Wódka Anisette - napój o długiej historii

Przez wiele tysiącleci anyż był stosowany nie tylko jako przyprawa do potraw mięsnych i słodyczy, ale także jako środek smakowo-zapachowy. Napój alkoholowy, który wciąż nalega na nasiona anyżu, nazywa się anisette.

Czym jest anyż?

Tak jest roślina ziołowa. Dotyczy rodzina parasolowa. Anyż słynie z właściwości leczniczych. Do obróbki użytych nasion, korzeni i pędów tej rośliny. Jest stosowany w celu poprawy motoryki jelit i funkcji wydzielniczej przewodu żołądkowo-jelitowego. Dlatego od starożytności anisette stosowano przed kolacją, aby poprawić apetyt. Ponadto ta przyprawa jest świetna do leczenia kaszlu, a także środków znieczulających i dezynfekujących.

W gotowaniu anyż jest używany jako przyprawa do nadawania oryginalnego smaku i aromatu gorącym potrawom, a także do wypieku i słodyczy. Ze względu na zawartość olejku w swoim składzie, ta przyprawa ma dość specyficzny zapach, dlatego jest doskonała do nalewek i likierów.

Anyżowa Wódka

Niestety, tego typu napój alkoholowy nie jest już produkowany w naszym kraju. Głównymi krajami produkującymi nalewki z nasion anyżu są Francja, Włochy, Grecja i Turcja. Każda z odmian tych producentów ma swoją własną charakterystykę i wyróżnia się siłą i intensywnością smaku. Różnice te zależą od metod przygotowania, a także od zastosowanej odmiany rośliny. Najpopularniejsze odmiany anisette to Sambucca, Anisette Marie Brizard i Raki. Przygotowanie wódki na nasionach anyżu stało się bardzo popularne kilka tysiącleci temu. Wódkę Anisette używali głównie panowie feudalni, szlachta i przedstawiciele szlachty. We współczesnej Rosji ma również szczególną popularność. Biorąc pod uwagę rodzaj napoju alkoholowego Ma szczególny aromat i smak. Wódka anyż ceniona jest właśnie dla tych właściwości. Oprócz anyżu do tej nalewki dodaje się inne przyprawy i przyprawy lub skórki cytrusowe, co nadaje wódce pierwotny smak i zapach.

Przygotowywanie nalewek w domu

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego napoju, ale wszystkie one są oczywiście oparte na wykorzystaniu nasion anyżu w celu nadania im smaku. Poniżej znajduje się jedna z metod gotowania, dla których będziesz potrzebować:

- Picie alkoholu w 40 stopniach - 12 litrów.

- Badian - 200

- Nasiona anyżu - 400 g.

- Kolendra - 200 g

- Koper - 50 g.

- Cukier - 3,3 kg.

- Woda - 1,6 litra.

Proces tworzenia napoju

Jeśli nie możesz kupić alkoholu, możesz użyć zwykłej wódki. Przyprawy muszą nalewać alkohol i nalegać na 1 miesiąc. Następnie doprowadź do uzyskania 10 litrów alkoholu. Oddzielnie przygotować syrop, aby rozpuścić cukier w wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj syrop do alkoholu. Następnie odcedź i odfiltruj uzyskaną ciecz. Nalewka z anyżu domowej roboty jest już gotowa, teraz możesz zadowolić gości, dekorując świątecznym stołem karafką z przezroczystym płynem, który był tak ceniony przez cały czas!