Dlaczego pijesz czerwone wino? Kultura czerwonego wina

Kultura picia czerwonego wina w Europie i Azji jest zasadniczo odmienna. Wszystko zależy od tradycji i historii danego kraju i jego mieszkańców, klimatu i sposobu edukacji ludzi. Spróbujmy razem, aby zrozumieć ten trudny temat i dowiedzieć się, czym jest czerwone wino, jak to jest zwyczaj podawać mu różne potrawy, zapoznać się z zasadami jego używania i odpowiedzieć na pytanie, co jest czerwone. wytrawne wino.

Odmiany czerwonego wina

Najsłynniejsze czerwone wina:

• Bordeaux - wino wielopłaszczyznowe, rodzaj odmiany zależy od odmiany winorośli i miejsca jej wzrostu; Najbardziej popularne wino Bordeaux - cabernet (sauvignon). To jest lider wśród wina czerwone ma złożony bukiet z owoców jagodowych z ziemistymi aromatami i przyprawami, a także bogaty smak wina z bogatego wina, produkowany we Francji, w prowincji Bordeaux.
• Beaujolais - młode wino o lekkim smaku.
• Chianti - inny jasny bukiet i lekki smak.
• Pinot Noir to cierpkie, przenikliwe i gęste wino, zwykle dobrze dojrzewające; kolor napoju jest nienasycony - blady lub nawet przezroczysty; Skórka Pinot noir w bukiecie - nie otwiera się od razu, pojawiają się pierwsze lekko jagodowe nuty, potem zapachy i zapachy lasu nasyconego jesienią.
• Merlot - mocny napój o bogatym bukiecie.
• Sauvignon Blanc to jasne wino, dość zrozumiałe od pierwszego łyku. Może być z jednym z bukietów owoców - egzotycznych brzoskwiń, moreli lub owoców cytrusowych - limonki, cytryny i grejpfruty. Oba gatunki mają lekko ziołowy aromat, trawę cytrynową.
• Shiraz - ma zrównoważony smak dymu, jagód i kwiatów; Wielu smakoszy znajduje w nim nutę ziela angielskiego.

To nie jest pełna lista odmian i rodzajów czerwonego wina, ale tylko jego główne standardy.

Interesujące fakty

Ciekawy fakt o Sauvignon Blanc - produkowany jest głównie w Loary Francuskiej, wino to charakteryzuje smak moczu kota. To nie jest zabawny żart, ale cecha tego rodzaju wina. Ponadto nie przeszkadza Sauvignon Blanc za jeden z najlepszych win we Francji.

Ale Cabernet Sauvignon jest przygotowywany nie tylko we francuskiej prowincji Bordeaux, ale także wszędzie tam, gdzie rosną winogrona odmianowe. Na przykład USA, Kalifornia.

Dla odniesienia

Co ciekawe, jedno wino jest wytwarzane z kilku mieszanek odmian winogron. Podstawą dla jednego gatunku jest cabernet sauvignon lub merlot. Dodatkowo dodano "cabernet fran" - nie więcej niż 15% całkowitej objętości. Ponadto wina oparte na merlecie są uzupełniane cabernet sauvignon (15%), a na podstawie cabernet sauvignon, merlot (w tej samej objętości, 15%).

Ludzie, którzy nie rozumieją wina, ale uwielbiają go pić, nie rozumieją i nie rozumieją smaków i bukietów jednego napoju. Ale prawdziwy smakosz natychmiast zrozumie notatki i powie, jaki rodzaj napoju znajduje się przed nim.

Stare i młode wino - jaka to różnica?

Różnica między młodym i wytrawnym winem jest oczywista.

Młode wino właśnie zostało wyprodukowane, a jego okres dojrzewania nie przekracza jednego roku. Jego bukiet nie jest jeszcze w pełni ujawniony, smak napoju jest lekki i pachnący. Jest różnica w opakowaniu. Jeśli producenci nie planują długiego wystawienia na działanie określonego wina, jest on zapieczętowany plastikowymi korkami. Ta blokada nie pozwala napojowi oddychać, ale nie wymaga młodego czerwonego wina. Dzięki temu, co można wypić, pojawia się również zapach i aromat napoju. Im lżejszy, tym prostsze powinno być jedzenie.

Jeśli wino będzie przechowywane przez długi czas w odpowiednich warunkach, korek do tego jest wybierany tylko naturalnie. Ona pozwala, by wino oddychało, a napój staje się stary.

A cena? Ona również się różni. Młode wino sprzedawane jest po cenie kilkakrotnie niższej niż stare wino.

Jakie danie to wino?

Tak więc, z czym lepiej wypić czerwone wytrawne wino? Odpowiedź na to pytanie zależy również od rodzaju wina.

Lekkie potrawy mięsne (białe lub czerwone) z dodatkiem przystawek z gotowanego makaronu lub makaronu podawane są do cabernetu, można też użyć potraw z jednego makaronu z różnymi sosami. Ale naczynia powinny być tylko gorące lub ciepłe (o sałatki). Nadaje się do tego wina i różnych rodzajów pizzy, zapiekanek z warzyw, grzybów lub owoców morza.

Chianti to wino, które dobrze nadaje się do smażonych, pieczonych mięs lub potraw z grilla, rozcieńcza ich kalorie i pomaga układowi trawiennemu odpowiednio je przetwarzać.

Pinot Noir dobrze komponuje się z dowolnymi potrawami (ryba, mięso, kurczak lub dziczyzna, makaron) - uniwersalnym napojem.

Merlot - do prostych potraw (minimum składników i trudny do przygotowania).

Jeśli nie rozumiesz odmiany i rodzaju różnych win, powinieneś wiedzieć, że gorące danie lub przekąska z mięsem, drobiem lub dziczyzną, warzywami, zbożami lub makaronem nadaje się do każdego czerwonego wytrawnego wina. Można powiedzieć, że wino to raznolikoe, a każde danie podaje pojedyncze nuty.

Ale chodzi o gorące dania, ale co z przekąskami? Dlaczego pijesz czerwone wino? Przekąski mogą być tak różnorodne jak winogrona. Wybierz niesłodzone przekąski do wytrawnego wina, wędliny lub kanapki z ryb (w tym solone).

Ustaliliśmy, z czym wypijają czerwone wytrawne wino. A co z pół-słodkim?

Semisweet Snack

Co możesz pić półsłodkie czerwone wino? Oczywiście ze słodkimi daniami - deserami. Może to być złożone danie, ciasto lub ciasto, lody z jagodami i kawałki owoców lub plasterki owoców cytrusowych.

Kolejny świetny dodatek do tego napoju ser talerz - kawałki o różnym smaku (kwaśny, korzenny, słony lub słodki) będą podkreślać nuty szlachetności wina.

Dzięki czemu wypijesz czerwone wino o słodkich motywach, opowie ci każdy sommelier lub winiarz. Wszyscy ludzie, którzy są zaangażowani w co najmniej jeden etap tworzenia, przechowywania lub sprzedaży wina, znają zasady korzystania z tego napoju.

Jak pić czerwone wino?

Zacznijmy od wyboru kieliszka - preferuj niskie, stożkowe okulary z długą, stabilną stopą. Najpierw dodaj trochę wina do szklanki. Następnie przekręć szkło w kole, powodując wir napoju. Popijaj mały łyk i przytrzymaj wino w ustach przez sekundę. Następnie weź łyk i wypij dalej wino - najlepiej małymi łykami, zmywając jedzenie.

W żadnym wypadku nie można pić łyków wina ani całych stosów. W tym przypadku cel jego picia jest całkowicie stracony - znajomość wina.

Teraz wiesz, z czym wypić czerwone wino - suche lub półsłodkie i nie zgubić się w różnych nazwach i odmianach.