Tworzenie kultury żywności

Jemy, aby żyć. Organizm istnieje tylko dzięki użyciu i dalszemu przyswajaniu substancji, które są dla niego niezbędne. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, czego potrzebuje, i zgodnie z tym, aby stworzyć własną kulturę żywności.

Niestety wielu ludzi myśli o tym, co jedzą tylko wtedy, gdy chorują. Lepiej nie podnosić tego.

Znaczenie żywności

To jest pierwsza rzecz do przemyślenia, ponieważ mówimy o kulturze żywieniowej.

Żywność to napój lub żywność, z powodu wejścia w jej ciało uzupełnienie zapasów energii i substancji niezbędnych do prawidłowego metabolizmu.

Tak jest białka, tłuszcze, węglowodany, minerały, pierwiastki śladowe. Są pochłaniane przez komórki, w wyniku czego wytwarzana i magazynowana jest energia, wspierając życiową aktywność organizmu i zapewniając jego procesy wzrostu.

Również jedzenie jest źródłem przyjemności. Bardzo ważne jest, aby jeść smaczne jedzenie nie tylko dlatego, że przynosi przyjemność. Kiedy człowiek spożywa coś przyjemnego, jego trawienie jest skuteczne. Wystarczająca ilość śliny, sok żołądkowy. A to są potężne substancje, które zabijają zarazki, które powodują fermentację i gnicie niestrawionej żywności.

Tryb

Jest to niezwykle ważne w kulturze spożywczej. Pojęcie "trybu" obejmuje następujące komponenty:

• Ilość i czas jedzenia w ciągu dnia.
• Właściwa dystrybucja dziennej racji w odniesieniu do wartość energetyczna produkty.
• Rachunkowość składu chemicznego produktów i ich masy.
• Kompilacja zróżnicowanej diety.
• Przerwy między posiłkami.
• Czas potrzebny na jego absorpcję.

Nasze ciało jest złożonym systemem. Na jej równowagę i harmonię nieustannie wpływają czynniki zewnętrzne. Dlatego utrzymanie rytmu żywienia - minimum, które osoba może zrobić dla normalnego funkcjonowania swojego ciała.

Bardzo ważne jest, aby zawsze jeść w tym samym czasie. Osoba, która dostosowała swój rytm, może nawet sprawdzić czas, odczuwając głód. W określonych momentach dnia przewód pokarmowy przygotowuje się do jedzenia i przekazuje sygnały do ​​ciała.

Nie da się złamać rytmu - trzeba jeść. W przeciwnym razie sok żołądkowy odruchowo wchodzący w tym czasie zaczyna oddziaływać na dwunastnicę i ścianę żołądka. Jeśli zdarza się to często, wynikiem może być wrzód lub zapalenie żołądka.

Interwały

Jeśli dana osoba zajmuje się tworzeniem kultury zdrowego odżywiania, należy również zwrócić uwagę na odstępy czasu. W dużej mierze determinują notoryczny rytm i tryb.

Z fizjologicznego punktu widzenia idealny czas na jedzenie to moment, w którym pokarm, który dostał się do żołądka podczas poprzedniej recepcji, został już strawiony.

Istnieją uśrednione dane do orientacji. Jeśli dana osoba jest w porządku z trawieniem, średnio 4 godziny zajmuje strawienie jedzenia. Po tym czasie zwykle pojawia się apetyt. Zasadniczo istnieją co cztery godziny - najlepsza opcja.

Ale istnieje dłuższa przerwa między posiłkami. Spada w okresie snu. I nie przekraczaj znaku 10-11 godzin.

Nie jest konieczne ścisłe stosowanie się do tego konkretnego reżimu. Najważniejszą rzeczą jest nie jeść wcześniej niż 2 godziny po jedzeniu. Jest po prostu niewłaściwe. 2-3 godziny - dopuszczalna przerwa, ale wtedy musisz jeść w małych porcjach.

Czego potrzebuje organizm?

Jeśli dana osoba jest zainteresowana kulturą zdrowego odżywiania, wówczas będzie musiała zagłębić się w badania nad składem produktów w celu ukształtowania swojej diety. To całkiem interesujące. A więc to jest to, czego potrzebuje nasze ciało:

• Węglowodany. Pełnią funkcje wspomagające, strukturalne, plastyczne, osmotyczne, receptorowe i energetyczne. W prostych słowach jest to podstawa, a także główne źródło siły.
• Tłuszcz Jest to najbardziej skoncentrowane źródło energii. Jednak tłuszcz utlenia się trudniej niż węglowodany. Dlatego jego ilość powinna zostać zminimalizowana. Jeśli dana osoba ma nieaktywny tryb życia, to ostatecznie wszystko doprowadzi do naruszenia metabolizmu tłuszczów i równowagi energetycznej, a także do przybierania na wadze.
• Wiewiórki. "Materiał budowlany" naszego ciała. Białka są składowymi elementami wszystkich jego komórek. Syntezę enzymów, hemoglobiny, hormonów peptydowych, a także wielu innych procesów nie można przeprowadzić normalnie, jeśli w organizmie są one niewystarczające.
• Witaminy i minerały. Biorą udział we wszystkich procesach biochemicznych organizmu człowieka. Ich znaczenie trudno przecenić.

Bardzo ważne jest, aby osoba, rozwijając kulturę żywnościową, uczyła się "dostarczać" wszystkie powyższe substancje swojemu ciału, konsumując ich użyteczne źródła. W słodyczach, na przykład, wysokie stężenie węglowodanów. Ale czy ciało będzie dobre, żyć na czekoladzie? Owsianka, ryż, orzechy, owoce, zboża - również źródła węglowodanów, ale bardziej użyteczne i bogate w witaminy.

Zapotrzebowanie na energię

Jak wspomniano powyżej, jedzenie jest "paliwem" dla organizmu. 1 gram białka i węglowodanów wynosi 17 kJ, a tłuszcz - 39 kJ. Jaka ilość energii jest potrzebna danej osobie, zależy od jego aktywności fizycznej. Oto przybliżone dane dla mężczyzn (dla dziewcząt są one o 20% niższe):

• Maksymalny spokój, siedzący tryb życia - 1 500 kalorii dziennie.
• Siedząca forma aktywności zawodowej wynosi 2000-2,500 kcal.
• Lekka praca fizyczna - 2 500 - 3 000 kcal.
• Ciężka praca fizyczna - 3 000 - 4 000 kcal.
• Bardzo ciężka praca - 4 000 - 6 000 kcal.

Liczba kalorii

Jeśli chcesz prowadzić zdrowy tryb życia, kultura jedzenia i cała wymieniona wiedza na pewno pomogą. Biorąc pod uwagę zapotrzebowanie na energię, okaże się, że jest to właściwa dieta pod względem zawartości kalorii w potrawach.

To jest proste. Weźmy na przykład śniadanie: amerykańskie z mlekiem (56 kcal), omlet z dwoma jajami (270 kcal), 150 gramów niskotłuszczowego twarogu (134 kcal), kilka plasterków grejpfruta (37 kcal).

W tym bardzo smacznym zestawie jest wszystko, czego organizm potrzebuje rano - wystarczająca ilość białka i węglowodanów, kofeina i witaminy. Obliczyć za każdym razem, gdy zawartość kalorii w naczyniach jest łatwa.

Cukier

Zainspirowany kulturą jedzenia, musisz zwrócić uwagę na spożywanie tego suplementu.

Ogólnie lepiej jest odmówić cukru białego. Jest to prosty węglowodan, który w zwykłym języku, dostając się do ciała wraz z herbatą lub kawą, natychmiast przechodzi "w boki".

Maksymalne dzienne spożycie cukru to 9 łyżeczek dla mężczyzn i 6 dla kobiet. Ale musimy pamiętać, że ten pierwiastek jest w wielu innych produktach spożywanych przez nas (owoce, soki, jagody, warzywa).

Tak więc większość ludzi przekroczyła normę kilkakrotnie, ponieważ nie tylko piją kawę i herbatę z cukrem, ale także jedzą żywność, w której jest zawarta w swojej naturalnej postaci.

Odmawiając cukru, osoba nie tylko zapewni służbę swojemu ciału, ale także odkryje nowy świat doznań smakowych. Wiele osób zaczyna odczuwać wyraźną słodycz w produktach, które wcześniej nie wydawały się specjalne, mają szczególnie przyjemne aromaty itp.

Zasady do nauki

Jeśli chcesz przyzwyczaić się do zdrowego trybu życia, musisz zacząć kultywować w sobie kulturę żywieniową, zapamiętując następujące postanowienia:

• Konieczne jest spożywanie tylko wymaganej ilości pokarmu. Sated - stop. Nie przejedzaj. Najważniejsze - zaspokoić głód.
• Konieczne jest przestrzeganie proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów. Jest to: 1: 1: 4. Węglowodany powinny przeważać, ale w innej formie (jedzenie tylko owsianka nie jest opcją).
• Lepiej jest odmówić białej soli. Norma - 2-5 gramów dziennie.
• Jeśli kawa jest naturalna, zmielona. Po wypiciu filiżanki, po 20 minutach musisz użyć szklanki wody, aby normalizować równowagę.
• Ważne jest, aby dużo pić. 1,5-2,5 litra wody na dzień. Część można zastąpić zieloną herbatą, naturalnymi sokami.
• Warzywa najlepiej stosować w połączeniu z produktami witaminowymi, otrębami i nasionami. Na przykład sałatkę z pomidorów i ogórków można wypełnić nie masłem lub kwaśną śmietaną, ale sokiem z cytryny i posypać siemieniem lnianym.
• Codziennie musisz spożywać sól fizjologiczną i witaminy.

Są to podstawowe umiejętności żywieniowe. Zaczynając podążać za swoim reżimem, osoba ma gwarancję poprawy zdrowia. Na początku może nie być łatwo, ale z czasem zauważy lekkość w ciele, niezwykły ton, energiczny stan ciała jako całości, a nawet, być może, znormalizowaną wagę, jeśli pojawią się z tym problemy.