Bran - co to jest i jak z nich korzystać poprawnie? Chleb z otrębów: Użyj

Dietetycy zalecają dietetykom, którzy chcą jeść otręby. Co to jest i jak je wziąć? Ludzie często idą na skrajności, konsumując produkt w dużych dawkach i powodując zapalenie przewodu pokarmowego. Aby tego uniknąć, w tym artykule opiszę szczegółowo, czym jest - otręby i jak sobie z nimi radzić. Kiedy szczegółowo badane są subtelności odbioru tego użytecznego produktu, możesz bezpiecznie przystąpić do czyszczenia ciała.

Czym jest otręby?

Są to pozostałości z przetwarzania ziarna na mąkę lub zboża na zboża. W ludziach nazywani są "siewem", czyli tym, co pozostaje po zmieleniu ziarna i przesianiu mąki. Małe kawałki ziarna nie rozdrobnione na mąkę, jej górna skorupa (łuska) - to otręby, które można uzyskać z niemal dowolnego ziarna. Dietetycy twierdzą, że to właśnie w nich większość aktywnych składników ziarna znajduje się, według niektórych źródeł, ponad 85%.

Z wyglądu sadza przypomina bardzo drobne zrębki lub duże okruchy chleba bez wyraźnego smaku, kolor zależy od ziarna, z którego produkt został wytworzony. Wygląda na to, że niektórzy ludzie nie są zbyt atrakcyjni, ale korzyści z ich stosowania potwierdzili lekarze i dietetycy z całego świata. Niektórzy ignoranci mylą otręby i płatki zbożowe wykonane z rozdrobnionego pod dużym ciężarem ziarna - są to dwa różne produkty stosowane w diecie.

Czym są otręby?

Są one wykonane z praktycznie dowolnego ziarna, które zawiera rdzeń i rdzeń skrobiowy, ponieważ główną cechą przy wysiewaniu jest włókno, z którego składa się głównie. Bran może mieć trzy typy:

• Szlifowanie zgrubne - duże płatki (do 5 mm).
• Drobne (drobne) rozdrabnianie - bardziej jak źle przesianą mąkę.
• Granulowany - otręby, sprasowane w granulki.

Skład otrębów obejmuje celulozę (celulozę), która może być dwojakiego rodzaju: rozpuszczalna w płynach ludzkiego ciała i nierozpuszczalna, to znaczy przepuszczona przez cały przewód pokarmowy, wyjdzie wraz z innymi odpadami organizmu. Aby ocenić znaczenie błonnika, powinieneś wiedzieć: w otrębach jest to około 50% całkowitej masy, aw świeżych warzywach i owocach tylko 22%, co sprawia, że ​​otręby są głównym dostawcą celulozy w żywieniu człowieka.

Przydatne właściwości

Zawartość kalorii i obecność substancji czynnych w zaszczepianiu zależy od ziarna, z którego zostały przygotowane:

- Gryka, czyli kasza gryczana z dzikiego rokitnika, jest niezastąpiona, jeśli dana osoba jest uczulona na gluten lub gluten - główny składnik wszystkich ziaren. Zawartość białka w tych otrębach wynosi 38 g na 100 g, a zawartość kaloryczna 364, więc sadzonki gryki są kolejnym ulubionym wśród ciężarowców.

- Nasiona owsa są liderami w usuwaniu toksyn i żużli z organizmu, co może również znacznie obniżyć poziom cukru we krwi i cholesterolu, dlatego są one zalecane dla pacjentów z cukrzycą i różnego rodzaju otyłością. Ich kaloryczność wynosi tylko 110 kcal.

- Otręby pszenne bardzo przydatne w chorobach układu krążenia, obniżają poziom cholesterolu we krwi, dlatego należą do najpopularniejszych dietetyków. Wartość energetyczna 100 gramów produktu - 168 kalorii, więc są bardzo mile widziani dla tych, którzy chcą schudnąć.

- Ryż też istnieje: to jest górna skorupa ziaren brązowy ryż dość bogate w rozpuszczalne błonnik, podczas gdy coś nieco przypomina płatki owsiane na właściwościach, ale jedzenie jest przyjmowane w połowie zwykłej dawki zwykłej dawki. Zawartość kalorii w otrębach ryżowych jest dość wysoka - 316 kalorii.

- Żyto ma wartość opałową 190 kcal i jest idealne dla kobiet w ciąży i osób o osłabionej odporności, ponieważ zawierają dużą dawkę witamin z grupy B. Są także idealne do poprawy ruchliwości jelit i zapobiegania powstawaniu pęcherzy, zaparć i innych podobnych problemów.

- Otręby kukurydziane zawierają najbardziej nierozpuszczalną celulozę, dlatego polecane są jako prewencja raka jelit, aby wyeliminować dysbiozę i zmniejszyć apetyt.

Istnieją również otręby z lnu, ostropestu, jęczmienia, sezamu i wielu innych nasion i ziaren w nowoczesnym ekosystemie dodatków do żywności.

Zastosowanie w życiu codziennym

W domu otręby są stosowane jako dodatek do żywności, szczególnie w dni żywieniowe. W kosmetologii maseczki, peelingi i okłady na ciało z otrębami dają wyraźny efekt odmładzający, wygładzając skórę i czyniąc ją aksamitną i delikatną.

Wegetarianie, weganie i surowi kucharze również aktywnie wykorzystują ten produkt w swoim żywieniu, przygotowując pyszne dania, które nie są od razu określane, z czego są zrobione. Przepisy z otrębami są przekazywane z rąk do rąk przez zwolenników odchudzania, zdrowego stylu życia i ludzi dbających o swoje zdrowie. Nawet nie-zwolennicy tych ruchów używają otręby podczas gotowania: smażą kotlety i smażone warzywa, dodają do ciast.

Przaśny chleb z otrębami jest duże zapotrzebowanie niż pszenica biała: jest bardziej smaczna i satysfakcjonująca, nieporównywalna z chlebem "powietrznym" na proszku do pieczenia i szkodliwych dodatkach. Taki chleb można wypiekać w domu za pomocą piekarnika, powolnego piekarnika lub wypieku chleba, który również zyskał popularność w ciągu ostatnich pięciu lat.

Czy każdy może jeść otręby?

Siew ziarna ma pozytywne cechy i zalecenia dotyczące stosowania, a także przeciwwskazania. Każda osoba, która chce poprawić jakość odżywiania, oczyszcza organizm z toksyn gromadzących się w jelitach, a zimą, aby dostarczyć organizmowi przydatnych pierwiastków śladowych, powinna spożywać co najmniej niewielką ilość otrąb według własnego gustu i preferencji.

Używanie otrębów jako suchego produktu, który nie został poddany obróbce cieplnej, jest zabronione w okresach zaostrzeń takich chorób:

• Wrzód trawienny żołądka, dwunastnicy.
• Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka różnego typu.
• Zapalenie trzustki.
• Zrosty jelitowe.

Jak wynika z powyższej listy, głównym zakazem przyjmowania otrąb jest choroba układu pokarmowego w ostrym stadium, podczas gdy te choroby wysiewu pomagają leczyć! Wygląda to na błędne koło i rozbieżność faktów, ale wyjaśnienie tego jest całkiem proste: otręby celulozowe usuwają żużle tak aktywnie z wewnętrznych wnęk narządów, że mogą mimowolnie lekko drażnić błony śluzowe (żołądka lub jelit). Dla tych, którzy już mają proces zapalny, takie działanie może prowadzić do nasilenia stanu zapalnego i bólu: należy czekać na remisję i dopiero w małych porcjach dodać otręby do diety.

Jak prawidłowo oczyścić otręby?

Jak zaszczepianie oczyszcza przewód pokarmowy? Raz w żołądku pęcznieją, a kiedy biorą dużą ilość płynu, moczą jeszcze więcej i stopniowo poruszają się w jelitach, przesuwając masy kałowe i odrywając od ścian skompresowane kamienie odpadowe. To powinno stopniowo przyzwyczajać ciało do otrąb, jeśli dana osoba jest podatna na zaparcia lub ma zbyt dużą wagę.

Jak stosować otręby, aby nie wywoływać stanu zapalnego błony śluzowej żołądka lub jelit? Przerwij ten proces na kilka etapów, z których każdy musi być rozciągnięty na pięć do ośmiu dni:

1. Jedna łyżeczka dziennie, tylko gotowana owsianka.
2. Jedna lub dwie łyżeczki zalać wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia na 10-15 minut. Jedz z owocami, rodzynkami lub łyżką masła.
3. Jedna łyżeczka surowych otrębów do jedzenia na pusty żołądek i pić dużo wody. Z biegiem czasu, zwiększ do dwóch łyżek dziennie.

Do otrąb i jogurtów dodaje się również otręby ziemne, płatki zbożowe i wyroby cukiernicze, mięso mielone i mięso mielone.

Dodatkowe zalecenia

Po pobraniu surowca, należy zwiększyć ilość wody pitnej do dwóch litrów dziennie, ponieważ zaszczepienie jest użyteczne i skuteczne tylko przy wystarczającym obrzęk przewodu pokarmowego. W przeciwnym razie nie przyniosą żadnych specjalnych korzyści i tylko podrażnią żołądek za nic, ponieważ ważne jest, aby stale pamiętać, że otręby są produktem podobnym do gąbki, która pochłania wszystko, co znajduje się w pobliżu, dlatego należy czyścić takie czyny nie częściej niż raz lub dwa razy. rocznie, w przeciwnym razie wszystkie korzystne pierwiastki śladowe i witaminy ryzykują przejście.

Proste recepty do użytku

Chleb z otrębami przygotowuje się w taki sam sposób, jak zwykle, tylko w procesie wyrabiania ciasta, jedną trzecią mąki zastępuje się zaszczepianiem.

Możesz zrobić ciastka z otrębami używając zasady gotowania. ciasteczka owsiane, zastąpienie części płatków otrębami.

Maska twarzowa przygotowywana jest z parzonej we wrzącej wodzie łyżki stołowej otrębów pszennych i pół łyżeczki oliwy z oliwek. Nałóż na twarz jednolitą warstwą, dociśnij papierową serwetką i połóż się na około 15 minut, następnie spłucz ciepłą wodą.

Post dni

Po długich wakacjach wielu ludzi nadużywa dużej ilości jedzenia, ciężkości brzucha, przewlekłych skurczów w jelitach i wzdęcia. Następnie należy spędzić trzy lub cztery dni od rozładunku, na przykład na keferze z dodatkiem otrębów.

W ciągu dnia, co cztery godziny powinieneś jeść szklankę niskotłuszczowego kefiru z łyżeczką nasączonych nasion, bez żadnych innych produktów do jedzenia, po prostu pić wodę.