Kotlety z wołowiny w piecu - przepisy na miękkie mięso

Wydaje się, że nie ma nic łatwiejszego niż przygotowanie kotletów: pokroić mięso na kawałki, ubić je specjalnym młotkiem, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na patelni. Ale na wyciągnięcie ręki nie zawsze jest takie zwykłe danie wieprzowe. A potem zadanie jest nieco skomplikowane. Kotlety z wołowiny lub kurczaka przygotować się trochę inaczej. Przetarg kurczaka jest mniej poddany obróbce cieplnej. Mówiąc krótko, jest mniej smażone. Twarde kotlety wołowina w piekarniku nabrać miękkości. Ale przestrzegając kilku prostych zasad można gotować smacznie i delikatnie danie mięsne. Chcę zaproponować kilka przepisów, w których zdradzę kilka prostych sekretów.

Kotlety z wołowiny w piekarniku

Do gotowania, oczywiście, potrzebujesz mięsa. Wybór lepiej zrobić na korzyść cięcia. Z niego najłatwiej wyciąć plastry na kotlety, których rozmiar powinien wynosić około centymetra. Według obszaru, te same elementy są lepsze do cięcia rozmiar palma Zrobię rezerwację, pamiętaj, aby usunąć cały film z mięsa, w przeciwnym razie piec nie pomoże w osiągnięciu miękkości. OstroŜnie wycinamy pokrojone kawałki mięsa młotkiem kuchennym, stroną z zębami. Następnie kotlety soli i pieprzyć to. Pobij kilka jaj do białej piany, zanurz w nich każdy kawałek mięsa. Złóż je na patelni. Pozostałe jajecznica lało się tam. Pozostawić kotlety na pięć do sześciu godzin, aby dobrze marynować. Po tym czasie smaż mięso na średnim ogniu, aż pojawi się rumiana skórka. Następnie umieścić kawałki na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Robimy kotlety z wołowiny w piekarniku w temperaturze dwustu stopni przez dwadzieścia minut, aż do pełnego ugotowania. Obiecany sekret: nie próbuj smażyć mięsa na patelni. Będzie ciężko.

Kotlet schabowy z wołowiny

Do tego dania musisz zaopatrzyć się w bułkę tartą. Jajka, pieprz, sól są obecne, tak jak w pierwszym przepisie. Umyj i pokrój mięso na kawałki. Pokonaliśmy go, sól i pieprz. Oddzielnie przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka do białego piany, delikatnie je dodamy. Wlać krakersy na duży płaski talerz. Obiecany sekret: wołowina w piekarniku będzie smaczniejsza, jeśli sam zrobisz chleb z ciemnego chleba. Aby to zrobić, pokrój go na małe kostki i usmaż w piekarniku. Następnie kruszyć grzanki w maszynce do mięsa lub mikserze. Odrzucone mięso zanurzone w jajach, a następnie w krakersach. I powtórz tę procedurę ponownie. Umieść kawałki w oleju nagrzanym na patelni. Smażyć po obu stronach. Po wykonaniu tego z wszystkimi plasterkami, włóż je z powrotem do garnka, dodaj to samo Jedna trzecia szklanki wody, przykryć pokrywką i gulasz przez pięć do siedmiu minut.

Kotlety z kurczaka

Do przygotowania bierzemy pierś z kurczaka bez skóry (kilka tacek). Moje mięso i lekko odparte. Sól i pieprz. Zasadniczo do dalszego przygotowania można użyć zarówno pierwszej, jak i drugiej receptury. Ale jest jedna rzecz: kotlety wołowe w piekarniku stają się bardziej miękkie, ale kurczak po prostu wyschnie. W zasadzie nawet nie potrzebują gasnąć. Oznacza to, po prostu zanurzyć mięso drobiowe w cieście i smażyć na średnim ogniu na patelni. Kotlety z kurczaka w piekarniku można podgrzać tylko wtedy, gdy kuchenka mikrofalowa doskonale sobie z tym poradzi.