Gulasz wołowy - niebiańska rozkosz!
Gulasz wołowy to pożywne, smaczne mięso z dużą ilością białka, tłuszczu i węglowodanów. Ten proces gotowania pozwala ci mocno zmienić rodzaj produktu w miękki i bardzo delikatny pokarm. Czas gaszenia wynosi około godziny. W przypadku tego rodzaju gotowania bardziej odpowiednia jest zewnętrzna część zadu lub przednia część mostka. Smażyć kawałki filetu na patelni i duszone w rondlu, brojlerze, kotle.
Przygotowanie produktu
Po pierwsze, mięso należy oddzielić od kości, usunąć z niego folię i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Następnie pokrój filet na plasterki, dodaj pieprz i sól, marynuj przez 3 do 4 godzin, aby gulasz z wołowiny był miękki i soczysty. Po procesie marynowania jest o wiele łatwiej dusić go, a czas na ten proces będzie mniejszy. Jeśli tak się nie stanie, krojenie wołowiny będzie wymagało co najmniej dwóch godzin.
Proces gaśniczy
Marynowane kawałki mięsa należy wstępnie usmażyć na patelni w oleju słonecznikowym po obu stronach. Umieść gotowe produkty w osobnej filiżance i rozpocznij następny proces: obierz i posiekaj cebulę i posiekaj marchewkę na grubej tarce. Wszystkie wprowadzone do miski przechodzą. Gdy smażenie uzyska złoty kolor, dodaj smażony produkt mięsny, wlej roztwór mąki. Otrzymuje się go przez rozcieńczenie 50 g mąki w 400 g ochłodzonej przegotowanej wody. Tam nakładamy 1 łyżkę. łyżka pasty pomidorowej. Jeśli według Ciebie mieszanka jest gęsta, można dodać wrzącą wodę do samego pojemnika. Wszystko miksujemy, włączamy piec na średnią temperaturę, przykrywamy prażalnik pokrywką i gotujemy przez 40 minut. W rezultacie otrzymujesz pachnący, soczysty, miękki gulasz wołowy. Pyszne danie!
Gulasz wołowy z grzybami
Bierzemy 1 kg miąższu wołowego, oczyszczamy z folii, kroimy na średnie kawałki, marynujemy. Następnie myję 2 cebule, utrzymujemy je pod bieżącą zimną wodą (aby nie przyciskać oczu) i kroimy w pierścienie. Podsmażyć razem ugotowane składniki na patelni. Gdy filet zostanie usmażony, odstaw rondel na bok. Na innej patelni smażyć 1 kg pokrojonych w plasterki pieczarek w oleju roślinnym, rozłożyć na mięso. Teraz dodaj przyprawy do smaku, dokładnie wymieszaj i trzymaj na gorącym piecu przez kolejne 15 minut. Zawartość jest ułożona w specjalnych doniczkach Bay na wierzchu śmietany, włożyć do piekarnika na gulasz na 2 godziny. Ozdoby na to wystawne danie, którego nazwa to gulasz wołowy z grzybami, będą pasować każdemu.
Sos wołowy
Gulasz wołowy z sosem, którego receptura musi być świadoma każdej gospodyni. Mięso jest absolutnie chude, a danie z niego okazuje się niezwykle smaczne, odżywcze i soczyste. Pokrój pół funta fileta, namocz go w mleku przez około 2 godziny, połóż na durszlaku (aby szklanka zawierała cały płyn), delikatnie wysusz. Wlać 70 g oleju roślinnego na patelnię, podsmażyć kawałki wołowiny. Smażyć na złoty kolor. Duża cebula jest drobno rozdrobniona, a my trzeć marchewkę na średniej tarce i podsmażyć na osobnej patelni. Wszystkie składniki miesza się w brytfannie, dodajemy do smaku pół łyżeczki cukru, soli i pieprzu. Dodać wcześniej przygotowany bulion (mąkę smaży się na suchej patelni aż do zbrązowienia, dodaje się przegotowanej wody wszystko jest dokładnie wymieszane). Przykryj pokrywką i pozostaw na wolnym ogniu przez 40 minut.
Piękno tych przepisów polega na tym, że gulasz wołowy to bardzo racjonalne danie, które zawiera wiele różnych niuansów: bez względu na to, jak gotujesz to mięso, jedzenie jest doskonale smaczne i satysfakcjonujące.