Zupa z kurczaka gryczana. Smakowity przepis na zupę

Gryka powinna być zawarta w diecie każdej osoby. Zawiera wiele witamin, mikroelementów i cennych kwasów organicznych niezbędnych do normalnego trawienia. Przy udziale tego zboża nie ma zbyt wielu potraw, ale poza prostym dodatkiem można ugotować pyszną zupę gryczaną z kurczakiem. Nawet najmniejsi członkowie rodziny docenią to danie.

Jaki jest pożytek z pierwszych kursów?

Pierwsze dania to codzienny posiłek. Ze względu na dużą liczbę warzyw nasycają organizm substancjami odżywczymi i stymulują przewód pokarmowy. Pomimo faktu, że istnieją pewne różnice zdań na temat korzyści z zup, lekarze zdecydowanie zalecają włączenie ich do menu, aby uniknąć problemów z układem pokarmowym.

Warto wspomnieć zupy na bulionie z kurczaka. Lekka i jednocześnie satysfakcjonująca tłuszcz ma przydatne właściwości. Zaleca się go wszystkim, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy bez negatywnych konsekwencji dla zdrowia. Również bulion jest przydatny w okresach różnych chorób.

Klasyczny przepis

Przygotowanie zdrowej pysznej zupy gryczanej nie jest absolutnie trudne, ponieważ wszystkie składniki są w kuchni każdej gospodyni. Zgodnie z klasyczną recepturą, musisz używać domowego mięsa z kurczaka, ale produkt w sklepie jest również odpowiedni. Aby być łatwym zupa dietetyczna, trzeba wlać bulion kilka razy w trakcie gotowania mięsa.

Aby zrobić klasyczną gryczaną zupę z kurczaka, potrzebne są następujące składniki:

• Mięso z kurczaka (pierś lub udko z kurczaka) - 700 g.
• Kasza gryczana - 1 szklanka (200 g).
• Marchewki - 1 szt.
• 1 cebula (średnia).
• Ziemniaki - około 500 g.
• Przyprawy (pieprz, sól, suszone zioła) - do smaku.
• Zieloni (koperek lub pietruszka).

Jak gotować zupę gryczaną?

Najpierw musisz przygotować mięso. Aby to zrobić, moja studnia usunie skórę. Duży kawałek jest lepiej podzielony na kilka części.

Mięso włóż do wygodnego garnka do zupy, zalej wodą i wyślij do ognia. Bulion musi być doprowadzony do wrzenia i nie zapomnieć usunąć utworzonej piany. Następnie możesz dodać kilka liści liścia laurowego i kilka czarnych pieprzu dla smaku. Czas pieczenia mięsa drobiowego - nie więcej niż 1 godzina.

Gdy bulion jest przygotowany, powinieneś robić warzywa. Umyć ziemniaki, obrać je i pokroić w kostkę (lub plastry o dowolnym kształcie). Przygotuj cebulę i marchewkę do uzupełnienia paliwa. W razie potrzeby można dodać bułgarski pieprz.

Obrane warzywa drobno posiekać i na przemian wrzucić do rondla lub patelni. Pierwszy to cebula, a następnie - starta marchewka starta na grubej tarce, na końcu dodaje się pieprz. Musisz smażyć do złotego koloru przez 3-5 minut. Aby zapobiec spalaniu się warzyw, ogień powinien być średni. Wymieszać smażyć szpatułką.

Aby gryka ujawniła swój smak, konieczne jest wstępne spłukanie i smażenie na gorącej patelni przez około 5 minut. Olej słonecznikowy nie dodawaj.

Z gotowego bulionu wyjmujemy gotowane mięso z kurczaka i schładzamy w celu dalszej separacji od kości i krojenia. Wraz z mięsem można uzyskać liść laurowy i ziarna pieprzu z cieczy. Nie są już potrzebne.

Smażone grys wylewa się do bulionu. W 10 minut wysyłamy ziemniaki i przygotowywane mięso. Gotować zupę z kaszą gryczaną przez kolejne 15 minut, a następnie dodać sos warzywny do garnka.

Na kilka minut przed zakończeniem gotowania, drobno pokrojone świeże warzywa (najlepiej pietruszka) i wlej do zupy. Dodaj pieprz i sól. Konieczne jest zaparzanie przygotowanego dania przez około 20 minut. Następnie można posypać talerze i podawać.

Zupa gryczana dla niemowląt

Zupy powinny być obecne w diecie niemowlęcia od 8 miesiąca życia. Dostarczają organizmowi błonnika do trawienia, pierwiastków śladowych i witamin. Pierwsza zupa gryczana dla dziecka może być gotowana w bulionie warzywnym. I powinieneś używać tych produktów, z którymi dziecko już zdążyło się osobno spotkać. To mogą być ziemniaki, marchewka, kalafior. Zaleca się, aby dzieciom poniżej roku zalecano mielenie takich potraw w puree ziemniaczanym.

Przygotuj dziecięcą zupkę gryczaną z kurczakiem z następujących składników:

• Gryka - 3 łyżki. l
• Pierś z kurczaka - 100 g
• Duże ziemniaki - 2 szt.
• 1 średnia marchewka.
• Kalafior (lub cukinia) - 100 g
• Sól (opcjonalnie).
• Olej słonecznikowy.

Pierwszy bulion w tym procesie musi zostać osuszony; napełnij pierś czystą wodą, gotuj do pełnej gotowości. Drobno pokrojone warzywa gotujemy na "drugiej wodzie" przez 10 minut, po czym wlewamy umyte płatki zbożowe. Gotuj zupę do gotowanej gryki. Przed karmieniem można zmielić go za pomocą blendera lub ugniatać widelcem. Aby uzyskać lepszą absorpcję, dodaj łyżeczkę oleju słonecznikowego.

Wiele dzieci uwielbia mleczną zupę gryczaną. Gotowanie jest niezwykle proste. Do tego potrzebna jest gotowana kasza gryczana wlać ciepłe mleko i dodać trochę cukru. Naczynie jest gotowe!

Zupa z kaszą gryczaną i grzybami

Jak gotować zupę gryczaną o doskonałym smaku i aromacie? Dodaj do niego grzyby! Najlepsze są świeże pieczarki, ale można je stosować zamrożone lub suszone.

Do odżywczej i zdrowej zupy gryczanej z grzybami potrzebne są następujące składniki:

• Mięso (kurczak, wołowina lub indyk) - 500 g
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Pieczarki lub inne grzyby - 500 g.
• Marchewki - 1 szt.
• Gryka - 0,5 filiżanki.
• Cebula - 1 szt.
• Zieloni - pietruszka, zielona cebula lub koper.
• Korzeń selera (opcjonalnie).
• Olej słonecznikowy.
• Sól i przyprawy do smaku.

Zamarznięte grzyby trzeba rozmrozić i wysuszyć - zalać wodą przez 1 godzinę.

Zacznij gotować!

Do przygotowania takiej zupy można użyć niemal każdego mięsa, ale najdelikatniejsza i najbardziej dietetyczna zupa okaże się na kurczaku lub indyku. W tym przypadku nie jest konieczne spuszczanie pierwszej wody z bulionu. Czas gotowania bulionu wynosi 40 minut. Wycieramy przygotowane z cieczy mięso, ostudzamy i kroimy w kostkę.

Marchew, cebula i korzeń selera drobno posiekać i przesłać na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Smaż przez kilka minut i dodaj pokrojone pieczarki.

Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i połóż w wrzącym rosole. Po kilku minutach można dodać umyte zboże. Gotuj przez 15 minut, dodaj smażone grzyby z warzywami.

W tej kompozycji zupa powinna gotować przez kolejne 5 minut i wypełniać posiekaną zieleniną, solą, pieprzem. Wyłącz ogień i pozostaw na kuchence przez kolejne 30 minut. Pachnąca zupa gryczana z kurczakiem i smażonymi grzybami jest gotowa do użycia!