Dlaczego nie możesz pić po posiłku: porady dietetyka

Zanim dowiesz się, dlaczego nie można pić po posiłku i skąd pochodzi ten ścisły dwugodzinny próg zalecany przez dietetyków, zastanówmy się - czy istnieje limit dla wszystkich płynów? Dietetycy są dwuznaczni w swoich zaleceniach, a publicznie dostępne informacje są sprzeczne. Dlaczego po jedzeniu nie można pić herbaty lub napoju gazowanego? Być może mówimy tylko o wodzie, a uspołecznienie płynów jest zgodne z innym mitem?

Mała anatomia

Nie odkładając rozmowy na bok, wyjaśnimy, że obawy o wodę są mocno przesadzone - nie pogarszają ciała po jedzeniu. Woda nie zmyje żadnego pokarmu z żołądka, nie osłabi koncentracji soku żołądkowego i, oczywiście, nie spowoduje żadnych zmian strukturalnych w narządzie.

Powołując się na wszystkie powyższe argumenty, niezbyt kompetentni eksperci, najwyraźniej wyobrażają sobie żołądek jako absolutne wgłębienie, w którym, przeplatany, dostaje całą zużytą masę pokarmową. Potem gdzieś pojawia się sok żołądkowy, które "na widok obcego płynu" jest natychmiast bezosobowe, a zdrowie ludzkie natychmiast pogarsza się. Oczywiście wszystko to nie jest, a przede wszystkim - nie jest tak bardzo związane z uprawą soku żołądkowego wodą, która w ogóle nie występuje.

Narząd żołądka nie ma gładkich ścian od wewnątrz - cała niewłaściwa część membrany jest usłana podłużnymi zagiętymi rowkami, które spokojnie wpuszczają w siebie płyny, aż do wyjścia do dwunastnicy. W ten sposób minimalizuje się mieszanie cieczy z kwaśnym środowiskiem i absolutnie nie ma znaczenia, kiedy płyn ten dostanie się do organizmu - zanim osoba zasiądzie przy stole lub po tym, jak wstaje ze stołu.

Żucie jest już procesem trawienia.

Kolejna rzecz - korzystanie z płynów podczas posiłków. Nie można tego zrobić kategorycznie, a wyjaśnienie tego zakazu zostało naukowo udowodnione: podczas żucia żywności, w grę wchodzi mechaniczny proces zwilżania zmielonego produktu enzymem zawartym w ślinie. Jest to już pierwszy krok do właściwej przyswajania pokarmu, a jeśli w czasie, gdy w jamie ustnej znajdują się resztki jedzenia, aby pić wodę lub inny napój, cały wytworzony zapas śliny po prostu zostanie zmyta do przełyku.

Co jest niebezpieczne w przypadku pozbawienia produktów zawierających substancje śliny po spożyciu przetworzonej żywności? Faktem jest, że żywność, która przechodzi przez wstępny etap podziału na proste elementy, wchodzi do żołądka. W związku z tym zadanie żołądka jest ułatwione, a organizm potrzebuje znacznie mniej energii, aby zakończyć przetwarzanie i wepchnąć kulę żywności dalej.

Poprzez wymywanie śliny, osoba osiąga podwójne negatywne rozwiązanie dla własnego organizmu - pozbawiając kanał pokarmowy naturalnego "środka smarnego", wzdłuż którego zjeżdżają się potrawy, i obciąża żołądek dodatkową pracą.

Dlaczego nadal żuć jedzenie jest tak ważne?

Te same przyssawki, które są odpowiedzialne za przyjemne odczucia podczas jedzenia, mają jeszcze jedną ważną funkcję - są odpowiedzialne za utrzymanie apetytu. Jeśli osoba żuje jedzenie, pozostawiając dużą ilość żywności nieprzetworzonej, żywność wchodzi do przełyku tylko w trakcie przechodzenia przez dotykanie receptorów. Nie ma sygnału nasycenia w mózgu, bez względu na to, jak duża część spada do żołądka, a osoba nadal odczuwa głód. Mycie w tej sytuacji służy jako kompensacja śliny, ale w rzeczywistości służy tylko roli sań, na których duże kawałki poruszają się w żołądku.

Należy wziąć to pod uwagę, jeśli masz problem z nadmierną wagą - możesz jeść o wiele mniej jedzenia, jeśli zmielisz je w ustach do stanu ciekłego i nie używaj wody, aby ułatwić proces.

Funkcje zimnej wody

Aby białko zawarte w żywności zostało strawione i podzielone na aminokwasy, ważne jest, aby temperatura w żołądku była utrzymywana na tym samym poziomie, co temperatura ciała. Trawienie nie zostanie zaszkodzone przez kilka łyków umiarkowanie ciepłego napoju pijanego przed lub po posiłku - dlaczego nie pić wody, jeśli jest zimno?

Gdy znajduje się w ciele, zimny płyn powoduje skurcz narządu żołądkowego i dosłownie popycha pokarm, który właśnie dotarł do dwunastnicy, pozostawiając większość niestrawionego białka do zgnilizny w jamie jelita. Cały cykl, poczynając od wejścia jedzenia do przedziału przetwórczego i kończąc wraz z jego dalszym rozwojem, trwa 20 minut, podczas gdy normalny proces obraca się w ciągu 3-4 godzin.

Szkodliwa zimna woda do trawienia

Ten niuans jest jedyną niepodważalną prawdą w trakcie wieloletniej debaty na temat tego, dlaczego nie można pić wody natychmiast po jedzeniu, a ona natychmiast odpowiada na dwa ważne pytania - jak uzyskać nadwagę w krótkim czasie i jak zdobyć rozstrój jelit bez wysiłku?

Etap trawienia pokarmu to czas, w którym osoba odczuwa sytość. W związku z tym, jeśli jedzenie opuszcza żołądek w mniej niż pół godziny po kolacji, uczucie pełności nie występuje. Osoba bierze następną porcję i chociaż rezerwy sił narządu mięśniowego są już zużyte, zmusza żołądek do pracy w trybie intensywnym.

Jeśli sytuacja powtarza się okresowo, zwyczaj spożywania jedzenia w dużych ilościach staje się obsesyjny - osoba, ze względu na wewnętrzne nastawienie, nie jest w stanie jeść mniej żywności iw rezultacie szybko zyskuje dodatkową wagę. Jest to jeden z powodów, dla których po zjedzeniu nie należy pić zimnej wody.

Przedwczesne opuszczenie jamy żołądka nieprzetworzonej żywności prowadzi do tego, że składnik białkowy, który już jest w trakcie trawienia soku żołądkowego, zaczyna się rozkładać. W przejawach zewnętrznego charakteru procesu patologicznego rozpoznaje się nudny, bolący ból, gaz, biegunka. Często wywołana reakcja może prowadzić do poważnych konsekwencji - na przykład do zapalenia żołądka. Jest to drugi powód, dla którego po zjedzeniu nie można pić zimnej wody.

Jakie napoje są zakazane?

Powołując się na przykłady niebezpieczeństwa jedzenia płynów w niskich temperaturach po jedzeniu, dietetycy wyjaśniają, że wszystkie napoje, bez wyjątku, podlegają tym warunkom, jak również mrożone desery, koktajle alkoholowe itp. Płyny gazowane mają ponadto nieprzyjemną właściwość wywoływania fermentacji w układ trawienny to już jest złe, a jeśli dodasz kostkę lodu do takiego napoju, rozpoczęty proces stanie się całkowicie destrukcyjny. Dlaczego nie można pić alkoholu lub zimnej napoju bezpośrednio po jedzeniu - to zrozumiałe, ale w jaki sposób zwykła herbata należy do kategorii niepożądanych napojów?

Cierpkim efektem dobrej herbaty jest działanie garbników, które przynoszą korzyść ciału tylko w przypadku samozachowania i nie tolerują obecności pierwiastków białkowych. Dlaczego nie pić herbaty natychmiast po posiłku? Zaledwie kilka łyków aromatycznego napoju może zatrzymać rozpad białka, pozwalając cennemu pierwiastkowi opuścić ciało odpadami spożywczymi.

Co może zmywać jedzenie

Współcześni dietetycy nie popierają kategorycznych poprzedników dotyczących tak kontrowersyjnego problemu, jak poprawność picia przed lub po jedzeniu. Herbata z dodatkiem użytecznych ziół, ciepłego kompotu lub podgrzanego mleka nie zaszkodzi ciału. Istnieje wiele diet, które podkreślają korzyści płynące z uzupełniania płynnych małych posiłków, ale wszystkie te diety wyjaśniają, że woda, którą wypijesz lub herbata ziołowa, nie powinna być poniżej temperatury pokojowej i powinna być pijana małymi łykami przez 15-20 minut, a nie siatkówką.

Uczucie sytości można zapisać wcześniej, wypijając szklankę wody 30-40 minut przed posiłkiem. Przy stole siadasz z uczuciem głodu i jedz 2-3 razy mniejsze porcje niż zwykle.

Zasady prania

Istnieją pewne normy dotyczące asymilacji żywności, więc jeśli zdecydujesz się przestrzegać zaleceń dietetyków z "starej szkoły", warto będzie wiedzieć, jak długo ta lub inna żywność jest przetwarzana przez organizm:

• Czas przyswojenia dowolnego owocu - od 20 do 30 minut.
• Warzywa są przetwarzane w ciągu godziny.
• Pokarm bogaty w węglowodany, pozostaje w żołądku przez 2 godziny. Jeśli mówimy o słodkich wypiekach, czyli "szybkich węglowodanach", zaleca się powstrzymanie się od picia co najmniej 1,5 godziny.
• Białka zawarte w mięsie lub roślinach są asymilowane równo w czasie, więc nie ma wielkiej różnicy, czy zjadłeś szparagi czy kawałek piersi z kurczaka - zajmie to wiewiórkę co najmniej cztery godziny do wchłonięcia.

Łatwo zrozumieć, że pytani przez dietetyka o to, dlaczego nie powinni pić po posiłku, odpowiedź zostanie przyjęta zgodnie z osobistą opinią lekarza na temat prawidłowego odżywiania. Byłoby jednak użyteczne, gdyby osoba zainteresowana własnym zdrowiem zyskała właściwe pojęcie o zagrożeniach prawdziwych i fikcyjnych, szczególnie w odniesieniu do alfabetu elementarnego kultura żywności.