Aza Beef

W kuchni każdego narodu są potrawy, które stały się popularne na całym świecie. Niektórzy nawet nie znają korzeni swego pochodzenia. Należą do nich azu z wołowiny. To danie tradycyjnej kuchni tatarskiej. Jednak jest tak mocno włączony do naszej diety, że należy do świata gotowania, który nie ma żadnej narodowości. Azu z wołowiny jest bardzo satysfakcjonujące, pożywne i smaczne.

Tradycyjny przepis

Do gotowania należy wziąć 700 g mięsa (wołowina), 4 pomidory, 4 kiszone ogórki, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, dwa ząbki czosnku, dwie cebule, dwie łyżki mąki, olej roślinny, przyprawy i trochę zieleni. Pomidory są myte i krojone na średnie kostki. Cebule są obrane i pokrojone na pół-pierścienie. Mięso należy pokroić na kawałki, około 2 x 3 centymetry. Teraz umieść patelnię na ogniu i podgrzej ją olejem roślinnym. Włóż jej przygotowaną wołowinę i usmaż. Aby uzyskać pyszne danie, konieczne jest, aby soki zostały zachowane w każdym kawałku. W tym celu przeprowadza się wstępne smażenie. Rozprowadzamy wołowinę w kotle. Dodaj do niego pieprz i sól.

Teraz na tej samej patelni usmaż cebulę, a następnie dodaj do niej pomidorową pastę. Następnie ułóż powstałą mieszaninę w kotle. Połóż pokrojone pomidory na wierzchu. Wlać to wszystko z rosołem, aby pokryło azu wołowiny. Gulasz przez około 10 minut. Przepis można uzupełnić marchewką, tartą. Następnie bierzemy trochę płynu i rozcieńczamy mąkę. Wlać tę mieszaninę z powrotem do kotła. Gulasz przez kolejne 30 minut. Przynajmniej pokrojone w kostkę kiszony ogórek i posiekany czosnek. Wyłącz podstawy wołowiny. Niech to naczynie warzy przez około 10 minut. Podczas serwowania można ozdobić zielenią. Będzie nie tylko piękny, ale i pyszny.

Aza w multicookerze

Wiele osób interesuje się przygotowywaniem podstaw wołowina w wolnym naczyniu. Składniki biorą to samo. Smażone plastry mięsa w powolnym piecu w trybie "pieczenia" bez zamykania pokrywy. Ogórki pokroić w paski i dodać do mięsa, kontynuując smażenie. Następnie umieść pokrojone w kostkę pomidory. Oddzielnie podawaj na patelni drobno posiekaną cebulę z mąką. Następnie dodaj do nich koncentrat pomidorowy, czosnek, wodę i ogórek konserwowy. Sól i pieprz. Nie powinien to być bardzo gruby sos. Teraz wylej tę mieszankę w wolnym naczyniu. Wlewamy trochę cukru, na ostry smak i sól do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki i włącz tryb hartowania na jedną godzinę. Zamknij zamknięcie multicookera. Za godzinę naczynie będzie gotowe. Można go podawać z dowolnym dodatkiem (ryż, makaron, ziemniaki). Może być również prezentowany jako osobne danie. Podczas gotowania możesz użyć przypraw, które uznasz za konieczne. Sól przyrządzaj podczas gotowania ostrożnie. Nie zapominaj, że są w nim marynaty, które dodadzą nutę smakową. Teraz wiem jak gotować aza z wołowiny, Możesz zadowolić swoje gospodarstwo domowe nowym daniem kuchni tatarskiej. Mięso jest delikatne i smaczne. Czosnek nadaje potrawie niezwykły aromat, powodując apetyt.