Kotlety z kapusty - niedrogie i smaczne

Przyjdź od dzieciństwa

Zapiekanka z serem i kapustą - z tymi prostymi potrawami byliśmy traktowani do przedszkola. Dla tych, którzy są nostalgiczne dla instytucji przedszkolnej, oferujemy ten przepis. A dla tych, którym nie podobało się jedzenie w yaselkas lub szkolnej stołówce, proponujemy również gotowanie kotletów z kapusty. W końcu domowa kuchnia jest zawsze lepsza niż w publicznych zakładach gastronomicznych. A kapusta jest magazynem witamin. Jest dostępny nawet w zimie, oprócz bardzo taniego. W ten sposób wegetariańskie klopsiki zachwycą Ciebie i Twoich bliskich, a także nie wpłyną na Twój budżet rodzinny.

Kotlety z kapusty z kaszą manną

Ważne jest znalezienie materiału wiążącego dla zmielonej białej kapusty. Mogą to być jajka lub kasza manna. Rozdrobnij małą główkę kapusty i włóż do rondla. Napełnij pół szklanką wody i gulasz pod pokrywką przez około 10 minut. Dbamy o rondel, w razie potrzeby dodajemy wodę. Gdy kapusta będzie wystarczająco miękka, posiekaj ją w blenderze z koperkiem. Mięso mielone w soli, dodać jajko i mączkę z kawy. Wymieszaj i pozostaw do spęcznienia zbóż. Jeśli widzimy, że farsz jest nadal wodnisty, wymieszamy bułkę tartą. Formujemy kotleciki kapustne: rozprowadzamy masę w panierce za pomocą łyżki i zwijamy, po czym smażymy po obu stronach ogrzanego oleju roślinnego. Podawać to danie z kwaśną śmietaną lub białym sosem.

Kotlety "leniwe"

Są tak nazywane, ponieważ duszona kapusta do farszu nie jest wymagane. Wystarczy przelać przegotowaną wodę na rozdrobnioną głowę i odczekać dwie godziny. Ten czas wystarczy, by kapusta zmiękła sama. Trudność polega tylko na tym, aby ścisnąć ją dobrze dłońmi. Zgodnie z tym przepisem trzeba pokroić 7 małych cebulek. Pięć z nich musi usmażyć się w oleju roślinnym i zostawić dwa na surowo. Włóż całą cebulę do kapusty, dodaj jajko i około 2 szklanek mąki. Wlać to stopniowo - ilość może różnić się od wielkości i soczystości głowy. Sól pieprz i mokre ręce uformować okrągłe klopsiki, obtoczyć w mące i smażyć na złoty kolor.

Kotlety z kapusty "według GOST"

Wapń i fosfor są niezbędne dla rosnącego ciała. On, jak wiesz, dużo w mleku i twarogu. Dlatego radziecki GOST przepisał ten sposób gotowania kotletów kucharzom w przedszkolach. Pokrojoną głowę zanurzono w garnku z gorącym mlekiem (szklanka płynu na kilogram warzyw). Wsadzili 100 g oleju, solono i ugaszono na małym ogniu, aż kapusta złagodniała. Następnie cienki strumień, ciągle mieszając, wylał około 6 zup łyżek semoliny. Wydali kolejne dziesięć minut. Usunięto mieszaninę z ognia, ochłodzono. Do porcji dodano dwa jaja. Kiedy mieli zamiar usmażyć hamburgery (tuż przed obiadem, bo to danie jest najsmaczniejsze, gdy jest gorące), włożyli patelnię do ognia i przygotowali dwie miski - z potrząsanym jajkiem i bułką tartą (lub mąką). Po podgrzaniu chudego masła na patelni wzięli łyżkę, uformowali kotlet, zanurzyli go w jajku, a następnie upiekli. Smażono do pysznej skórki i podawano z kwaśną śmietaną. Nawiasem mówiąc, można zrobić podobne danie kalafior.