Jagody starte z cukrem na zimę: proporcje, przepis i zasady przechowywania

Jagody dzikiej jagody leczyją setki chorób, poza tym jest bardzo smaczne. Wiele hostessy zamraża, suszy, robi dżemy, duszone owoce, dżem. To wielki przysmak do picia herbaty w długie zimowe wieczory! Najlepiej jest przygotować się na zimowe jagody, zmiksowane z cukrem. Sugerujemy, aby krok po kroku śledzić proces gotowania, zapoznać się z proporcjami i zasadami przechowywania.

Korzyści z przetartego dżemu

Kilkadziesiąt lat temu dżem przygotowywano w zupełnie inny sposób niż teraz: delikatne jagody wylano z dużą ilością cukru i gotowano przez długi czas w ogniu. Potem niewiele wiedzieli o dobroczynnych właściwościach świeżych jagód, o przepisie z jagodami, przetartym cukrem.

Jeśli nie masz zamrażarki, surowy dżem będzie doskonałym sposobem na zbiory. Ma następujące zalety:

• ma wiele witamin i pierwiastków śladowych;
• zawiera antocyjany zapobiegające powstawaniu i rozwojowi formacji onkologicznych;
• pomaga oczyścić organizm z toksyn;
• pomaga w walce z cukrzycą;
• poprawia wzrok, zmniejsza zmęczenie wzroku, odnawia siatkówkę.

Zebrana w ten sposób jagoda ma wiele przydatnych właściwości, ponieważ nie poddaje się obróbce cieplnej.

Niezbędny sprzęt i przybory

Jak gotować jagody, zmiażdżone z cukrem? Najpierw przygotuj sprzęt i naczynia. Weź czysty słoik o małej objętości: pół litra lub nawet mniej. Najlepiej dopasowane banki ze specjalnymi czapkami, które są skręcone. Możesz również użyć pokrowców nylonowych, po prostu nie bierz tych, które były już używane.

Jeśli masz dużo jagód, będziesz potrzebował miednicy, wiadra, patelni. Do rozdrabniania można użyć maszynki do mielenia mięsa, blendera lub drewnianej zaprawy. Przydadzą się także wszystkie narzędzia do sterylizacji naczyń.

Przygotowanie jagód

Najbardziej żmudne i trudne zadanie hostessy dotyczy przetwarzania i czyszczenia jagód ze śmieci. Jagody są bardzo dobrze przechowywane, prawie się nie psują, ale wśród nich może być dużo małych liści i igieł. Oferujemy do czyszczenia jagód na jeden trudny sposób:

• Wlać połowę jagod do miski;
• napełnij ją zimną wodą 5 cm wyżej;
• zbieraj ulotki i śmieci rękami;
• włożyć do miski kawałek czystej szmatki;
• używaj go do zbierania resztek;
• ponownie umyć jagody i pozostawić w durszlaku na skapujące;
• również wyczyść pozostałe jagody.

Jeśli nie masz dużo jagód, możesz je wybrać ręcznie.

Proporcje borówek, zmielone z cukrem

Ile cukru potrzeba na surowy dżem, aby nie zamienił się w domowy likier. Suszone jagody są przechowywane na zimno, więc za jedną porcję jagód wystarczy 1 lub 1,5 części granulowanego cukru. Każda gospodyni oblicza ilość cukru w ​​zależności od dojrzałości borówek.

Sterylizacja naczyń

Aby nie doszło do zepsucia się surowego dżemu, należy odpowiednio wysterylizować puszki. Najpierw są one dokładnie przemywane detergentem i płukane. Następnie przeprowadza się sterylizację parą nad rondlem lub czajnikiem. Współczesne gospodynie nie mają już kłopotów z patelniami na kuchence. Kuchenka mikrofalowa jest idealna do sterylizacji. Czyste słoiki wkładamy do piekarnika na 5 minut, a następnie wyjmujemy całkowicie zdezynfekowane naczynia. Plastikowe i blaszane pokrywy lepiej się zagotować.

Metody szlifowania

Przepis na jagody zamoczone cukrem jest dość prosty. Nasze babcie i matki chowały jagody za pomocą tłuczka i moździerza. Miksery, miksery przybyły, aby pomóc nowoczesnym hostessom z ery Wi-Fi. Bardzo często do mielenia jagód stosuje się konwencjonalną maszynę do mielenia mięsa.

Jagody to dość gęste jagody, więc lepiej jest je poddawać recyklingowi za pomocą blendera. Pół borówki i połowa cukru wlewa się do miski, więc jagoda doskonale soki i miażdży. Przetworzone jagodę wlewa się do słoików i zamyka sterylnymi nakrętkami.

Istnieje również przepis na jagody, przetarte cukrem, tylko warstwy. W tym przypadku jagody pozostają nienaruszone. Na początek borówki są myte i suszone. Następnie 2 cm granulowanego cukru wylewa się na dno sterylnego słoika, ta sama warstwa jagód umieszczana jest na wierzchu. W ten sposób naprzemiennie warstwy, aż słoik będzie pełny. Puste miejsca pozostawia się na pół godziny. Kiedy jagoda wytwarza odrobinę soku i osiada, jest jeszcze pokryta cukrem na wierzchu. Ten rodzaj dżemu idealnie nadaje się do picia herbaty zimowej w kubku!

I tutaj przepis na galaretkę z tłuczonych borówek z cukrem bez gotowania:

1. 1 kg umytych i suszonych borówek rozprowadzić w misce i strzępić blenderem.
2. 500 g cukru wylewa się, miesza z jagodami i pozostawia na 15 minut.
3. 3 łyżki żelatyny wylewa się ciepłą przegotowaną wodą do obrzęku.
4. W masie żelatynowej zalej 4 łyżki ginu lub mocnego wermutu, dokładnie wymieszaj.
5. Puree jagodowe miesza się z obrzękniętą żelatyną, rozprowadza w sterylizowanych słoikach i przesyła do lodówki w celu przechowywania.
6. Jagody oczyszczone mogą być naprzemiennie ułożone w warstwy z całymi jagodami, otrzymujesz oryginalną galaretkę.

Przechowywanie świeżego dżemu

Jak przechowywać jagody, zmiażdżone z cukrem? Dżem surowy jest bardzo kapryśny i wymaga niskiej temperatury do przechowywania. Jeśli używałeś go 1: 1, lepiej umieścić słoiki w dolnej części lodówki. Jeśli cukier został użyty więcej, możesz przechowywać półprodukty na półkach w piwnicy.

Użyj startych jagód

Jagody są jedną z dostępnych i pospolitych jagód w wielu regionach WNP, a więc są szeroko stosowane. Zwłaszcza jest to powtórzone o korzyściach dla oczu: apteki są pakowane z eliksirami jagodowymi, syropami i suplementami diety. Możesz poprawić ostrość wzroku z tartymi jagodami, z czego powstaje zimna lub gorąca herbata:

• Herbata mrożona Pół szklanki startych jagód wylewa się litrem przegotowanej zimnej wody, dodaje się dwie łyżki miodu. Wszystko dobrze miesza się, aby rozpuścić i umieścić w lodówce do przechowywania. Aby poprawić działanie napoju na oczy, dodaje się do niego świeży sok z marchwi. Napój ten jest pijany pół szklanki trzy razy dziennie.
• Gorąca herbata Jeśli twoje oczy są zmęczone wieczorem po pracy przy komputerze, przygotuj herbatę z rozdrobnionych jagód. Weź 2 łyżki surowego dżemu, kilka płatków melisy lub mięty pieprzowej i zalej go wrzątkiem. Nalegaj na drinka przez 10 minut i ciesz się niezrównanym smakiem. Aby nalegać, lepiej jest używać porcelany. Gorąca herbata Borówka doskonale łagodzi oczy i układ nerwowy.

Jagody oczyszczone są używane nie tylko do przygotowywania napojów, ale również jako wypełniacz do ciast, deserów kulinarnych i sosów. Użyj oryginalnej receptury surowego ciasta dżemowego. Do jego przygotowania będziesz potrzebował szklanki dżemu, 800 g mąki, 250 g cukru, 200 g masła, trzy jajka, torebkę proszku do pieczenia. Metoda przygotowania jest następująca:

• Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
• Jajka z cukrem są ubijane oddzielnie za pomocą miksera.
• Masło topi się, czekając na ochłodzenie i dodaje do mieszaniny jaj.
• Dodaj mąkę do masy i ugniataj ciasto, powinno być ono lepkie.
• Ciasto jest podzielone na dwie części, jedna z nich jest zapakowana w plastikową torebkę i wysłana do zamrażarki na 20 minut.
• Pierwsza część ciasta jest rozwijana i równomiernie rozłożona na smarowanej formie, aby utworzyć małe boki. Całą warstwę ciasta przekłuwa się widelcem.
• Na wierzchu ciasta rozprowadź rozgniecione jagody i równomiernie rozprowadź je na obwodzie przyszłego ciasta.
• Obrać ciasto z zamrażarki i wmasować w dużą tarkę nad dżemem.
• Ciasto przesyła się do piekarnika ogrzanego wstępnie do 180 ° C. Czas pieczenia - 30 minut.
• Pyszne ciasto piaszczyste podawane z herbatą lub ciepłym mlekiem.

Recenzje jagodami, puree z cukrem

Wiele gospodyń domowych używa przygotowania dżemu bez gotowania, ponieważ jest łatwe i łagodne. Niektórzy ludzie zalecają taki zdrowy deser do gotowania z dodatkowymi składnikami, takimi jak jagody, a nawet owoce. Dla kombinacji zaleca się stosowanie malin, truskawek, truskawek, czereśni, agrestu. Niektóre hostessy dodają miód, orzechy i wino do jagód.

Z recenzji kobiet wynika, że ​​zmaltretowane jagody mogą nie tylko zrolować, ale także umieścić w zamrażarce. W tym przypadku dodaje połowę ilości cukru. Masę tę umieszcza się w plastikowych torebkach lub małych plastikowych pojemnikach, które są wygodnie przechowywane w zamrażarce. Jeśli w zimie chcesz ucztować na słodkim, słodkim deserze, wystarczy na godzinę przed naparstkiem dostać pojemnik z dżemem z lodówki.

Co nie przygotowało gospodyni jagód przetartych cukrem na zimę. To naleśniki z jagodami, babeczki, koktajle owocowe. Jagody są szczególnie połączone z twarożkiem. Wiele osób podlewa sernikami z jagodami z masłem lub pierogami z leniuchowanego sera. Pamiętaj, aby przygotować zdrowe surowe dżemy na zimę i cieszyć się bogatym smakiem jagód!