Węglan - mięso dla smakoszy. Świetne przepisy

Węglan - mięso gotowane w specjalny sposób. Aby to zrobić, polędwiczki wieprzowe (z mięśni lędźwiowych lub rdzeniowych) są oczyszczane z folii. Ale dla soczystości pozostawiają na wierzchu niewielką warstwę tłuszczu (nie więcej niż pół centymetra). Następnie mięso jest marynowane i pieczone. Oferujemy doskonałe przepisy na piekarnik i grill.

"Świąteczny" carb - mięso w bekonie

Przygotowanie naczynia jest bardzo proste. Ale mięso jest delikatne i pachnące. Zawiń kawałek polędwiczki wieprzowej (pięćset gramów) bardzo mocno owiniętej paskami wędzonego boczku. Zajmie to co najmniej sześć sztuk. Herb górny z mielonym pieprzem. Połóż mięso na blasze do pieczenia i piecz je przez pół godziny. W tym czasie przygotuj marynatę z dwóch szklanek. sok jabłkowy, osiemdziesiąt gramów brązowy cukier mała łyżeczka Musztarda dijon, sól i szczypta posiekanej gałki muszkatołowej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zalać wieprzowiną. Pozostaw na dwadzieścia minut. Potnij naczynie na porcje, gdy lekko ostygnie.

Faszerowany Carb - Gourmet Meat

Najpierw przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, smażyć dwieście pięćdziesiąt gramów mielonej wieprzowiny razem z pokrojoną cebulą przez pół godziny. Następnie dodaj do niej dwa drobno pokrojone jabłka, surowe jajko i zmiażdżone jądra orzecha włoskiego (dwieście gramów). Dopełnić nadzienie solą, suchą szałwią i pieprzem. Ostrożnie pociąć kawałek filetu, ważąc funt ostrym nożem. Włóż do środka wypełnienie i zawiń delikatnie. Połóż kawałek mięsa na blasze do pieczenia. Smear z pieprzem i solą. Gotuj przez czterdzieści pięć minut w temperaturze nie przekraczającej stu sześćdziesięciu stopni. Potnij upieczony węglan tylko wtedy, gdy mięso ostygnie. Podawaj potrawę z gotowanymi warzywami.

Pikantny "Carb" - mięso z salsą

Aby przygotować danie, musisz najpierw przygotować salsę owocowo-warzywną. Aby to zrobić, pokrój na małe kostki pół ananasa i duży czerwony pieprz. Wymieszaj je z posiekaną kolendrą. Salsa włożyć do lodówki przed podaniem. Teraz możesz robić mięso. Aby przygotować oryginalną polewę, wymieszaj szklankę sucharów z dużą łyżką kminku, taką samą ilością proszku musztardowego, solą i mielonym pieprzem. Pokrój filet (trzysta gramów) i przykryj ketchupem (100 g) i sokiem z jednej cytryny. Umieść opatrunek w głębokim talerzu i potocz nim mięso. Następnie możesz zrobić wieprzowinę na różne sposoby. Najpierw ugotuj węglowodany w piekarniku. Aby to zrobić, zawiń folia wieprzowa aby jego boczne ściany i góra nie dotykały powierzchni. Gotuj mięso przez godzinę w temperaturze nie przekraczającej stu sześćdziesięciu stopni. Po drugie, zrób węgiel w grillu. Umieść go w folii w taki sam sposób, jak w pierwszym przypadku. Następnie umieść opakowanie na siatce, zamknij pokrywkę i ustaw termometr na sto sześćdziesiąt stopni. Gotuj przez czterdzieści minut, a następnie odwróć i odejdź na ten sam czas. Przed podaniem delikatnie uwolnij z folii, delikatnie ostudź i posyp zimną salsą.

Smak Bon!