Białoruskie piwo: opis, kompozycja, przepisy kulinarne, producenci i recenzje

Białoruskie piwo znane jest wielu ludziom, ponieważ słynie z dobrego smaku, niepowtarzalnego aromatu i przyjemnego posmaku.

Na Białorusi sztuka piwowarstwa rozwija się całkiem dobrze, a piwo w tym kraju warzone jest od bardzo dawna. Świt tego rybołówstwa przypada na okres szlachecki. W tym czasie zaczęły się otwierać pierwsze browary, które początkowo były bardzo małe, ale z czasem zaczęły nabierać rozpędu.

Z czego składa się piwo

Prawdziwe białoruskie piwo składa się z następujących głównych składników:

• woda;
• Chmiel;
• drożdże;
• słód

Jakość wody wpływa bezpośrednio na smak gotowego produktu. Wiele browarów jest zaangażowanych w przygotowanie wody w celu poprawy jej działania i nadania napojowi niepowtarzalnego smaku. Słód to kiełkujące, suszone i lekko palone ziarno jęczmienia. Im silniejsze gotowanie, tym ciemniejsza jest słód i powstaje z niego piwo.

Chmiel pomaga wyrównać słodowość słodu z odrobiną goryczy, a także nadać piwu niepowtarzalny smak. Ze względu na chmiel pianka w piwie staje się znacznie większa i grubsza. Zawarte w nim żywice gorzkie pomagają wydłużyć trwałość gotowego napoju. Drożdże przyczyniają się do przekształcenia brzeczki w piwo, a także konwersji cukru do alkoholu i dwutlenku węgla. Dzięki dodaniu tych grzybów, piwo zyskuje charakterystyczną lekką kwaskowość, a także dodatkowy smak i aromat. W żywe piwo drożdże nie są dodawane, ponieważ napój ten podlega naturalnemu procesowi fermentacji.

Historia białoruskiego piwa

Na Białorusi piwo zaczęto warzać mniej więcej w tym samym czasie, co w Europie. W dawnych czasach picie tego napoju uważano za rodzaj świętowania i istniało wiele tradycji piwnych.

Wcześniej nie produkowano naczyń szklanych, a piwo było bardzo błotniste, dlatego wlewano je do glinianych lub drewnianych kubków. Później ten odurzający napój zaczął być wlewany do długich szklanych kielichów.

Dziś na Białorusi jest wiele małych browarów. Najbardziej znane marki to "Krinitsa", "Lidskoe", "Rechitskoe", "Grodno", "Polotsk". Tradycyjnie już pod koniec września na Białorusi odbywa się festiwal piwa, w którym najsławniejsi producenci prezentują swoje produkty.

Browary Białorusi

Na Białorusi działa 7 dużych browarów, które produkują wiele nowych produktów i organizują duże festiwale. Najbardziej znanym browarem w kraju jest zakład Krynitsa, który niedawno uruchomił nową serię eksperymentalnych piw. W sumie firma produkuje 14 rodzajów piwa, w tym nowe produkty.

Ponadto dość aktywnie zaangażowany w produkcję browaru "Lidskoe piwo". Firma zaktualizowała ostatnio swoją główną linię, a na cześć swojej rocznicy wydała dwie nowe odmiany - "Lidskoe 140" i "Lidskoy legend".

Jednym z liderów nowoczesnego rynku jest browar Olivaria, który aktywnie uczestniczy w różnych konkursach i festiwalach. Zakład produkuje nowe przedmioty przez cały czas, a także utrzymuje dobrą jakość swoich napojów.

Białoruskie piwo jest szeroko reprezentowane w Moskwie, gdzie zostało docenione przez mieszkańców, którzy natychmiast zakochali się w klasycznych i raczej oryginalnych walorach smakowych różnych odmian.

Mini-Browary Białorusi

Małe browary produkujące ciekawe odmiany i oryginalne style tego niesamowitego napoju aktywnie angażują się w produkcję białoruskiego piwa. W ubiegłym roku w kraju pojawiło się kilka małych browarów, z których najpopularniejszymi są:

• "Pan Kachyn";
• "Donjon";
• "Czysty browar".

Browary Taler i Bierbank wkroczyły na nowy poziom, który zaczął produkować piwo rzemieślnicze. Wśród nowości pojawiły się dość oryginalne i niezwykłe eksperymenty, w szczególności ale z zieloną ostrą papryką, papryką, czerwoną papryką chili, oliwkami i ogórkiem kiszonym. Co więcej, el z dynia, miód, cynamon, wanilia, imbir, goździki.

Białoruski browar Jaguar wydał całą serię nowych produktów, z których część wywołała dość mieszaną reakcję wśród konsumentów. Eksperymentowała z dodatkami, uwalniając imbir, czereśnia, klon, rum i malinowe piwo.

Kluczowe trendy

Białoruskie piwo znane jest nie tylko lokalnym mieszkańcom, ale także w innych krajach. Główny trend warzenia tego kraju można nazwać przejściem producentów do wyrobu rzemieślniczego. Stało się to zauważalne w specjalnie opracowanych liniach browarniczych:

• "Piwo Lidskoe";
• "Krynitsa";
• "Dvinsky Brovar".

Ponadto pojawiły się różne piwa z górnej fermentacji, ale, które znacznie przekroczyły odsetek piw. Zaczął również aktywnie rozwijać piwowarstwo domowe.

Piwo "Lidskoe"

Białoruskie piwo "Lidskoye" ma raczej oryginalny i niepowtarzalny smak, który jest bardzo poszukiwany, szczególnie dla mężczyzn. To rodzaj piwa ma po prostu wyjątkowe walory smakowe, ponieważ ma w sobie pewną czułość. Jest gotowana według starej receptury, przyciąga swoją naturalnością, ponieważ nie ma w niej absolutnie żadnych konserwantów ani dodatków.

Przygotowując go doświadczeni browary stosują się do starych receptur, w których nie ma absolutnie nic zbędnego. Wykorzystuje specjalny stosunek najlepszych odmian chmielu i słodu jęczmiennego. Piwo to uzyskuje się z niezwykłym smakiem i delikatną goryczą chmielową.

Piwo "Starazhytnae"

Jednym z liderów wśród producentów piwa na Białorusi jest browar Krynitsa. Szczególnie różne ciemne piwo "Starazhytnaye", które słynie z niezwykłego smaku, przyjemnego posmaku, wysokiej stabilnej pianki.

"Staradytnye" to bogate, ciemne piwo pasteryzowane, które jest uważane za dość starą odmianę w asortymencie browarniczym, ale jednocześnie udane. Jego popularność polega na unikalnej recepturze gotowania, ponieważ dodaje się do niej brzeczkę z kwasem japońskim podczas gotowania, co nadaje jej delikatny smak. Jego bogaty bursztynowy odcień wygląda oryginalnie w szklance, a gęsta piana utrzymuje się przez długi czas.

Smak tego piwa jest bardzo bogaty, bogaty, a charakterystyczne nuty chlebowe sprawiają, że jest rozpoznawalny wśród innych odmian. Posmakowi towarzyszą lekkie nuty chmielu i delikatna goryczka.

Piwo z beczki i keg

Piwo białoruskie jest powszechnie doceniane, co jest produktem wysokiej jakości, który w pełni zachowuje smak wszystkich składników. Prawdziwi koneserzy często preferują te konkretne piwa, ponieważ nie zmieniają one ich smaku po przygotowaniu.

Białoruskie piwo w beczkach produkowane jest przy użyciu specjalnej technologii, unikając etapów filtracji, a także dodatkowej obróbki cieplnej. Wśród cech tego napoju należy podkreślić fakt, że:

• proces dojrzewania odbywa się w beczkach;
• stopniowo produkt zyskuje niepowtarzalny smak;
• Ma niepowtarzalny smak.

Ten niesamowity napój ma o wiele głębszy smak i smak niż regularne piwo butelkowe.

Recenzje białoruskiego piwa

Recenzje białoruskiego piwa wśród konsumentów są w większości najbardziej pozytywne. Wielu twierdzi, że najlepsze odmiany produkowane są przez browar Lidskoye Beer, którego produkty są wysoko cenione ze względu na ich niezrównany smak, lekkość i miękkość.

Niektórzy ludzie lubią piwo z browaru Krynitsa, szczególnie żywy produkt, ponieważ nie zawiera on absolutnie żadnych konserwantów i żadnych szkodliwych dodatków. Ponadto, wielu zauważa, że ​​ten produkt jest bardzo łatwy do picia.