ugotować z kaszą gryczaną?" Oto kilka prostych odpowiedzi na to pytanie.

Kotlety z mięsem mielonym i kaszą gryczaną

Gotowane kotlety z kaszą gryczaną według tego przepisu idealnie łączy się z różnymi dodatkami, w tym z płatkami zbożowymi i puree ziemniaczanym.

Gotowanie tych kotletów powinno rozpocząć się od przygotowania mięsa mielonego. W tym celu należy wysolić kasza gryczana, gotowane z jednej szklanki płatków. Para średniej wielkości cebuli musi być posiekana i zarumieniona na średnim ogniu. Owsianka i cebula muszą być połączone i dodać do tej masy funta mięsa mielonego (możesz wziąć do smaku). Jedno jajo jest tam łamane, przyprawy i sól dodawane są do smaku. Wszystkie składniki są mieszane do stanu jednolitej masy i powstają z niego małe placki, z których każda powinna być obustronnie walcowana w mące i smażyć na patelni z olejem słonecznikowym. To wszystko, kotlety z kaszą gryczaną gotowe.

Kasza gryczana z grzybami i cebula

Kasza gryczana Uwielbiany przez wielu, a jeśli dodasz do niego połączone składniki, smak stanie się bardziej oryginalny. Opcjonalnie grzyby doskonale łączą się z kaszą gryczaną. Przepis na gotowanie takiego dania jest dość prosty i każdy, nawet początkująca gospodyni, może go urzeczywistnić.

Kasza gotowana może być pół szklanką gryki, wypełniona wodą w stosunku 1: 2. Ten przepis jest idealny dla takiej gospodyni, która zastanawiała się, co ugotować z kaszą gryczaną, która pozostała z wczorajszej kolacji, bo dla niego można wziąć gotową owsiankę - zajmie to 2 kubki.

Teraz musisz ugotować smażyć. Do tego trzeba wziąć marchewki i cebulę - jeden po drugim. Cebulę należy posiekać i zetrzeć marchewkę. Warzywa są smażone na patelni z olejem roślinnym przez 7 minut, na średnim ogniu. Jeśli zazharka staje się sucha, musisz dodać kilka łyżek wody i trochę zgasić.

Teraz musisz przygotować grzyby. Do takiego dania możesz wziąć wszystko, co chcesz - choć świeże lub wysuszone. W pierwszym przypadku można je nieco wcześniej ugotować lub nie można wytworzyć obróbki cieplnej - wszystko zależy od różnorodności wybranych grzybów; w drugim przypadku należy je zamoczyć przez kilka godzin. Po zakończeniu wstępnego przetwarzania grzyby są krojone w paski i łączone z parującymi warzywami, dopóki nie przepuszczą soku. Teraz zazharku trzeba solić i czekać aż sok odparuje.

Teraz musisz połączyć wszystkie składniki - owsiankę i zazharku z grzybami, ale tutaj musisz dodać 25 gramów masła. Wszystko to umieszcza się na patelni i smaży, aż olej się rozpuści. Obfity lunch jest gotowy!

Kasza gryczana w kupcach

To danie według technologii jego przygotowania jest nieco podobne do pilau, ale zamiast ryżu używa się tutaj gryki. Do gotowania potrzebujesz funta fileta z kurczaka, który należy umyć, pokroić w duże kostki, doprawić przyprawami i suszoną bazylią. Mięso należy smażyć na patelni z olejem roślinnym przez 10 minut. Teraz jest czas na gotowanie warzyw: zetrzyj marchewkę, pokrój cebulkę na pół-pierścienie i posiekaj koperek. Po 10 minutach smażenia kurczaka dodaje się warzywa, wszystko miesza się i smaży przez kolejne 5 minut. Kilka łyżek stołowych należy rozcieńczyć w dwóch szklankach z ciepłą wodą, dodać kilka łyżeczek soli i dobrze mieszając wlać na nią kurczaka.

Teraz musisz umyć szklankę gryki i wlać ją do kurczaka z pomidorami. Należy również wycisnąć jeden ząbek czosnku, następnie wymieszać wszystkie składniki i przykryć pokrywką, kontynuować gotowanie na średnim ogniu, aż ciecz odparuje - kurczak z kaszą gryczaną jest gotowy.

Zupa gryczana z grzybami

Ci, którzy lubią receptury gryki na pewno przyjmą instrukcje, jak przygotować taką zupę. Wszystkie składniki oparte są na doniczce 2,5 litra. Kieliszek suchych grzybów nalewać do gorącej wody i pozostawić na pół godziny. Na patelni należy wlać wodę i dodać do niej grzyby oraz 300 gramów wędzonego żeberka wieprzowe. Nadszedł czas, aby umyć pół szklanki gryki i dodać ją do zupy 15 minut po rozpoczęciu gotowania. Teraz trzeba pokroić w kostkę kilka dużych ziemniaków i wysłać na patelnię. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj jedną marchewkę - smaż je na patelni z olejem roślinnym do uzyskania złocistej masy, po czym powinna również zostać wysłana do zupy. Po pięciu minutach wrzenia na patelnię dodaje się goździk i liść laurowy. W tej kompozycji zupę gotuje się przez kolejne pięć minut, po czym musi parzyć.

Kaczka z kaszą gryczaną i suszonymi śliwkami

Ten przepis od dawna jest klasycznym świątecznym stołem. Kaczka nadziewana gryką od czasów staroruskich, a ta technologia jest nadal popularna. Gotowanie kaczki z tym przepisem jest równie łatwe jak inne potrawy z kaszą gryczaną. Aby to zrobić, weź jeden wypatroszony zwój ptaka o wadze około 3 kg. i marynować w przyprawach i czosnku (łyżka soli + łyżeczka czarnego pieprzu + 4 ząbki czosnku). Marynata z przyprawami musi być ostrożnie wytrzeć tuszę zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Gotową kaczkę należy owinąć w folię i wysłać do lodówki na kilka godzin.

Nadzienie na taką kaczkę przygotowuje się ze szklanki gryki, takiej samej ilości suszonych śliwek, a także warzyw. Spłucz śliwki i lekko zagotuj grykę. Osobno zetrzyj marchewkę i drobno posiekaj cebulę, następnie smaż warzywa. Wszystkie składniki są zmieszane, potrzebują soli i pieprzu.

Kaczka marynowana powinna być wypełniona gotowanym mięsem i zszywać wszystkie dziury mocną nitką. Ptak jest pieczony w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż będzie gotowy. Kaczka z kaszą gryczaną gotową. To danie będzie prawdziwą ozdobą twojego stołu!

Sałatka gryczana

Niektóre przepisy z kaszą gryczaną wyróżniają się wyjątkowością, a ta sałatka nie jest wyjątkiem.

Do jego przygotowania należy gotować owsiankę z kaszy gryczanej. Gotując, usmażyć marchewkę, posiekaną łodygę selera i 3-4 posiekane ząbki czosnku w rondlu z olejem słonecznikowym. Po upieczeniu składniki te dodaje się do gotowej owsianki. Oddzielnie ugotowany filet z kurczaka - będzie potrzebował około 250 gramów. Gotowany kurczak należy kroić w kostkę lub słomę i przesyłać do pozostałych składników. Sałatka musi być doprawiona oliwą z oliwek, solą, dodać przyprawy do smaku, dodać sok z cytryny i dobrze wymieszać - danie jest gotowe do podania!

Zapiekanka z gryki

Dla tych, którzy kiedykolwiek zastanawiali się, co ugotować z kaszą gryczaną, jest prosta odpowiedź: zapiekana kasza gryczana. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i można je wykonać nawet z niewielkiej ilości pozostałości gotowanej owsianki. Możesz również ugotować owsiankę ze szklanki gryki, aby stworzyć taką potrawę. Owsianka nie powinna być chuda - powinna być wypełniona masłem. W osobnej misce wytrzyj trochę mniej niż szklankę twarogu, dodaj pokrojone w kostkę jabłka (wystarczy kilka) i pre-rodzynki (jedna czwarta szklanki). Te składniki należy wymieszać z owsianką i dodać 60 g bogatej śmietany, cukru i odrobiny mielonego cynamonu. 2 jajka, ubite z cukrem, wylewa się osobno. Ugniataj dokładnie produkty, aż uzyskasz jednorodną masę i wkładając do naczynia do pieczenia, wyślij gorący piekarnik na 10 minut.

O niebezpieczeństwach gryki

Gryka - płatki, które są uważane za bardzo przydatne dla organizmu jako całości. Jednak nie jest to całkowicie prawdą. W procesie gotowania zboża traci dużą ilość witamin i składników odżywczych, które w przypadku nadmiernego spożycia z nich potraw prowadzi do beri-beri. Powinni o tym pamiętać wszyscy, którzy zasiadają w diecie gryki, nieświadomie pozbawiając się nie tylko kilku dodatkowych kilogramów, ale także przyzwoitej porcji przydatnych substancji niezbędnych dla organizmu. W pewnym momencie przeprowadzono badania, za pomocą których naukowcy stwierdzili, że ludzie, którzy jedzą ten produkt zbyt często cierpią z powodu apatii i nadmiernego zmęczenia.

Właściwie to właśnie tam kończą się wszystkie jego szkodliwe właściwości. Dlatego wybierając to, co gotować z kaszą gryczaną, pamiętaj o tym, aby na stole wraz z nim znaleźć pożywne, bogate w witaminy potrawy.

Wartość odżywcza 100 g gryki

Z powodu mikroelementów zawartych w zadu gryka jest często jednym z głównych produktów w codziennej diecie sportowców. 100 gramów tego produktu zawiera niewielką ilość tłuszczu - 1 gram, prawie 4 gramy białka, trochę więcej niż 15 gramów węglowodanów i 73,5% tego produktu to woda. W procesie gotowania ilość białka w gotowej kaszy zmniejsza się prawie 4-krotnie.

W gryczanej, cholesterolu i cukru są całkowicie nieobecne, a zamiast tego jest wysoka zawartość aminokwasów i błonnika.