Sałatka z buraków z czosnkiem. Jak zrobić sałatkę z buraków

Na całym świecie buraki służą do przygotowywania potraw codziennych i świątecznych. To warzywo jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle przydatne, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Produkt o słodkim smaku jest doskonałą bazą do przygotowywania sałatek. Używane w kuchni i na blatach. Artykuł zawiera opis kilku nietypowych przepisów z burakami.

Przekąska z marchwią buraczaną

Tradycyjny kawior z buraków znany wielu od dzieciństwa. Zawsze była w menu przedszkoli i szkół ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i łatwą strawność. Jest to przygotowywane sałatka z buraków marchew i cebula. Niektórzy dodają do niego pomidorową lub pomidorową.

Sałatka z buraków może być podawana na ciepło i na zimno. Aby go przygotować, cebulę trzeba pokroić na małe kostki, a resztę warzyw zetrzeć. Proporcje produktów są arbitralne, ale większość musi być burakami. Najlepiej jest podsmażać składniki osobno, a dopiero potem mieszać i dusić razem.

Sałatka z buraków z czosnkiem: klasyczny i innowacyjny

Szczyt popularności tej przekąski pojawił się w latach 90., kiedy sklepy nie mogły się pochwalić szerokością zasięgu. Łatwa do przygotowania sałatka o minimalnym koszcie została doceniona przez wszystkich! Został przygotowany w dni powszednie i musi zostać podany na świątecznym stole.

Sałatkę z buraków z czosnkiem można przygotować w przeddzień święta. Potem nalega i jest całkowicie nasycony. Do przygotowania potrzebujemy:

• buraki - 0,5 kg;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• majonez - 150 g

Buraki trzeba gotować do miękkości i zetrzeć na drobnej tarce. Czosnek przechodzi przez specjalny przysmak. Połącz składniki wygodnie w głębokiej misce. Jedna rada: nie trzeba czekać, aż buraki całkowicie ostygną. Jeśli napełnisz czosnek i majonez ciepłą sałatką, przykryj pokrywką i zawiń ją, będzie się szybciej wchłaniać. Dziś w takiej sałatce z buraków, której receptura znana jest wielu od kilkunastu lat, dodawane są inne składniki: ser śmietankowy, suszone śliwki, rodzynki i warzywa. I ktoś idzie jeszcze dalej i eksperymentuje z kaparami, grzybami, suszonymi owocami.

"Ciasto i korzenie": sałatka z dodatkami i nasionami

Wiele osób wyrzuca szczyty i robią to na próżno! Wiadomo, że liście wielu warzyw korzeniowych zawierają prawie dwa razy więcej składników odżywczych. Topy buraków nie stanowią wyjątku. I przy odpowiednim przygotowaniu, ten magazyn witamin też jest całkiem smaczny. Do sałatek z buraków z verx i czosnkiem korzeniowym potrzebne będą:

• 1 burak z wierzchołkami;
• 4 młode zielone cebule z białymi i zielonymi częściami;
• 1 małe awokado;
• garść obranych prażonych nasion.

I do tankowania bierzemy:

• 2 łyżki tahini (pasta sezamowa);
• 1 łyżka soku z cytryny i ocet jabłkowy;
• 3 łyżki wody;
• na szczyptę soli i pieprzu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Zawiń buraki w folię i wyślij je, aby upiec w rozgrzanym piekarniku. Odetnij czerwone łodygi od wierzchołków i zielone części zamocz w wodzie na około pięć minut. Wszystkie składniki sosu wymieszaj i pozwól mu zaparzyć. Gdy buraki zostaną upieczone, pozwól im ostygnąć. Następnie pokroić na duże kawałki. Zielone cebule pokroić w małe pierścienie. Burak pozostawia łzy w dłoniach lub przecina nożem, nie jest za mały. W szerokiej misce wymieszać wszystkie składniki i wypełnić dressingiem. Przed podaniem obficie posyp sałatkę z buraków ziarnami.

Figi, miód i liście buraków - połączenie na letnie śniadanie

To danie nadaje się nawet dla tych, którzy są na diecie. Taka sałatka z buraków nadaje się na okresy wolnych stanowisk. Może być idealnym rozwiązaniem na śniadanie, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów, które mogą ładować energią przez cały dzień!

Aby się przygotować, weź następujące produkty:

• wiązane szczyty;
• 3 świeże figi surowe;
• ser feta - 30-50 gramów;
• oliwa z oliwek;
• łyżeczka sosu sojowego;
• łyżeczka miodu;
• trochę octu winnego;
• pieprz i sól, lepsze morze.

Spód żeliwnego smaru wok z olejem, rozgrzej naczynia. Smażyć posiekane wierzchołki, mieszając przez około minutę. Po przejściu zieleni na salaterkę iw woku bardzo szybko ogrzejemy figi, posiekane na ćwiartki. Nadal cieplej, przesuń go do liścia. Gdy składniki są zimne, posyp serem pokrojoną fetę. Napełnij sałatkę buraczkami dressingiem wykonanym z mieszanki sosu sojowego, oliwy z oliwek i octu winnego. Sól i pieprz. I będziemy służyć na stole natychmiast po przygotowaniu.

Sałatka z jabłek, serów i buraków

W przypadku sałatek nie jest konieczne używanie gotowanych, pieczonych lub palonych buraków. W swojej surowej postaci warzywo to jest również wyjątkowo smaczne i zawiera w sobie jeszcze więcej witamin! Aby przygotować taką sałatkę, bierzemy kilka dużych jabłek i dwa buraki o tej samej wielkości. Potrzebujemy również garści orzechów, trochę koziego lub owczego sera, soku z cytryny i świeżej rukoli. Jabłka i buraki muszą pokroić w kostkę i włożyć do szerokiej miski. Wymieszać i wlać sok z cytryny. Połóż rukolę na talerzu, złóż pokrojone patyki na wierzchu. Smażymy orzechy w piekarniku lub na patelni. Pokrój ser palcami i posyp na wierzch, dodaj orzechy. Jeżeli używany jest świeży ser, potrawa musi być dodatkowo solona.

Buraki z orzeszkami pinii i fasolą

Do przygotowania takiej sałatki można użyć dowolnych roślin strączkowych w puszkach: grochu, fasoli, ciecierzycy. Jest bardzo smaczny z kukurydzą lub nawet niewielki marynowane grzyby. Aby zrobić sałatkę, weź te produkty:

• gotowane buraki - 4 szt .;
• puszka ciecierzycy lub grochu;
• garść orzeszków sosnowych;
• 0,5 szklanki feta;
• Zieloni: koperek, pietruszka, komosa ryżowa, bazylia.

A na sos, przygotować sos z oliwy z oliwek (4 łyżki), miód (0,5 łyżeczki), sok z cytryny (w połowie) i przyprawy. Podczas przygotowywania składników sos dobrze się zaparza.

Beetroot ruszt, wlać oliwę z oliwek, włożyć do garnka i włożyć do piekarnika. Po upieczeniu połączyć z serem, ciecierzycą i dodać orzeszki piniowe. Wszystko, sałatka z buraków z orzechami i serem, pozostaje tylko do polewania sosem. Może być podawane na stole.

Jak przygotować buraki i blaty do gotowania

Wiele osób uważa, że ​​wstępny etap przygotowania nie jest wcale ważny. Ale w rzeczywistości, w jaki sposób przygotować produkty, zależy od smaku i przydatności przyszłych potraw. Warzywa, które trafią do sałatki z buraków, muszą być odpowiednio przetworzone termicznie. Podczas gotowania buraki powinny być zanurzone we wrzącej wodzie, a nie w zimnej wodzie. Najlepiej jest smażyć buraki oddzielnie od pozostałych warzyw. A w celu zachowania maksymalnych składników odżywczych, najlepiej piec warzywa w piekarniku, owinięte w folię.

Przed użyciem materiał wierzchni należy dokładnie umyć i odciąć zbyt twarde części.

Nabywanie na przyszłość

Możesz przygotować sałatkę z buraków na zimę. Przepis na przekąski w puszkach jest prosty i nie wymaga dużego wysiłku. Pieczone buraki powinny być starte, zmieszane ze smażoną cebulą, zalać pomidorem. Po gotowaniu na małym ogniu pod pokrywką dodaje się sól i surowy czosnek do sałatki. Aby nie martwić się o bezpieczeństwo produktu, możesz dodać ocet w ilości 50 gramów na 3 litry. Po 20 minutach duszenia można wyłożyć sałatkę z buraków w pasteryzowanych słoikach i zwinąć. Wysterylizuj to danie jest opcjonalne. A zimą, przed podaniem, do sałatki można dodać pokrojony czosnek i zieloną cebulę.