Jagody w ich własnym soku. Magazyn witamin na każdy dzień.

Korzyści z dzikich jagód są znane wszystkim. Dlatego w poszukiwaniu zdrowia ludzie zwykle zwracają się do takich produktów. Jednym z najpopularniejszych leków wynalezionych przez samą naturę są jagody. Jest zbierany w lesie, a następnie konserwowany na wiele różnych sposobów. Najprostsza opcja - jagody w swoim własnym soku.

Dary natury

Borówka to roślina, która jest skromnym, nisko rosnącym krzewem. Późną wiosną kwitnie, a latem przynosi owoce. Na gałęziach pojawiają się jagody średniej wielkości czarne z lekkim woskowym nalotem. Ta okoliczność była powodem, dla którego roślina otrzymała taką nazwę. Zdaniem naukowców jagody te zawierają ogromną ilość niezbędnych i przydatnych substancji, które mogą wyleczyć wiele chorób. Ale nie są znane, aby rosły przez cały rok. Doskonałym wyjściem z tej sytuacji jest konserwowanie w domu. Są używane do produkcji dżemów, galaretek, likierów, a także suszone i mrożone. Jedną z najciekawszych opcji konserw jest borówka w swoim własnym soku. Można go przygotować z dodatkiem lub bez dodatku cukru. Obecność tego składnika nie jest konieczna, ponieważ w swojej naturalnej postaci jagoda jest już dość słodka. Jagody w swoim własnym soku - jest to produkt w puszkach, w którym jagody mogą być całe lub puree. Wszystko zależy od wybranej receptury i pragnienia hostessy.

Używaj każdego dnia

Ludzką naturą jest tworzenie pustych miejsc. Ten nawyk rozwijał się przez lata. Szczególnie chcę zachować te produkty, które są najbardziej przydatne. Są sytuacje w życiu, w których pilnie potrzebna jest pomoc, i dobrze, jeśli jest dostępna pod ręką. Jagody są bogate w witaminy (A, C i B), a także zawierają wiele organicznych kwasy (jabłkowy, chinna, cytryna, ambra, benzoes, oxalic i mleczny). Ponadto zawierają dużo tanin i minerałów, takich jak potas, magnez, sód, wapń, fosfor, siarkę, żelazo i chlor. Wszystkie zapewniają nieocenione korzyści dla utrzymania zdrowia ludzkiego. Na przykład wiadomo, że jagody zawierają wiele przeciwutleniaczy, które pomagają w walce z rakiem. Ponadto zawierają substancje, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cukru we krwi. Dla diabetyków - to prawdziwe zbawienie. Borówka poprawia również wzrok, zwiększa kwaśność soku żołądkowego i normalizuje trawienie. Zawiera wiele związków, które pozwalają mieć działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne na produkty. Borówka ma również specjalny antykoagulant, który zmniejsza zdolność krzepnięcia krwi. Dlatego osoby cierpiące na zakrzepicę lub ryzyko zawału mięśnia sercowego odnoszą korzyści z picia napojów owocowych lub galaretek do gotowania. Jagody w swoim własnym soku to produkt, który w pełni zachowuje wszystkie ich pozytywne właściwości i cechy w owocach.

Naturalne konserwy

Najprostszą opcją są jagody w swoim własnym soku bez cukru. Metoda nie wymaga żadnych dodatkowych składników. Z produktów potrzebują tylko borówki. Jego część pozostaje w postaci całych jagód, a niewielka ilość zostanie wykorzystana do wytworzenia soku. Gotowanie trwa tylko kilka minut:

1. Opłucz jagody, a następnie rozłóż je na szmatce i wysusz, aby całkowicie usunąć wilgoć.
2. Część produktu odłożyć na bok i wycisnąć z niego sok.
3. Przełóż jagody do emaliowanego garnka lub miski.
4. Wlać je świeży sok i włożyć do pieca.
5. Po ugotowaniu poczekaj 5 minut, ciągle mieszając delikatnie.
6. Wyjmij pojemnik z ognia i przenieś zawartość do przygotowanych szklanych słoików.
7. Zakorkuj pojemnik i odwróć go do góry nogami.
8. Po schłodzeniu produkty są przechowywane na półkach.

Tak przygotowane jagody w swoim własnym soku bez cukru są pięknie przechowywane nawet w temperaturze pokojowej.

Alternatywna opcja

Istnieje wiele innych sposobów zbierania jagód w ich własnym soku. Na zimę lepiej wybrać ten, który jest najbezpieczniejszy. Wiadomo, że tylko sterylizacja daje pełną pewność. To prawda, że ​​zajmuje dużo więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Podobnie jak w poprzednim przypadku produkt jest również przygotowywany bez cukru. Tylko jagody będą wymagane. Ich liczba będzie zależeć od objętości puszki. W takim przypadku kolejność czynności będzie nieco inna:

1. Umyć dokładnie jagody i osuszyć.
2. Napełnij je wstępnie wysterylizowanymi słoikami, napełniając naczynia tylko "do ramion".
3. Banki tworzą miskę z wodą i umieszczają ją na otwartym ogniu. Ale na dole lepiej jest umieścić klapkę z tkaniny, aby szklany pojemnik nie pękł przez bezpośredni kontakt.
4. Ponieważ jagody są podgrzewane, osiedlają się w puszkach. W takim przypadku należy wypełnić świeżymi jagodami i kontynuować proces, aż produkt przestanie się gotować. Sok powinien sięgnąć krawędzi puszek.
5. Ewentualnie wyjmij słoiki i zwiń metalowe pokrywy.

Lepiej jest przechowywać taki produkt w lodówce lub innym chłodnym pomieszczeniu.

Przecier jagodowy

Każda gospodyni domowa próbuje w domu konserw, które są nie tylko lecznicze, ale również smaczne. To właśnie jagody są w ich własnym soku. Przepis na cukier jest również bardzo wygodny. Do gotowania będziesz potrzebował:

- 2,5 kg borówki;

- 1 kilogram cukru.

Prace należy wykonać w następujący sposób:

1. Umyć wszystkie jagody. Funt z nich wkłada się do głębokiej miski emaliowanej i zacieru z tłuczkiem na ziemniaki.
2. Uzupełnij pozostałe produkty i podpal kontener.
3. Ogrzać mieszaninę do 90 stopni, a następnie natychmiast rozpuścić w przygotowanych słoikach i zrolować.

Ten rodzaj półfabrykatów jest wygodny, ponieważ jest przechowywany prawie wszędzie. A do gotowania z niego, na przykład kompotu, będzie trzeba tylko włożyć zawartość do wrzącej wody.