Upiecz w piekarniku nogę baranka - podobną do inspiracji

To jest święto - Piec jagnięcą nogę w piekarniku. Nawet sam proces inspiruje, a także pomaga uświadomić sobie, że będzie nie tylko smaczny, ale także pożywny. Młoda jagnięcina to szczególny przysmak. A cholesterol w nim jest znacznie mniejszy niż w wieprzowinie, a nawet w wołowinie. Z przyprawami nie można dzielić włosów - weź to, co zwykle lubisz do mięsa. Należy spełnić jeden warunek: jeśli jagnię ma być zimnym daniem, musi być ono ugotowane z góry, dzień lub dwa przed podaniem. Ale jeśli jest gorąco, to lepiej od ciepła i ciepła.

Jak piec jagnię w rękawie

- Czego potrzebujemy? Jagnięca noga, cebula, marchewka, czosnek, cytryna, sól, pieprz i przyprawy - mogą być gotowymi mieszankami do kebabu lub pilaw.

- Jak to ugotujemy? Obierz czosnek, pokrój go w długie plasterki i pokrój marchewki w paski. Użyj ostrego i cienkiego noża, aby zrobić dziury w mięsie i wrzuć je czosnkiem i marchewką, przesuwając wzdłuż ostrza. Pocierać całą nogę mieszanką soli i pieprzu, przypraw, wymieszanych z sokiem z cytryny. W tej marynacie musisz trzymać mięso przynajmniej na noc, najlepiej na dzień, nakładając cebulę pokrojoną półproduktami i resztkami pokrojonej marchwi. Następnie umieść zarówno nogę, cebulę z marchewką, jak i marynatę w rękawie do pieczenia, mocno związaj końce i piecz przez sto dwieście stopni przez około dwie godziny. Z czasem można określić dokładniej w oparciu o masę baraniny - dla każdego kilograma dodawana jest godzina.

Kiedy mięso jest prawie całkowicie gotowe, musisz uwolnić je z rękawa, aby upiec do pięknej skorupy. Tutaj przydaje się konwekcja. Jeśli baranek jest podawany na ciepło, należy go odłożyć na dziesięć do piętnastu minut przed cięciem. Byłoby miło podać całą jagnięcinę do stołu i posiekać ją z gośćmi, ale wygodniej jest zrobić to z góry. Sałatki ze świeżych warzyw i wszelkiego rodzaju dodatków są świetne do tego dania. Aby nie tracić czasu i energii, można jednocześnie piec, na przykład, ziemniaki z jagnięciną. Jednak, aby upiec nogę jagnięciny w piecu, nie trzeba będzie tyle wysiłku, będzie czas na przystawkę i sałatkę. Najważniejsze jest już na stole, co oznacza, że ​​w każdym razie święto się odbędzie.

Jak upiec nogę jagnięcia w glazurze

- Czego potrzebujemy? Jagnięca noga, czarny pieprz, sól, musztarda, czosnek, rozmaryn, biały wytrawne wino imbir.

- Jak to ugotujemy? Posiekać czosnek i rozmaryn w blenderze, zetrzeć imbir, wymieszać wszystko z musztardą, winem.

Zetrzyj nogę jagnięcia solą i pieprzem, natłuszczając obficie mieszaniną panierki. Rozgrzej piekarnik - do dwustu trzydziestu stopni, postaw stopę na ruszcie. Umieść blaszkę do pieczenia pod stelażem, w którym będzie płynął sok. Nawiasem mówiąc, należy upiec lekko ugotowane ziemniaki do dekoracji. Jest nasycony sokiem i zapachami pieczonego mięsa, przyprawami, a zatem będzie wyjątkowo smaczny. Natychmiast po upieczeniu nogi jagnięcia, w piekarniku musisz zmniejszyć temperaturę do stu sześćdziesięciu stopni. Konieczne jest pieczenie aż do skończenia, kiedy sok z głębokiego nakłucia stanie się przezroczysty. Następnie obtocz mięso cienką warstwą syropu (możesz z powideł śliwkowych, owoców cytrusowych, a nawet porzeczek, borówki) i posyp grubą solą. Następnie dodaj ciepło do piekarnika i piec kolejne piętnaście minut. Następnie trzeba przykryć mięso folią i pozostawić do namoczenia przez około pół godziny, tak aby spoczywał i pozwalał wykonać piękny krój. Nie jest szczególnie trudno piec nogę jagnięcą w piekarniku. To danie zdobi każde święto!