Owsianka z pszenicy: korzyści i szkody

Niesamowicie wielką korzyść przynosi człowiekowi jasne i pachnące danie śniadaniowe - kasza jaglana. Zada uzyskana w wyniku oczyszczenia jednego z najstarszych zbóż, prosa, nazywana jest "złotymi kuleczkami" nie tylko ze względu na swój wygląd.

Kasza jaglana jest ceniona ze względu na wiele użytecznych właściwości. Służy do wyszczuplania i oczyszczania ciała, leczenia i rekonwalescencji po wielu dolegliwościach. W kosmetologii domowej istnieje wiele sposobów, aby pomóc ciału wyglądać młodziej i atrakcyjniej, używając owsianki prosa. Co mówią dietetycy? Uznają, że owsianka jaglana służy jako wspaniałe śniadanie dla ludzi niezależnie od ich wieku. Jednakże, aby przygotować i używać ten produkt musi być właściwie.

Krótko o historii pochodzenia i dystrybucji

Proso, podobnie jak proso, jest zawarte w najstarszym zestawie zadu, który karmi ludzkość. Przez stulecia rolnicy w Chinach, Indiach i Afryce mieli zwyczaj produkować owsianki i zupy, kwas chlebowy, mąkę i piec wypieki z "złotych ziaren". Przed pojawieniem się ryżu, prosa w Chinach była uważana za główny produkt, więc często jest nazywana "ojczyzną proso". Z Niebiańskiego Imperium "złote ziarno" wpadło do Mongolii, a potem dowiedzieli się o tym mieszkańcy Indii, Afryki i Europy. W Indiach mąka pszenna jest pieczona z tradycyjnym chlebem roti, w Afryce proso pszeniczne nadal uważane jest za ulubione śniadanie.

W krajach słowiańskich proso było pożądane wśród chłopów. Przydatna i smaczna owsianka z pszenicy była atrybutem wesel i chrzcin, wspomnień i szczupłego stołu. We współczesnym świecie oczyszczony proso jest częściej stosowany w postaci paszy dla kurcząt (stąd pochodzi owsianka "kurczak") i przydatnego dodatku w diecie bydła. Jednak obecnie w Stanach Zjednoczonych opracowywana jest technologia uprawy prosa, aby uzyskać mąkę prosa i sprzedawać ją ludziom, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania. Większość naszych rodaków, za radą dietetyków, zaczyna także zdawać sobie sprawę z korzyści płynących ze smacznych płatków zbożowych ze "złotych" płatków śniadaniowych zamiast z fast foodów i kawy.

Skład i korzystne właściwości owsianki prosa

Rozważ zalety tego dania. Korzystny wpływ owsianki na ludzkie zdrowie wynika z jej składu. Rich tłuszcze roślinne a zadek aminokwasowy jest przydatny po leczeniu antybiotykami, przeziębieniach i niewydolności jelit. Ten produkt jest nasycony włóknem, ma zdolność usuwania jonów metali ciężkich i innych szkodliwych substancji z organizmu.

Kasza jaglana jest niezbędnym elementem diety dla mieszkańców megalopoli. Podobnie jak ludzie żyjący w osadach o niekorzystnych warunkach środowiskowych. Kasza pszenna gotowana niezależnie zawiera:

• Potas i magnez są pierwiastkami niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych, zapewniając zapobieganie miażdżycy.
• Miedź zapobiegająca wczesnemu starzeniu się organizmu, a także niezbędna dla sportowców.
• Krzem, który przyczynia się do zachowania świeżości i czystości skóry, zapewnia zdrowie włosów i paznokci, wytrzymałość kości i zębów, wzmacnia stawy i zapobiega ich łamliwości.
• Żelazo zaangażowane w proces tworzenia krwi i tworzenia się krwinek, metabolizmu wewnątrzkomórkowego i transportu tlenu w organizmie.
• Witamina B1, której ilość w prosa przewyższa objętość gryki i płatków owsianych, pomaga normalizować sen, poprawiać pamięć, radzić sobie z wahaniami nastroju, podrażnieniami, stresem i sezonową depresją;
• Witamina PP, która wzmacnia system immunologiczny, pomaga organizmowi w walce z drobnoustrojami i wirusami, przywraca funkcje ochronne skóry i błon śluzowych.
• Kasza jaglana jest zawarta w diecie osób chorych na cukrzycę, ponieważ ze względu na niski indeks glikemiczny nie powoduje drastycznych zmian poziomu glukozy we krwi. W tym samym czasie wolno trawione węglowodany, które są bogate w proso, pozwalają osobie czuć się pełną przez długi czas.

Zawartość składników odżywczych na 100 g prosa: białka - 11,5 g; tłuszcze - 3,3 g; węglowodany - około 70 g.

Ilość witamin i minerałów bogatych w proso znajduje odzwierciedlenie w tabelach:

1. Liczba pierwiastków śladowych na 100 g prosa

2. Ilość witamin na 100 g proso

Korzyści z pszenicy dla kobiet w ciąży i matek karmiących

Przyszłe matki dietetycy zalecają włączenie do diety owsianki prosa na mleku ze względu na hipoalergiczne właściwości oczyszczonego prosa. Ponadto obecność wapnia, fosforu i magnezu w jego składzie ma korzystny wpływ na powstawanie i rozwój płodu, pomagając w utrzymaniu życiowych funkcji ciała matki. Fosfor i wapń służą jako materiał do tworzenia szkieletu okruchów.

Połączenie magnezu, potasu i wapnia ma pozytywny wpływ na budowę układu nerwowego, tworzenie struktury mięśniowej, w tym serca. Koktajl witamin zapewni nienarodzonemu dziecku silną odporność i posłuży jako doskonałe przygotowanie do spotkania ze światem zewnętrznym. Istnieje opinia, że ​​podczas rozwoju wewnątrzmacicznego dzieci biorą wszystkie użyteczne i odżywcze od matki, więc kobieta ma problemy z ochroną immunologiczną, zdrowiem skóry, paznokciami, zębami i włosami. Często występuje aktywna utrata nici. Włączenie owsianki prosa do diety przyszłej mamy pomoże z powodzeniem poradzić sobie z tym niedociągnięciem.

Korzyści z prosa dla dzieci

Rosnący organizm potrzebuje węglowodanów do stałego uzupełniania energii, więc każde dziecko musi jeść zboża. Pszenica wśród wszystkich zbóż jest liderem w dostawie węglowodanów o długich węglowodanach.

Pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne, dzięki czemu dziecko nie staje się mocnym "ciastem babki", a jednocześnie dostarcza dziecku całego zestawu użytecznych witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych do jego rozwoju. Jak przekonać dziecko do zjedzenia prosa na śniadanie? To bardzo proste, jeśli przyrządzisz mu mleczną słodką owsiankę z dynią i prosa. Często ten przysmak u większości dzieci staje się jednym z najbardziej ukochanych.

Zalety pshenka dla utraty wagi i sportowców

Mąka kaloryczna wynosi 334 kcal. Jest to nieco więcej niż gryka-Zadritsa (324 kcal) i nieco mniej niż płatki owsiane (345 kcal) - najpopularniejsze zboża do odchudzania. W tym samym czasie proso w naturalny sposób wchodzi w skład zbóż, ponieważ większość kalorii jest reprezentowana przez wolno trawione węglowodany. Tłuszcz w pszenicy zawiera bardzo mało, a białka roślinne dostarczają tylko części niezbędnego zestawu aminokwasów. Aby uzyskać pełną dietę, konieczne jest połączenie prosa jako przystawki z mięsem, rybą lub z mlekiem. Pomoże to uzyskać pełny zakres aminokwasów dziennie. Receptura dietetyczna na owsiankę prosa nie powinna zawierać wysokokalorycznych składników (masło, cukier i inne), ale można udekorować danie gotowane na wodzie z suszonymi owocami, słodzić miodem, dodać kilka orzechów lub świeżych owoców. Zaletą tego śniadania jest duża ilość witamin i minerałów, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, jak również długotrwałe nasycenie i niską zawartość kalorii. W umiarkowanych ilościach zboża wchodzą w skład diety sportowców i osób aktywnych fizycznie. Pomaga zwiększyć masę mięśniową, zwiększa wytrzymałość i efektywność treningu, daje siłę i dobry nastrój.

Zasady gotowania podstawowej owsianki na wodzie: na co zwracać uwagę

Przed ugotowaniem owsianki z ryżu i prosa, należy przygotować kasze: wyczyścić z każdej ściółki i dokładnie spłukać, wkładając małe sito. Doświadczonym gospodyniom zaleca się wlewanie prosa do rondla z wodą co najmniej siedmiokrotnie, a następnie filtrowanie przez sito. Specjaliści od żywienia zalecają płukanie prosa wodą, aż płyn stanie się czysty.

Następnie można wlać "złote koraliki" z ochłodzoną wrzącą wodą i pozostawić na kilka godzin do spęcznienia. Owsianka z prosa przygotowanego w ten sposób zawiera maksymalnie użyteczne składniki: witaminy i minerały. Jest to spowodowane znacznie krótszym okresem obróbki cieplnej w porównaniu do zwykłych grysików. Z jasnożółtych ziaren można ugotować smaczne i kruche danie, lżejsze - lepką owsiankę (lekarze zalecają tę konsystencję dla diety z powodu chorób żołądkowo-jelitowych). Dla klasyki przepis na owsiankę jaglaną na wodzie, którą biorą: 1 szklankę płatków zbożowych i 2,5 szklanki wody, sól dodaje się do smaku, a masło jest opcjonalne. Jeśli zadrzem był długo utrzymywany w wodzie, można dodać mniej płynu (300-350 ml lub 1,5 filiżanki). Po umyciu zboża oblewamy go wrzącą wodą i odstawiamy na chwilę, aby cała goryczka opadła. Ugotuj kaszę jaglaną, zalej ją zimną wodą, aż ciecz całkowicie odparuje. W trakcie gotowania nadmiar bulionu można opróżnić, jeśli proso jest już "otwarte", lub dodać wrzącej wody, jeśli wilgoć nie jest wystarczająca. Przybliżony czas, w którym można ugotować kruchą owsiankę z prosa na wodzie, wynosi 20-25 minut. Nie na długo. Kasza jaglana w powolnym piecu gotowana jest w trybie "Kaszka mleczna / Krupy" z automatycznym timerem na 50 minut. Wstępne przetwarzanie ziaren jest takie samo jak przy gotowaniu na kuchence. Za pomocą masła można natłuścić ściany miski w wolnym naczyniu, a sól i cukier natychmiast dodać podczas układania.

O korzyściach z owsianki, gotowane w mleku

Z powodu długiego czasu, w którym można gotować owsiankę z mlekiem, zboże nie zasypia bezpośrednio do mleka, o ile ziarna są miękkie, mleko może odparować i sparzyć. Proso przed napełnieniem mlekiem gotuje się w wodzie do połowy ugotowanego. Następnie woda jest spuszczana, a zamiast tego nalewane jest ciepłe mleko. Po ugotowaniu płynu masa stanie się miękka i lepka - prawdziwy balsam dla żołądka i przewodu pokarmowego. W końcowym etapie przygotowania lub przed podaniem dodaje się puree z dyni, plasterki jabłek, orzechy, rodzynki, masło lub dowolny pożądany składnik.

Najsmaczniejsze i zdrowe śniadanie: owsianka z dyni

Niskokaloryczna owsianka z dynią i prosa, przepis idealny dla osób cierpiących na problemy z sercem i naczynia krwionośne, to idealny posiłek dietetyczny. 100 g tego cennego śniadania zawiera tylko 300 kcal. Takie jedzenie pomaga skutecznie zwalczać wysoki poziom cholesterolu we krwi, miażdżycę i tworzenie tłuszczu. Dynia jest doskonałym źródłem błonnika roślinnego, witamin i minerałów.

W połączeniu z miękkim i zdrowym prosa daje delikatny smak i kaskadę składników odżywczych dla organizmu. Na początek 1 szklanka prosa jest kalcynowana na patelni (bez przebarwień!), Następnie nasiona są myte i usuwane są wszystkie śmieci, które wypłynęły na powierzchnię wody. Wlać płatki z podwójną ilością płynu (2 - 2,5 szklanki wody), wlać małe kawałki dyni i gotować na wolnym ogniu, aż owsianka zostanie całkowicie ugotowana. Dynia owsianka z prosa mleko można przygotować w zwykły sposób, gotować płatki w wodzie do połowy ugotowanego, a następnie w mleku i dodać dynię do zmielonej formy za pomocą blendera. Więc pozostanie świeża, napełni naczynie witaminami i minerałami.

O zagrożeniach związanych z proso i przeciwwskazaniami

Owsianka jaglana jest słusznie uwzględniona w wielu dietetycznych jadłospisach, ale istnieją również ostrzeżenia dotyczące stosowania takiego przydatnego produktu. To danie nie jest zalecane dla osób cierpiących na:

• mała kwasowość żołądka (niedotlenione zapalenie żołądka);
• uzależnienie od zaparć;
• niedoczynność tarczycy;
• niedobór jodu;
• indywidualna nietolerancja.

Każdy, kto chce zmniejszyć swoją wagę, kasza jaglana może być gotowane tylko na wodzie i odtłuszczonym mleku. Dodając masło, cukier może podwoić zawartość kalorii w danie. Dietetykom nie zaleca się stosowania owsianki płynnej w przypadku chorób nerek i dny moczanowej, w okresie zaostrzeń chorób sercowo-naczyniowych i problemów z przewodem żołądkowo-jelitowym. Bądź ostrożny.

Kasza jaglana nie nadaje się również do żywności dla dzieci w wieku od półtora do dwóch lat. Jest silnie trawiony przez jelita dla dzieci, dlatego lekarze zalecają oddanie go dziecku dopiero po ukończeniu dwóch lat.