Cudowne jalapeno. Co to jest i dlaczego produkt jest tak sławny?

Ostatnio można znaleźć wiele interesujących informacji o produkcie o niezwykłej nazwie "jalapeno". Co to jest i dlaczego jest takie poruszenie?

Opis produktu

Wielu wciąż nie wie, mówiąc słowo "jalapeno", że ta roślina należy do rodzaju papryki warzywnej. Zyskał popularność dzięki niezwykłemu smakowi. Zgodnie ze słynną skalą Scoville, która dystrybuuje wszystkie produkty spożywcze w zależności od ich ostrości, ma od 3 do 10 tysięcy punktów i zajmuje dolne linie na liście ogólnej. Ale są takie przypadki, których spalanie może osiągnąć wystarczająco wysoki poziom. Z reguły zależy to od ich rosnącego regionu. Hodowcy mówią, mówiąc o jalapenos, że jest to rodzaj słynnego papryka chili Zewnętrznie roślina to krzew, czasem osiągający wysokość 1 metra. Przy każdej takiej sadzonce zwykle dojrzewa co najmniej 25 owoców. Czasami ich liczba osiąga 35 jednostek. Warzywa mają zielony kolor, a ich długość z reguły wynosi od 5 do 9 centymetrów. W procesie dojrzewania zmieniają kolor i stają się jaskrawoczerwone. Zewnętrznie owoce te wyglądają pięknie, ale ich jakość jest mniejsza.

Pochodzenie produktu

Oficjalnie miejscem pierwszego uprawiania jalapeno jest Meksyk. Ten kraj prowadzi w kultywacji niezwykłego warzywa na całym świecie. Największe plantacje znajdują się w Stanach Delicias, na północy Veracruz i Chihuahua. Później ten produkt przeniósł się do Stanów Zjednoczonych. Tutaj jest hodowany na zachodzie Teksasu i na południu Nowego Meksyku. Po spoglądaniu na jalapenos można zauważyć, że jest to zwykła roślina wieloletnia, dla której nie są potrzebne żadne specjalne warunki. Dla niego temperatura 20 stopni jest wystarczająca. W regionach o chłodniejszych warunkach klimatycznych kultura ta jest hodowana w gruntach chronionych. W razie potrzeby krzew jalapeno można sadzić w zwykłej doniczce i wkładać do kuchni. W ten sposób można dodatkowo ozdobić wnętrze i mieć świeże owoce pod ręką przez całe lato. Liście tej rośliny wcale nie boją się promieni słonecznych. Jednak, aby pasożyty nie zaczęły się na nich, pomieszczenie musi być stale wietrzone.

Różnorodność gatunków

Nie od razu jasne, patrząc na kapsułkę jalapeno, czym ona jest. Zdjęcie produktu daje możliwość dokładniejszego przejrzenia go. Na zewnątrz wygląda naprawdę jak chili. Osoby, które nie spotkały się osobiście z tymi przypadkami, mogą je zmylić. Pierwszą różnicą między tymi gatunkami jest rozmiar. Długość zwykłej kapsułki chili osiąga 15 centymetrów. I jest trochę cieńsza niż jalapeno. Drugą różnicą jest kolor. Dojrzała papryczka chili z reguły ma jasny kolor. Jego kolor może różnić się od czerwonego do ciemnego z oliwek. Jalapeno jest uważane za dojrzałe, już zielone. Dalsze zaczerwienienie kapsułki tylko obniża jej jakość. Takie owoce zwykle nie są spożywane w sposób naturalny. Jest to przejrzała papryka jalapeno. Co to jest? Pod zdjęciami nie można przesyłać wewnętrznych zmian. Owoce są po prostu używane do rozsławienia przyprawa meksykańska Chipotle. Aby to zrobić, są one suszone, wędzone lub zakopywane w ziemi, dzięki czemu po zmieleniu solą i oliwą z oliwek można je dodać do pozostałych składników. Ta mieszanka jest często używana jako dodatek smakowy do gorących potraw i różnych przekąsek.

Porady kulinarne

Po tak szczegółowym opisie możesz dowiedzieć się, co jalapeno gotuje. Na początek należy zauważyć, że większość ostrych papryczek ma raczej cienkie ścianki boczne, a cała ostrość jest w nadprożach w pobliżu nasion. W takich produktach jest mało soku. Wszystko, co mogą dać, to gorycz, która dość łatwo przechodzi do głównego produktu. Te "dodatki" należy traktować bardzo ostrożnie, aby nie doszło do oparzeń i innych niepożądanych konsekwencji. W przeciwieństwie do innych jalapenos ma stosunkowo mięsiste ściany. W procesie gotowania aromatyczna wilgoć z tkanek delikatnie uzupełnia zakres smaku potrawy, nie wywołując nieprzyjemnych wrażeń. Ta funkcja jest używana na przykład podczas pieczenia pizzy. Cienkie pierścienie jalapeno na powierzchni podczas pieczenia nadają mu wyjątkowy smak. Faszerowany jest również bardzo popularny wśród Meksykanów. ostra papryka. Strąki jalapeno wypełnione są startym serem lub mięsem. Następnie smażone są we wrzącym oleju lub pieczone w piecu. Miejscowi nawet potrafią ugotować dżem, galaretkę i różne napoje z takiego pieprzu.

Zalety produktu

Aby zrozumieć, czym naprawdę jest jalapeno, musisz znać jego skład. Roślina ma bogaty zestaw witamin: A, C, P, B2, E, B6. Ponadto zawiera olejki eteryczne, żelazo, cukier, potas, fosfor, magnez i wapń. Dzięki tym składnikom produkt ma działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne. Nalewki z niej wykonane mogą stymulować proces trawienny i poprawiać apetyt. Ten pieprz jest nie tylko dobrym środkiem przeciwbólowym, ale ma także działanie przeciwdepresyjne na organizm ludzki. A jego zdolność do wzmacniania układu odpornościowego sprawia, że ​​wiele osób chętniej używa tego pożytecznego produktu roślinnego do jedzenia.

Ale tutaj trzeba być bardzo ostrożnym i przestrzegać tego środka. W jalapeno nie ma szkodliwych elementów. Głównym zagrożeniem produktu jest jego ostrość. Nieostrożne obchodzenie się może spowodować oparzenia. A osoby z chorobami żołądka, nerek i wątroby powinny dokładnie przemyśleć, zanim włączysz je do swojej diety.