Karp pieczony w piecu. Przepis

Karp jest duża ryba z wyglądu przypomina karpia. Ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu, co pozwala na obróbkę cieplną bez oleju, ale jednocześnie gotową potrawę można sklasyfikować jako dietetyczną. Dlatego bardzo popularny jest przepis mówiący o tym, jak gotować w piecu karpia. Ryba okazuje się delikatna, a dzięki swojej strukturze jest całkowicie nasycona wszystkimi przyprawami i przyprawami. Warto zauważyć, że wielkość karpia pozwala na przygotowanie potraw, które mogą znajdować się na czubku stołu, pełniąc rolę nie tylko żywności, ale także dekoracji. Karp w piecu (przepis zawiera wiele dekoracji i dodatkowych przypraw) jest często podawany na weselach, rocznicach i innych wydarzeniach związanych z dużymi świętami.

Składniki

Składniki są niezbędne do przygotowania:

- świeże karpie - 2 kilogramy;

- cebula - 2 sztuki;

- pietruszka;

- majonez - 2 łyżki;

- Boczniaki (grzyby) - 500 gramów;

- czosnek - 6 ząbków;

- sól;

- liść laurowy ;

- cukier - 2 łyżeczki;

- pieprz;

- goździk;

- Ocet - 2 łyżki;

- olej roślinny - 4 łyżki;

- ziemniaki - 7 sztuk;

- cytryna - 1 sztuka;

- oliwki.

Przygotowanie ryb

Ryby oczyszczone i wypatroszone. Trzeba działać bardzo ostrożnie, ponieważ jeśli woreczek żółciowy zostanie uszkodzony, wtedy karp, pieczony w piecu, będzie bardzo gorzki. Konieczne jest również usunięcie skrzeli, a następnie dokładne umycie ryby. Następnie wykonuje się kilka poprzecznych nacięć po każdej stronie tuszy. Pozwalają one dobrze piec, a dekoracja będzie po prostu niezbędna. Następnie ryba jest solona, ​​zasmażana i lekko posypana sokiem z cytryny.

Przygotowanie grzybów

Aby karp, upieczony w piecu, zyskał wyjątkowy smak, należy dodać grzyby. Powinny być wstępnie marynowane. Aby to zrobić, dodaj cukier, pieprz, sól, ocet, goździki, czosnek, olej i liść laurowy. W powstałym sosie ułożyć grzyby, pokroić na małe kawałki, włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne pięć minut. Po schłodzeniu usuń grzyby z wody i dodaj do nich pietruszkę i cebulę.

Ziemniaki

Karp pieczony w piecu będzie smaczny z ziemniakami. Może być pieczony z rybami. Ziemniaki są dobrze myte i pocięte na 4 części, bez usuwania skóry. Rozłóż w osobnym naczyniu, do którego dodajemy posiekany czosnek, dwie łyżki oleju roślinnego, sól, pieprz i inne przyprawy. Następnie pojemnik przykrywany jest pokrywką i pozostawiony na pół godziny.

Pieczenie

Grzyby z cebulą są umieszczane wewnątrz ryby, wnęka jest zszywana. Jest to konieczne, aby karp, pieczony w piecu, nie rozpadł się. Następnie ryby rozprzestrzeniają się w naczyniu do pieczenia, które jest wstępnie smarowane olejem. W pobliżu ułożyć przygotowane ziemniaki i resztki grzybów z cebulą. Następnie wszystkie rozmazane niewielką ilością majonezu lub oleju roślinnego i wkładane do piekarnika, podgrzewane do 200 stopni przez czterdzieści minut.

Dekoracja

Po nakryciu karpia, plasterki cytryny są wstawiane do jego kawałków. Następnie całe danie udekorowane jest majonezem, ziołami i oliwkami. Możesz również użyć świeżych warzyw do dekoracji.