Panierowany kurczak na patelni: Przepis ze zdjęciami

Kurczak w panierce będzie doskonałym substytutem kupowanych bryłek. Ma bardzo przyjemny smak i estetyczny wygląd. Jest ona przygotowywana z różnych części ptasiego tuszy, a nie tylko tradycyjne krakersy, ale także inne ciekawe składniki są używane jako panierka. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się najbardziej oryginalnym przepisom takich potraw.

Zalecenia ogólne

Do gotować soczyście kurczak w panierce, którego zdjęcie zostanie przedstawione poniżej, pożądane jest użycie świeżego mięsa, które nie zostało poddane mrożeniu. W przeciwnym razie przygotowywane przez ciebie danie będzie stosunkowo mocne i niezbyt smaczne. Jeśli chodzi o wstępne przygotowanie, to zależy bezpośrednio od wybranej części tuszy ptasiej. Jeśli skrzydła lub nogi są po prostu myte i suszone, filety są dalej krojone na talerze, medaliony lub słomki.

Następnie mięso marynuje się w produktach mlecznych, sosie sojowym, majonezie lub czymś innym, a następnie zanurza w ubitym jajku i zwija w panierce. Mogą to być nie tylko tradycyjne krakersy, ale także sery, krakersy czy płatki kukurydziane. Rozdrobnione suszone pomidory, orzechy i różne rodzaje papryki są często dodawane w celu urozmaicenia smaku panierka i uczynienia go ostrzejszym. Otrzymane półprodukty są wysyłane na patelnię i doprowadzane do pełnej gotowości.

W bułce tartej i marynacie musztardowej

Jest to jedna z najbardziej prostych i udanych opcji gotowania dla panierowanego kurczaka. Pod apetyczną chrupiącą skórką kryje się delikatne mięso, przesiąknięte marynatą musztardowo-miodową. Aby traktować krewnych tak pysznie, będziesz potrzebował:

• 300 g schłodzonego fileta z kurczaka.
• 1 łyżeczka. naturalny płynny miód.
• 4 łyżki. l jakość majonezu.
• ½ łyżeczki niezbyt pikantna musztarda.
• ½ szklanki bułki tartej.
• Sól i rafinowany olej.

Rozpocznij gotowanie kurczaka panierowanego z obróbką filetów. Jest myte, suszone i cięte na niezbyt długie paski, których szerokość wynosi około dwóch centymetrów. Następnie mięso zanurza się w głębokiej misce, gdzie już jest miód, sól, musztarda i majonez. Po pewnym czasie marynowane kawałki są zwijane w panierce i smażone w ogrzanym rafinowanym oleju.

W bułce tartej i marynacie sojowej

To danie z pewnością wzbudzi zainteresowanie wśród miłośników pikantnych potraw. Do jego przygotowania nie używa się całych kawałków filetów, ale całych. pałki z kurczaka. W związku z tym można je uzupełnić dowolnym odpowiednim dodatkiem i podawać na rodzinny obiad. Aby zrobić taką ucztę, będziesz potrzebować:

• 4 golenie.
• 2 łyżki. l sos sojowy.
• 1 łyżeczka. przyprawy mielone (kurkuma, pieprz, kolendra, curry, rozmaryn).
• 2 jajka.
• Sól
• 150 ml rafinowanego oleju.

Umyte i suszone podudzia rozprzestrzeniły się w misce wypełnionej mieszanką sosu sojowego, przypraw i soli. Wszystko to pokryte jest polietylenem spożywczym i chłodzonym. Nie wcześniej niż trzydzieści minut marynowane mięso zanurza się w ubitych jajach, obtacza w bułce tartej i przesyła do późniejszej obróbki cieplnej. Ugotuj kurczaka panierowane na patelni, posmarowanej rafinowanym olejem. Zaczerwienione nogi rozłożone na jednorazowych ręcznikach i dopiero potem podawane do stołu.

W bułce tartej i marynacie z kwaśnej śmietany

To smaczne i bardzo apetyczne danie gotuje się bardzo szybko i prosto. Dlatego możliwe jest, że często pojawi się w menu. Ponieważ ten przepis na kurczę w panierce wymaga użycia określonego zestawu składników, upewnij się z góry, że masz wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

• 100 g kwaśnej śmietany.
• 500 g schłodzonego fileta z kurczaka.
• 2 wybrane jaja.
• 50 g bułki tartej.
• Sól, przyprawy i rafinowany olej.

Umyte mięso pokrojono w cienkie, niezbyt długie paski i włożono do głębokiej miski. Wysyłamy również kwaśną śmietanę, sól i przyprawy. Wszystko jest dobrze wymieszane i pozostawione na co najmniej pół godziny. Pod koniec tego czasu marynowane kawałki zanurza się w ubitym solonym jajku, panierowane w bułce tartej i smażone w gorącym, rafinowanym oleju.

W płatkach kukurydzianych

Ta piękna i apetyczna potrawa pasuje do lekkich sałatek warzywnych. Ponieważ może być dobrym rozwiązaniem na rodzinny obiad. Aby smacznie nakarmić swój dom, będziesz potrzebować:

• 2 filety z kurczaka.
• Wybrane jajko.
• 100 gramów płatków kukurydzianych (niesłodzone).
• Sól, aromatyczne zioła i rafinowany olej.

Aby ugotować filet z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych, umyte i wysuszone mięso pokroić w niezbyt duże kawałki. Następnie są one posypywane przyprawami i zanurzane w ubitym solonym jajku. Następnie każdy kawałek jest walcowane w siekane płatki kukurydziane i smażone w gorącym oleju.

W bułce tartej i wiórkach serowych

To proste, ale wystarczająco interesujące danie najlepiej nadaje się na lekką kolację. Jest przygotowany bardzo szybko i łatwo, a wynik przekracza wszelkie najśmielsze oczekiwania. Aby zrobić dwie porcje panierowanego kurczaka, będziesz potrzebować:

• 300 g filetów.
• 50 g twardego sera.
• 2 łyżki. l mąka pszenna i bułka tarta.
• Wybrane jajko.
• Sól i rafinowany olej.

Umyte filety przykryć folią spożywczą i ubić specjalnym młotkiem. Mięso przygotowane w ten sposób jest solone, odkurzone w mąkę, zanurzone w ubitym jajku i panierowane w mieszance krakersów i wiórków serowych. Otrzymane półprodukty smażone są w podgrzewanym rafinowanym oleju i podawane na stole. Jako dodatek zwykle używa się świeżych sezonowych warzyw sałatkowych lub gotowanych ziemniaków.

W kawałkach sera i sosie sojowym

Ta apetyczna potrawa z pewnością doceni nawet tych, którzy nie lubią białego mięsa drobiowego. Okazuje się bardzo smaczne, soczyste wnętrze i przyjemnie chrupiące na zewnątrz. Aby było to potrzebne:

• 500 g schłodzonego fileta z kurczaka.
• 3 wybrane jaja.
• 100 g Rosyjski ser.
• 2 łyżeczki. sos sojowy.
• 1/3 łyżeczki curry
• Sól, przyprawy i kwaśny.
• Mąka pszenna i rafinowany olej.

Wstępnie umyte i wysuszone mięso jest krojone w przybliżeniu na te same talerze, których grubość wynosi około siedmiu milimetrów, solone, posypane przyprawami i zawijane w mąkę. Każde z przygotowanych w ten sposób kawałków zanurza się w misce wypełnionej mieszanką soi sos serowy wióry i przyprawy. Otrzymane preparaty są wysyłane na rozgrzaną patelnię, natłuszczoną konieczną ilością oleju roślinnego i smażoną na średnim ogniu aż do zarumienienia. Podawaj mięso z ostrym sosem lub warzywnym dodatkiem.