Gryka: wartość odżywcza, korzystne właściwości

Kasza gryczana - jedna z najbardziej przydatnych na świecie. Ojczyzną tego zioła są Indie, górskie regiony Nepalu. Pierwsza wzmianka o uprawie gryki znaleziona około czterech tysięcy lat temu. Na terytorium krajów WNP i krajów sąsiednich, gdy został przywieziony przez Greków na barkach handlowych. Od tego czasu roślina jest aktywnie uprawiana na Ałtaju i Ukrainie.

Kiełkowanie

Obecnie gryka jest uprawiana w wielu krajach na całym świecie, w tym w Kanadzie. Wynika to z faktu, że roślina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, korzystny wpływ na glebę. Łodyga, zasadzona na ziemi ubogiej w minerały, może osiągnąć półtora metra wysokości i jednocześnie dać doskonałe plony.

Samo ziarno ma korzystne właściwości, jest bogate w witaminy i pierwiastki śladowe. Zawiera również dużą ilość szybko trawionych białek, które mają korzystny wpływ na organizm. Jest on zawarty w menu dla osób, które chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów i obejrzeć figurę. Kasze są wydobywane z parzonych ziaren gryki, podczas usuwania powłoki. Tylko rdzeń nadaje się do sprzedaży.

Składniki odżywcze

Co zawiera gryka? Wartość odżywcza 100 g zostanie opisana poniżej. Zastanówmy się, jakie substancje i pierwiastki śladowe znajdują się w jego składzie:

• jod;
• bor;
• sód;
• miedź;
• kobalt;
• żelazo;
• nikiel;
• kwas jabłkowy;
• kwas cytrynowy;
• witamina p ;
• witamina PP;
• witamina E;
• skrobia;
• monosacharydy;
• disacharydy;
• błonnik dietetyczny;
• popiół.

100 gramów gotowego produktu zawiera połowę dziennego spożycia żelaza, które powinno być adresowane przez osoby z niedokrwistością. Jednym z liderów wśród zbóż pod względem ilości składników odżywczych jest gryka. Wartość zbóż leży w zawartości witamin z grupy B, które są rozpuszczalne w wodzie. Ze względu na swoje właściwości są one codziennie wydalane z organizmu, dlatego konieczne jest ich stałe uzupełnianie.

Gryka słynie z całkowitej nieobecności tłuszcz nasycony które szkodzą ciału. W tym samym czasie możesz bezpiecznie dodać do potrawy warzywa lub masło. Naukowcy odkryli, że wraz z nimi zwiększają wartość odżywczą gryki.

100 g zawiera:

• białka - 12,8 g;
• tłuszcz - 3,4 g;
• węglowodany - 63 g

Zawartość kaloryczna wynosi 330 kcal.

Podczas gotowania, zad może mieć podwójną wielkość. Należy to uwzględnić przy obliczaniu kalorii, ponieważ wartość odżywcza gotowanej gryki również spada. Dlatego w ostatecznej formie na sto gramów produktu zawiera około 5 g białek, 2,4 g tłuszczu i 25 g węglowodanów. Zawartość kalorii jest również zmniejszona o połowę.

Zalety produktu

Gryka, której wartość odżywcza zależy od zawartości węglowodanów złożonych, jest korzystna dla wszystkich. Materia organiczna jest powoli przetwarzana przez organizm, zużywając dużo kalorii. Z tego powodu możesz czuć się pełny przez długi czas i nie chcesz jeść.

W trakcie odchudzania gryka musi być spożywana ze względu na tłuszcze roślinne, które przyspieszają metabolizm i usuwają toksyny z organizmu. Szczególnie zaleca się jeść owsiankę dietetyczną dla tych, którzy chcą schudnąć i cierpią na otyłość. Stopniowo zmniejszając ilość spożywanych kalorii dziennie, możesz schudnąć o wiele kilogramów i stracić objętość z dwóch do czterech rozmiarów.

Specjaliści w dziedzinie medycyny i dietologii wyznaczają grykę swoim pacjentom, aby poprawić trawienie. Gryka ma pozytywny wpływ na żołądek, oczyszcza przewód żołądkowo-jelitowy z toksyn, neutralizuje zgagę, a nawet reguluje równowagę kwasowo-zasadową. Dlatego gryka powinna być spożywana przez tych, którzy cierpią na zwiększoną lub zmniejszoną kwasowość żołądka.

Kasza gryczana jest jednym z pierwszych pokarmów wprowadzanych do diety małych dzieci. Żołądek noworodka, który nie jest przystosowany do pokarmu dla dorosłych, musi najpierw przystosować się do lekkiego jedzenia, a dopiero potem do złożonych i bogatych w smak potraw.

Ludzka wątroba może gromadzić witaminę A w ciele (retinol i karoten). Występuje również w kaszy gryczanej. Dzienna dawka tej substancji wynosi 1 mg. Jej niedobór może prowadzić do powolnego gojenia się ran, słabej regeneracji skóry i krzepnięcia krwi, zmniejszenia widzenia i wysypki. Właśnie dlatego kasza gryczana jest użytecznym pokarmem. Wartość owsianki jest trudna do przeszacowania.

Gryka może zmniejszyć ryzyko obrzęku, a także pomaga w nadciśnieniu, białaczce i niedokrwistości.

Gryka może być używana nie tylko w kuchni, ale również w tradycyjnej medycynie. Specjalne poduszki medyczne są wytwarzane z łuski o odpowiednim zapachu, który przyczynia się do dobrego i zdrowego snu. Leki oparte na kaszy gryczanej pomagają leczyć drobne rany, przyczyniają się do szybkiej regeneracji szkarlatyny, odry, choroby popromiennej i chorób przewlekłych górnych dróg oddechowych.

Do różnych rodzajów wysypki stosowanej mąka gryczana. Czasami jest stosowany jako proszek do higieny dzieci i jest wytwarzany niezależnie.

Stosować podczas ciąży i karmienia

W przypadku kobiet w ciąży gryka jest również przydatna. Wartość - w rutynie zawartej w owsiance i pomaga zapobiegać spadkom ciśnienia. Żelazo wzbogaca płód tlenem. Lizyna jest doskonałym materiałem budowlanym do tworzenia kości i tkanki mięśniowej. Stosowanie kaszy gryczanej stanowi doskonałe zapobieganie zaparciom.

O szkodzie

Przeciwwskazaniem do stosowania i konsumpcji gryki jako pokarmu jest indywidualna nietolerancja tego produktu. Należy zauważyć, że gryka nie powinna być nadużywana - żywność powinna być zrównoważona i zróżnicowana. Dotyczy to szczególnie diabetyków, osób z przewlekłą chorobą serca i zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.