Piwo na żywo - picie kapłanów!

Piwo jest starożytnym napojem. Jest jednak mało prawdopodobne, aby egipscy kapłani lub Babilończycy oszukiwali się dzięki dodatkowej pasteryzacji. Tak więc żywe piwo można słusznie nazwać prawdziwym, autentycznym napojem kapłanów! A technologia jego produkcji prawdopodobnie ma więcej niż jedno tysiąclecie. Niektórzy koneserzy spienionego napoju nazywają piwo, które przeszło przez filtrację i pasteryzację, nie tylko jako "słabe podobieństwo" prawdziwego piwa, "trupów w puszkach" i tym podobnych z niezupełnie pięknymi epitetami. Nie będziemy się spierać o gusty, ponieważ ta sprawa jest wyjątkowo niewdzięczna i prawie zawsze kończy się wyjaśnieniem relacji, ale po prostu zanurz się w zróżnicowanym świecie zwanym "Live Beer" i dowiedz się, jakie to ma cechy.

Jak to jest?

Czym jest ten naprawdę magiczny i magiczny napój (wiadomo, że w czasach starożytnych piwo było nawet używane do kontaktu z duchami)? Życie piwa różni się od butelki, można powiedzieć, że u nasady. Proces filtracji i pasteryzacji, jak już wspomniano, nie jest przeprowadzany. Nawiasem mówiąc, żywe piwo nie jest regulowane jasnymi specyfikacjami technicznymi. W rezultacie, którą z technologii wybrać do produkcji, każdy producent może decydować prawie niezależnie. Ma to, oczywiście, wady (które zostaną omówione później). Ogólnie rzecz biorąc, żywe piwo przygotowywane jest według starodawnej, tradycyjnej technologii, która obejmuje produkcję słodu, gotowanie chmielowe, proces fermentacji. Ale niektórzy producenci z pewnością mają swoje sekrety.

Czas przechowywania

Najważniejszą rzeczą odróżniającą żywe piwo od jego odpowiedników w sklepie jest okres przydatności do spożycia produktu. Dla wielu odmian tego spienionego napoju, przygotowywany w ten sposób - maksymalnie przez tydzień. Następnie piwo można wylać, staje się bezużyteczne. Dlatego napój ten należy do łatwo psujących się produktów i sprzedaje się głównie w pobliżu miejsca produkcji, ponieważ długoterminowy transport nie wpływa na jakość studni.

Trzy "nie"

Zgodnie z niepisanymi zasadami mistrzów alkoholowych, prawdziwe piwo musi spełniać wymagania trzech "nie", to jest nie filtrowane, nie pasteryzowane, nie zawierają żadnych konserwantów ani dodatków do żywności, które według niektórych producentów poprawiają smak, ale w rzeczywistości są przeznaczone tylko dla w celu wydłużenia czasu na wdrożenie produktu. Okazuje się, że takie piwo dojrzewa już w butelce.

Korzyści

Przez długi czas zauważano stosowanie tego rodzaju produktu dla ludzkiego ciała, a starożytny Eskulapa próbował nawet leczyć różne choroby przy pomocy piwa (jak mówią: nie pijemy, ale leczyliśmy). W ciągu wielowiekowej historii piwo było uważane za napój wybranych, a następnie plebejski. Ale jednocześnie pozostało nie mniej smaczne (w końcu proces pasteryzacji zaczął być stosowany do piwa znacznie później). Ponadto przez wiele lat nie stosowano żadnych dodatków do produkcji piwa (aw niektórych krajach nawet były zabronione przez prawo). Można powiedzieć, że żywe piwo z beczki jest najbardziej istotne dla starożytnych kanonów.

Ma dużo wapnia, fosforu, żelaza, manganu. Według niektórych naukowców pomaga normalizować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu w organizmie. W piwie znalazły się witaminy i aminokwasy. A procesowi fermentacji towarzyszy tworzenie zdrowych enzymów. Nawiasem mówiąc, prawie wszystko tego brakuje w pasteryzowanym, puszkowanym piwie.

Harm

Czy regularnie piłeś piwo na żywo? Opinie o jego stosowaniu są z reguły bardzo pozytywne. Ale nie powinniśmy zapominać o niebezpieczeństwach związanych z tym produktem (zwłaszcza jeśli jest on stosowany wystarczająco regularnie).

• Po pierwsze, piwo jest takie samo napój alkoholowy chociaż liczba stopni w nim jest niewielka. Tak więc, zdaniem ekspertów, dawka przekraczająca 0,5-0,7 litra dziennie będzie nadmierna dla ludzkiego organizmu. Ale jeśli piwo na żywo jest spożywane dość umiarkowanie, wszystkie jego użyteczne właściwości można poczuć na sobie.
• Niedawno napisano wiele o niebezpieczeństwach związanych z piwem dla mężczyzn (ze względu na wysoką zawartość alkoholu) hormony żeńskie). Ale znowu, całość jest raczej w ilości, a nie w jakości produktu. W końcu starożytni twierdzili, że jakikolwiek produkt może okazać się lekiem i trucizną dla organizmu, w zależności od dawki.
• Pojawiło się także wiele plotek, że jeśli piwo nie zostało przefiltrowane, pozostają w nim wszystkie "szkodliwe" substancje: oleje fusel i produkty fermentowane. Ale, tak przy okazji, te same produkty fermentacji (drożdże piwne) są jednocześnie certyfikowanymi lekami, oficjalnie uznanymi i sprzedawanymi nawet w aptekach. Więc nie ukrywajcie złudzeń i nie stańcie się ofiarami reklamy, która jest zainteresowana zwiększeniem sprzedaży piwa poprzez dodanie konserwantów (co jest niezwykle korzystne dla producenta).