Sałatka z makreli w puszkach: funkcje gotowania, przepisy kulinarne i recenzje

Makrela to pyszna tłusta ryba, która prawie nie wymaga przyprawiania. Jest to jedno z najlepszych źródeł białka, zdrowych tłuszczów (kwasów tłuszczowych omega-3) i pierwiastków śladowych (magnezu, potasu, fosforu, żelaza, witamin A i D). Jest to również jedna z najlepszych opcji dla ryb pod względem odporności na zanieczyszczenia. Bądź jednak ostrożny, niektóre gatunki makreli mogą zawierać trochę rtęci - szukaj produktu z Północnego Atlantyku, który jest dostępny w handlu i unikaj hiszpańskich i angielskich ryb.

W wielu recepturach sałatkowych używa się makreli w puszkach. To dobry sposób na przygotowanie dania z dodatkiem zdrowych ryb. Ponadto, w połączeniu z warzywami, jego smak ujawnia się jeszcze bardziej. Poniżej znajdują się najbardziej udane przepisy na sałatki z makreli w puszkach.

Wersja portugalska

To jest uniwersalna przekąska od konserwy rybne. Jeśli chcesz, możesz wziąć nie tylko makrelę, ale także tuńczyka, łososia lub ich kombinację. Będziesz potrzebował:

• 2 łyżki stołowe + jedna ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 3 łyżki całe pieczone w migdałach;
• koszerna lub morska sól;
• świeżo mielony pieprz, najlepiej biały;
• 1 łyżka stołowa octu winnego;
• 4 szklanki wszelkich wiosennych zieleni (rukola, rukiew wodna i tak dalej);
• 1 szalotka, cienkie plasterki;
• 1 puszka makreli w puszkach;
• 3 szklanki suszonych pomidorów w plasterkach
• jadalne kwiaty (opcjonalnie) do dekoracji.

Jak to ugotować?

Na małej patelni na umiarkowanym ogniu rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Dodaj migdały i smażyć, mieszając, aż do złotego koloru, około 1 minuty. Przenieś na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju. Posyp migdały solą.

Następnie wygląda przepis na sałatkę z makreli w puszce. W dużej misce ubij ocet razem z pozostałymi 2 łyżkami stołowymi łyżek oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj zioła i szalotki i delikatnie wymieszaj.

Aby podać sałatkę z makreli w puszce, rozprowadź zielenie na 4 porcje. Dodaj migdały, ryby w puszkach i suszone pomidory i udekorować jadalnymi kwiatami.

Jasna sałatka jarzynowa

Ta przystawka zdobi każdy świąteczny stół. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 125 gramów fileta z makreli w puszce w oleju;
• zielona sałata z liści;
• 1 paprykę czerwoną, pokrojoną w długie paski;
• 10 pomidorów cherry, w plasterkach;
• 200 gramów kukurydzy w puszkach, odsączone;
• sok z cytryny do smaku.

Jak zrobić taką przekąskę?

Umieść liście sałaty w misce, następnie dodaj czerwoną paprykę, kukurydzę i pomidory i dobrze wymieszaj. Odcedź makrele, zostaw 2 łyżki oleju herbacianego i delikatnie zetrzyj rybę na duże kawałki widelcem. Dodaj makreli do miski z pozostałymi składnikami, dopraw do czarnego pieprzu i zalej olejem w lewo. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Jak widać, sałatka z makreli w puszkach jest bardzo łatwa do wykonania.

Opcja z rybą i fasolą

To danie może być wykonane z góry. Na przykład gotuj rano i zostawiaj w lodówce do obiadu. Będzie to wymagało:

• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone na pół (400 gramów);
• 1/2 szklanki zielonej fasoli (50 gramów);
• 1 pokrojony pomidor (120 gramów);
• 120 gramów makreli w puszkach;
• 3 łyżki octu balsamicznego;
• 1 szczypta soli (0,1 grama);
• zmielony pieprz do smaku.

Jak zrobić sałatkę?

Przygotuj warzywa: obierz ziemniaki i pokrój je na pół. Przyciąć końce strąków zielonej fasoli. Umieść je na podwójnej tacy kotłowej lub w garnku ze słonej wody na parę lub zagotuj. Pozwól warzywa ostygnąć przez kilka minut, a następnie pokrój je w plasterki i włóż do miski sałatkowej.

Pokrój pomidory na małe kostki, a następnie połóż je na pozostałe składniki. Odcedź makrela, a następnie dodaj ją do sałatki.

Wlać ocet balsamiczny na wszystkie składniki, a następnie przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wmieszaj sałatkę z makreli w puszkach, a następnie podawaj.

Opcja z jajkiem

Konserwowana makrela jest idealna do przygotowania szybkiego posiłku, więc zasługuje na honorowe miejsce w kuchni. Na przykład możesz zrobić sałatkę z dodatkiem komosy ryżowej. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 1/2 filiżanek komosy ryżowej;
• 3 wielokolorowe pomidory, ćwiartki;
• 4 jajka na twardo, pokrojone na pół;
• 170 gramów makreli w puszkach, odsączonych;
• 150 gram posiekanego twardego lub półtwardego sera

Przyprawa:

• 1 mielony czosnek;
• kolendra do smaku;
• oliwa z oliwek;
• sól i pieprz;
• ocet balsamiczny;
• świeże liście bazylii;
• 3 łyżki (45 ml) jogurtu greckiego;
• 1 łyżeczka (5 ml) tartego chrzanu.

Jak zrobić sałatkę z makreli w puszce z jajkiem?

W dużym rondlu przynieś 4 szklanki (1 litr) solonej wody do wrzenia. Dodaj komosę, zmniejsz ogień i gotuj bez pokrywki przez 16 minut lub aż ziarna będą miękkie. Odcedzić i ostudzić.

Umieść quinoa w miseczce sałatkowej. Ułóż pozostałe składniki na wierzchu, bez mieszania. Posyp czosnek i kolendrę, aby przyprawy były głównie na pomidorach. Drobimy ser oliwą i octem. Przypraw sałatkę solą i pieprzem do smaku i udekoruj świeżą bazylią. Zmieszaj jogurt i chrzan i sluzysz osobno jako sos.

Wersja włoska

Połączenie ryb, roślin strączkowych i cebuli jest tradycyjne dla kuchni włoskiej. Ten przepis na sałatkę z makreli w puszkach jest prosty, szybki i tani. To danie może być przygotowane wcześniej i może zadowolić rodzinę i gości. Ponadto, fasola i makrela zapewniają fantastyczną kombinację białka i magnezu, a cebula daje dużo witaminy C. Aby ugotować to danie, musisz wziąć:

• 400 gramów czerwonej fasoli w puszkach;
• 1 mała czerwona lub biała cebula;
• 250 gramów makreli w puszkach;
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra;
• sól;
• pieprz;
• świeża pietruszka, drobno posiekana.

Jak to zrobić?

Zmiażdżyć cebulę, krojąc ją bardzo cienko. Jeśli chcesz się pozbyć silnej ostrości, wypełnij go wrzącą wodą przez kilka minut. Włóż fasolkę do durszlaka i opłucz je zimną wodą. Pozwól, aby nadmiar płynu wypłynął kilka minut przed użyciem ziaren.

Spuść olej z makreli i lekko zetrzyj widelcem. Alternatywnie, możesz użyć konserw rybnych w swoim własnym soku, ale może być bardziej sucha.

Włóż fasolę i cebulę do szklanej miski i dopraw solą, pieprzem, oliwą i drobno posiekaną pietruszką. Dodaj makreli i delikatnie wymieszaj.

Ta sałatka z makreli w puszkach jest przechowywana przez kilka dni w lodówce, a jeśli jest przygotowywana z wyprzedzeniem, jest moczywana i ma lepszy smak. Możesz podawać go jako danie główne lub przekąskę - zależy to od tego, ile włożysz na talerz.

Opcja fasoli i awokado

Do tego dania można użyć dowolnych liści sałaty - Romaina, góry lodowej, a nawet czerwonej sałatki. Pod względem korzyści dla zdrowia danie to oferuje doskonały zestaw witamin i pierwiastków śladowych. Jeśli zastąpisz awokado gotowanymi ziemniakami i zieloną fasolką z kiszonymi ogórkami, będziesz miał klasyczny radziecki przepis na sałatkę z makreli w puszkach. Poniższy przepis jest ulepszony, aby danie było bardziej korzystne dla zdrowia. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 konserwowe filety z makreli (180 g);
• 2 duże jaja;
• 1 średnie awokado (150 gramów);
• 2 szklanki zielonej fasoli szparagowej (200 gramów);
• 4 szklanki sałaty liściastej (120 gramów);
• ¼ łyżek herbaty soli (lepiej niż Himalayan różowy);
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Opatrunek musztardowy z cytryny:

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka Musztarda Dijon ;
• 2 łyżki soku z cytryny (~ ½ cytryny).

Jak ugotować to danie?

Ta pyszna sałatka z makreli w puszkach powinna zacząć gotować z wrzącymi jajkami. Napełnij mały rondel trzy czwarte wody. Dodaj szczyptę soli. Zapobiegnie to pękaniu jaj. Doprowadzić wodę do wrzenia. Za pomocą łyżki zanurz każde jajko na patelni płynnym ruchem. Zapobiegnie to ich pękaniu, ponieważ zmiana temperatury nie będzie tak dramatyczna. Aby jajka były fajne, potrzebujesz około 10 minut. Po upływie tego czasu wyjmij patelnię z ognia i umieść w misce wypełnionej zimną wodą. Gdy jaja ostygną, obierz skorupkę.

Gotuj zieloną fasolę. Napełnij mały rondel wodą i dopraw solą. Dodaj fasolę i doprowadzaj do wrzenia. Gotować do lekkiego chrupnięcia przez 4-5 minut. Po zakończeniu wyjmij patelnię z ognia i zalej gorącą wodą, aby nie dopuścić do dalszego gotowania ziaren.

Wykonuj małe przekątne kawałki makreli, ale nie naciskaj. Dopraw solą i pieprzem po obu stronach.

Przygotuj sos przez zmieszanie wszystkich składników (oliwa z oliwek, musztarda i sok z cytryny).

Umyć i osuszyć sałatkę w serwetkę lub po prostu wytrzeć ręcznikiem papierowym. Połóż liście w misce, nałóż ugotowaną zieloną fasolkę na wierzch. Dodaj pokrojone jajka, makrele i awokado. Ciesz się!

Wariant ziemniaka

Sałatki z ziemniakami są zawsze bardzo odżywcze, a wraz z dodatkiem ryb zamieniają się w bardzo użyteczny i pożywny produkt. Do tego dania będziesz potrzebował:

• 700 gramów młode ziemniaki ;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka octu;
• 2 łyżeczki musztardy zbożowej;
• 2 szalotki drobno posiekane;
• 6 kiszonych ogórków o małych rozmiarach;
• 2 łyżki posiekanego koperku, plus ekstra do dekoracji;
• 2 do 125 gramów makreli w oleju, odsączone.

Jak gotować sałatkę ziemniaczaną?

Sałatka z makreli w puszkach z ogórkiem i ziemniakami odbywa się w ten sposób. Pokroić w połówki lub ćwiartki ziemniaków, w zależności od wielkości (kawałki powinny być wielkości ugryzienia). Wrzuć je do garnka z lekko osoloną wrzątkiem i gotuj, aż ugotujesz. Odcedź i umieść w dużej misce.

Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet i musztardę, dodaj sos do ziemniaków i zamieszaj. Pozostaw na 15 minut. Dodaj szalotki, ogórki i koper. Umieść makrela i delikatnie wymieszaj. Udekoruj dodatkowym koprem i podawaj z rzeżuchą.

Wariant ryżu

To obfite i pożywne danie jest przyprawione indyjskimi przyprawami. To świetna alternatywa dla tradycyjnej sałatki z makreli w puszkach, jeśli planujesz przygotować ją na świąteczny stół. Do tego będziesz potrzebować:

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 15 gramów masła;
• 1 duża cebula, drobno posiekana;
• 2 łyżki ziemi kurkumy;
• 1 ½ łyżki zastawy stołowe garam masala;
• 500 gramów mieszanego ryżu (dziki i basmati);
• 50 gram rodzynek;
• 1 litrowy bulion warzywny
• 100 gramów orzechów nerkowca, opiekanych i grubo posiekanych;
• 250 gram ostrych makreli w puszkach, w kawałkach;
• startą skórkę i sok z 1 dużej cytryny;
• duża pęczka świeżej pietruszki, grubo posiekana.

Proces gotowania

Podgrzej oliwę i masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5-6 minut, aż zmiękną. Wymieszaj z kurkumą i Garam Masala i ugotuj jeszcze minutę, a następnie dodaj ryż i rodzynki.

Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut, aż ryż wchłonie płyn i jest miękki i delikatny. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.

Włóż nerkowce do ryżu i wymieszaj z rybą, rodzynkami, sokiem z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Indyjska sałatka z ryżem w puszkach i makrelą jest gotowa.