Jak gotować kalafior smaczny i oryginalny

Kalafior to smaczne i bardzo zdrowe danie. Niewiele osób włącza go do diety, a nie wszyscy po prostu wiedzą, jak smażyć kalafiora lub, na przykład, gotować. I na próżno, ponieważ to warzywo jest uniwersalne. Jeśli są upieczone lub ugotowane kalafior w cieście, danie zdobi nawet stół na rodzinne uroczystości.

Jak wybrać

Aby osiągnąć sukces, ważna jest nie tylko metoda gotowania, ale także jakość produktu. Przed gotowaniem kalafior, rozważ to ostrożnie. Świeże kwiaty będą miały czysty biały kolor i elastyczną teksturę. Wybierz mocno ściśnięte kwiatostany bez ciemnych plam i luźnych liści. Żółta lub szara kapusta wyraźnie nie jest zbyt świeża, więc nie powinieneś jej przyjmować.

Jak gotować kalafior w zalewie

Marynowana przekąska okaże się smaczna i pachnąca. Podzielić głowę kapusty na kwiatostany, gotować w osolonej wodzie przez pięć minut. Odcedź płyn i złóż warzywa na durszlak. Spłucz w zimnej wodzie. Posiekać zieloną cebulę i ząbki czosnku, smażyć na oliwie z rodzynkami i nasionami kopru. Dwie minuty później dodaj cztery łyżki stołowego bulionu z kapusty i kilka łyżek białego octu winnego. Gdy marynata zagotuje się, posolić, pieprzyć, dobrze wymieszać i wyjąć z pieca. Umieść kwiatostany w głębokich naczyniach, posyp cebulą, polej marynatą i wymieszaj. Możesz przesłać wynik swoich kulinarnych wysiłków do stołu za godzinę.

Jak gotować kalafior na sałatkę

Jeśli lubisz sałatki, zrób kalafior z tym pikantnym przepisem. Smaż kwiatostany w oliwie z oliwek, usuń nadmiar tłuszczu serwetką lub ręcznikiem papierowym, schłódź naczynie. Jabłko pokroić w kostkę, posypać sokiem i wymieszać drobno pokrojoną papryką lub innymi warzywami. Dodaj kapustę, sól sałatkę. Zmiażdż orzechy i smaż przez 2 minuty bez masła łyżką kminku. Weź cztery łyżki śmietany i dwie łyżki marynaty z pieprzu, ząbek czosnku, wszystko wymieszaj. Posyp sałatkę z orzecha włoskiego i podawaj sos do śmietany oddzielnie.

Jak gotować kalafior w zupie

Zupa-puree z kapuścianych kwiatów okazuje się bardzo wyrafinowane i delikatne. Pokroić marchewkę i cebulę, usmażyć na oliwie z oliwek. Podziel głowę na kwiatostany, odkładając na bok jedne z najmniejszych. Zagotuj litr wody, włóż cebulę i marchewki, posiekane korzeń pietruszki, kapusta i liść laurowy. Gotować do miękkich kwiatostanów. Przecedzić gotową zupę i posiekać blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Smaż dwie łyżki mąki w oliwie z oliwek, dodaj trochę bulionu, aby uzyskać gęstą śmietanę. Wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami i wlej resztę bulionu, dodaj całe kwiatostany, sól i gotuj przez kolejne kwadrans. Pod koniec gotowania dodaj puree do pary żółtek, wstępnie wbity w sto pięćdziesiąt gramów śmietany i trzy łyżki masła. Rozgrzej trochę, nie czekając na gotowanie, i podawaj na stole. Opisany sposób gotowania kalafiorów nadaje się również do karmienia najmłodszych członków rodziny.