Bułgarska papryka: kaloria. Kalorii żółty, czerwony, zielony pieprz

Bułgarski pieprz jest roczną zielną rośliną warzywną, której stosowanie jest szeroko rozpowszechnione w gotowaniu. W Europie i na Wschodzie sprowadzono z Ameryki. Owoce rośliny mogą mieć różne kolory: czerwony, zielony, żółty i inne. Różnią się również kształtem. W diecie warzyw na pierwszym miejscu jest bułgarski pieprz. Zawartość kaloryczna produktu waha się od 25 do 30 kcal.

Przydatne właściwości

Wiele osób nie myśli o wartości tego warzywa i jest bardzo wysokie. Po pierwsze, w tym produkcie praktycznie nie ma cukru, co sprawia, że ​​jest on korzystny pod względem odżywczym. Po drugie duża liczba substancje mineralne pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać rozwojowi anemii. Wśród tych pierwiastków śladowych jest dostarczenie potasu, żelaza, sodu, jodu, magnezu i fosforu. Pepper zawiera kompleks witamin B, który pomaga przywrócić aktywność kory mózgowej. Dzięki grupie B człowiek jest mniej zmęczony, toleruje stresujące sytuacje, szybciej zasypia. Ponadto witaminy te są niezbędne w profilaktyce chorób skóry, obrzęków i cukrzycy.

Witamina A obfituje w zieloną i żółtą paprykę. Właśnie dlatego te odmiany są szczególnie widoczne dla dzieci i młodzieży. Grupa A jest potrzebna młodemu organizmowi do normalnego rozwoju.

Szkody i przeciwwskazania

Zalety papryki można wymienić na długi czas, ale warto pamiętać, że nadmierne spożycie produktu ma negatywny wpływ na organizm. Witamina C jest dużą częścią składu chemicznego warzyw, kwas askorbinowy jest poważnym środkiem drażniącym dla żołądka, dlatego częste spożywanie papryki słodkiej jest bezwzględnie przeciwwskazane dla osób z chorobą taką jak wrzód. Istnieje opinia, że ​​produkt ten jest zalecany dla pacjentów z zaburzeniami pracy serca, nerek i wątroby. Jednakże taki wyrok nie zawsze jest uzasadniony. Bułgarski pieprz w dowolnej ilości jest przeciwwskazany w chorobie niedokrwiennej, tachykardii, hemoroidach, hipertonii, epilepsji, zapaleniu okrężnicy i problemach z wątrobą i nerkami. Okazuje się, że produkt może zawierać w diecie tylko zdrowych ludzi, w przeciwnym razie może zaszkodzić.

Kiedy papryka jest pieczona, wytwarza dodatkowy kwas, który jest szkodliwy dla jamy ustnej. Najbardziej przydatna metoda gotowania warzyw - gotowanie.

Kaloria i skład: czerwona papryka

Ten produkt ma największą wartość witaminową spośród wszystkich innych odmian. Zawartość witaminy C w niej jest większa niż w tej samej cytrynie. 100 g czerwonej papryki zawiera około 200 mg tej substancji, chociaż dzienna dawka osoby wynosi do 100 mg. Warto zauważyć, że ta witamina pomaga normalizować pracę układu oddechowego, aw połączeniu z beta-karotenem pomaga zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych. Ponadto zaleca się stosowanie czerwonej papryki w umiarkowanych ilościach u pacjentów z niestrawnością.

Z innych korzystnych substancji zawartych w tym produkcie konieczne jest wyizolowanie likopenu, który katalizuje tworzenie nowych komórek. Między innymi papryka zawiera witaminy B1 i B2, sacharozę, związki azotowe, olejki eteryczne, potas, fosfor, żelazo, krzem i inne pierwiastki śladowe niezbędne do normalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych i układów człowieka. Z punktu widzenia odżywienia to warzywo jest bardzo przydatne, ponieważ ma minimalną zawartość kaloryczną. Bułgarska czerwona papryka zawiera tylko 28 kcal (100 g). Stosunek składników odżywczych w produkcie: białka - 1,3 g, węglowodany - 5,3 g, tłuszcze - 0 g. Warto zauważyć, że zawartość kaloryczna bułgarskiej czerwonej papryki jest nieco wyższa niż innych odmian.

Smażone wartość energetyczna 100 g produktu (bez sosu) wynosi 500 kcal, a w pieczeniu - do 280 kcal.

Charakterystyka żółtej papryki

Ta odmiana jest najbardziej owocowa i mięsista, dlatego jest popularna wśród wszystkich gospodyń domowych. Skład bułgarskiego żółtego pieprzu obejmuje Witaminy z grupy B. i C, karoten, sacharoza, oleje i różne minerały. Dzięki korzystnym właściwościom, nie jest gorszy od czerwonych odmian, z wyjątkiem niskiej zawartości likopenu i związków azotowych. Ale skład tego warzywa to dużo więcej fosforu i potasu. Zawartość kalorii w papryce jest 26,9 kcal. Dlatego ta konkretna odmiana jest zalecana przez dietetyków jako nieodzowny składnik każdej sałatki warzywnej. Oczywiście może być zarówno duszona, jak i smażona, pieczona i nadziewana, ale wszystkie te termo-manipulacje znacznie zwiększają wartość energetyczną produktu. Najlepszym sposobem na gotowanie jest gotowana papryka (wartość 1 kalorii nie przekroczy progu 20 kcal).

Jeśli chodzi o wartość odżywczą warzyw, zawiera: 1 g białka, 6,3 g węglowodanów, 0,2 g tłuszczu i 1 g błonnika. Nie można ignorować wysokiego stężenia manganu i magnezu.

Zielona papryka

Ten produkt jest bogaty w witaminy nie tylko B i C, ale także A i E. W zielonej papryce poziom kwasu askorbinowego jest znacznie wyższy niż w innych odmianach. Czasami dochodzi do 330 mg na 100 g produktu. Oznacza to, że wystarczy jedna papryka dzienne spożycie witaminy C.

Skład warzyw obejmuje inne kwasy, takie jak foliowy i nikotynowy. Latem wzrasta odsetek olejków eterycznych (do 1,25%), a także ilość węglowodanów (do 7,2 g). W przeciwieństwie do żółtych odmian, nie ma tłuszczy w zielonym pieprzu, a białka pozostają na poziomie 1,2 g. Najbardziej skoncentrowanymi składnikami odżywczymi są fosfor i wapń. Główną zaletą tej odmiany jest jej niska zawartość kalorii. Bułgarski zielony pieprz zawiera tylko 25,8 kcal. Latem wartość energii wzrasta do 26 kcal. Zaleca się używać go na surowo, chociaż odczuwamy gorycz.

Kupując warzywa w puszkach, należy również zwrócić uwagę na zawartość kalorii. Bułgarski zielony pieprz po zwinięciu nie powinien mieć wartości energetycznej przekraczającej 80 kcal na 100 g. Nie zaleca się spożywania tego warzywa w postaci smażonej, ponieważ negatywnie wpływa na błonę śluzową żołądka.

Bułgarski pieprz w żywieniu

Niewiele osób wie, że ten produkt jest prawie w 90% płynny. Ponadto pieprz ma bardzo niską zawartość białka i tłuszczu. Dlatego to warzywo może bez wahania włączyć się do stałej diety z utratą wagi. Bułgarski pieprz, którego zawartość kaloryczna nie przekracza 30 kcal, może być stosowany jako dodatek lub zmieszany z innymi produktami. Może być spożywany na świeżo nawet w dietach ekspresowych, w których zastępuje słodki deser.

Nie polecany w diecie lecho lub papryką duszoną. Do tych potraw wykorzystywane są tak szkodliwe składniki, jak sól i olej. Ponadto, nie jedz marynowanych papryki. Jego kaloryczność może wynosić do 70 kcal.

Bułgarski pieprz w medycynie

Wielu lekarzy zaleca swoim pacjentom spożywanie większej ilości produktów roślinnych. Bułgarski pieprz dotyczy przede wszystkim, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Nic dziwnego, że ten produkt wchodzi w skład wielu plastrów i maści, które pomagają złagodzić zapalenie korzonków nerwowych, nerwoból i zapalenie stawów. Również bułgarski pieprz lub jego skoncentrowany proszek jest przepisywany pacjentom w leczeniu zakrzepów krwi.

Niedawno, od tego warzywa, producenci leków zaczęli wydzielać pewne użyteczne pierwiastki śladowe, a następnie włączyć je do składu leków, które obniżają poziom cholesterolu i usuwają czynniki rakotwórcze.

Przydatne wskazówki

Dla osób z nadwagą zaleca się stosowanie surowego zielonego pieprzu, który jest mniej kaloryczny niż wszystkie inne odmiany.

Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na jego skórę. Nie powinien być uszkodzony ani poplamiony.

Jeśli ogon pieprzu zaczął wysychać, wówczas nie nadawał się do diety.

Warzywa przechowywane powinny być tylko w lodówce lub zamrażarce.