Ciasto marchewkowe. Jak gotować ciasto marchewkowe

Ciasto "Marchew" można gotować na różne sposoby. W każdym razie ten deser jest idealny na świąteczny stół. Nawiasem mówiąc, jeśli to danie ma służyć na urodziny dziecka, zaleca się dodatkowo ozdobić je przy pomocy proszku cukierniczego i strzykawki do gotowania.

Ciasto marchewkowe: przepis ze zdjęciem niezwykłego deseru

Obecnie istnieje wiele różnych sposobów, dzięki którym można zrobić pyszny deser za pomocą pomarańczowego warzywa. Rozmawiamy tylko o niektórych z nich.

Aby zrobić klasyczne ciasto marchewkowe, musisz kupić następujące produkty:

• piasek cukrowy - 2 filiżanki;
• zmielony cynamon - 2 łyżki deserowe;
• rafinowany olej roślinny - 2 filiżanki;
• duże jaja rustykalne - 4 szt .;
• lekka mąka - 2 fasetowane szklanki;
• soda stołowa i ocet - ½ łyżki deserowej;
• średnia sól - mała łyżeczka;
• świeże soczyste marchewki - 2 duże kawałki;
• orzechy bez goryczy - około 100 g;
• cukier puder - około 400 g (na śmietankę);
• ser śmietankowy od dowolnego producenta mascarpone - 350 g (do śmietanki);
• cukier waniliowy - mała łyżeczka (na krem);
• masło niesolone - około 60 g (na śmietanę).

Wyrabia ciasto z marchwi

Zanim ugotujesz ciasto marchewkowe, nie zagniataj ciasta. Aby to osiągnąć, trzeba przełamać jajka z wioski do miski i ubić je przy minimalnej prędkości blendera. Następnie muszą dodać cukier i rafinowany olej roślinny. Wymieszaj wszystkie składniki powinno się ubić lub zwyczajne widelec.

Po przygotowaniu części testu powinieneś zacząć tworzyć następny. W tym celu należy połączyć się we wspólnym kontenerze. mąka pszenna, mielony cynamon i średnia sól. Uzyskana sucha mieszanina musi być wlać do płynnych składników i dobrze wymieszać łyżką. Następnie dodać soda, wygaszoną octem stołowym, prażonymi i siekanymi orzechami, i soczystą świeżą marchewką startą na drobnej tarce. Po wymieszaniu wszystkich składników można bezpiecznie przejść do ich natychmiastowego pieczenia.

Obróbka cieplna

Aby zrobić ciasto marchewkowe, należy wziąć odejmowaną głęboką formę do pieczenia, a następnie naoliwić ją na dnie. Następnie wlej całe ciasto do naczynia i wyślij je do piekarnika. Piec ciasto marchewkowe zalecane jest w temperaturze 175 stopni przez dwie godziny. W tym czasie biszkopt musi być w pełni przygotowany. Aby sprawdzić, czy ciasto zostało upieczone, czy nie, należy w nim wetknąć wykałaczkę. Jeśli ciasto nie przyklei się do przedmiotu, pieczenie można bezpiecznie usunąć. Zaleca się przeprowadzenie tego procesu w następujący sposób: delikatnie odsuń krawędzie formy od dołu, a następnie ostrożnie usuń gorący placek za pomocą szpatułki, umieść go na talerzu lub płycie i ostudź całkowicie.

Przygotowanie delikatnego kremu

Ciasto "Marchew" okazuje się szczególnie smaczne, jeśli jest przygotowane przy użyciu delikatnego i delikatnego kremu maślanego. Aby go stworzyć, należy wcześniej wyjąć olej kuchenny z lodówki, a następnie ubić go mikserem wraz ze sproszkowanym cukrem i wanilią. Również w kremie zaleca się dodanie dodatkowego miękkiego kremu Mascarpone. Wraz z nim stanie się on bardziej delikatny i pachnący.

Jak poprawnie tworzyć

Ciasto marchewkowe, którego przepis na który patrzymy, jest dość wysokie. Aby prawidłowo go uformować, należy pokroić schłodzony biszkopt na trzy niezbyt gęste placki. Powinny być na przemian smarowane kremem maślanym i nakładane na ciasto. Z góry deser musi być równomiernie przykryty, a następnie posypany proszkiem cukierniczym i ozdobiony strzykawką do gotowania. Alternatywnie możesz narysować pomarańczową marchewkę z zielonymi wierzchołkami.

Doprowadź do stołu

Teraz wiesz, jak zrobić własne ciasto marchewkowe. Przepis na ten deser zaleca przechowywanie go w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. W tym czasie ciasta marchewkowe powinny być dobrze nasączone kremem maślanym, stając się jeszcze smaczniejsze i soczyste.

Szybki deser z kremem marchewkowo-śmietanowym

Opowiedzieliśmy o tym, jak zrobić ciasto marchewkowe z "Mascarpone". Jednak nie mniej smakowity jest taki deser i przy użyciu śmietany. Co więcej, przepis na to ciasto wymaga znacznie mniej wolnego czasu i składników.

Potrzebujemy:

• cukier średniej wielkości - około 250 g;
• margaryna, ale lepiej wziąć świeże masło - około 200 g;
• jaja rustykalne - 3 szt .;
• soczyste marchewki, tak świeże, jak to możliwe - 2 duże kawałki. (około 450 g);
• proszek do pieczenia - 10 g lub duża łyżka;
• lekka mąka - około 400 g (opcjonalnie).

Proces przygotowania ciasta

Przed gotowaniem Carrot Cake ze śmietaną śmietanę, należy zagnieść ciasto przy użyciu wszystkich powyższych składników. W tym celu należy wcześniej wyjąć olej do smażenia z zamrażarki lub lodówki. Po masło (lub margaryna) będą tak miękkie, jak to możliwe, dodać do niego cukier. Pożądane jest dobre ubicie obu składników za pomocą miksera lub blendera. Obok masła powinieneś przełamać jajka wiejskie i dokładnie wszystko wymieszać.

Aby ciasto marchwiowe okazało się jednorodne, należy je obrać, a następnie posiekać na drobnej tarce. Po dodaniu go do masła z jajami powinieneś również wlać lekką mąkę i proszek do pieczenia do naczyń. Ugniataj podstawę łyżeczką, nie powinieneś być zbyt gruby, ale nie pałkarz.

Pieczenie w piekarniku

Po przygotowaniu ciasta należy go ułożyć w równą warstwę w płytkim kształcie, wstępnie natłuścić. Należy zauważyć, że podstawa marchwi powinna wystarczyć na dokładnie dwa ciasta, które zaleca się piec naprzemiennie w piekarniku. W takim przypadku temperatura musi być ustawiona na 180-185 stopni. Po upieczeniu bazy wyjmij ją, połóż na desce i ostudź całkowicie.

Przygotowanie śmietany

Aby przygotować kwaśną śmietanę do wyrabiania ciasta z marchwi, potrzebujemy:

• cukier średniej wielkości - około 100 g;
• gęsta śmietana - około 220 g

Przygotowanie takiego kremu jest dość łatwe. Aby to zrobić, umieść oba składniki w głębokiej misce, a następnie ubij z blenderem lub mikserem z dużą prędkością. W wyniku takich działań powinieneś uzyskać dość puszystą i wrażliwą masę.

Tworzymy właściwy deser

Aby uformować deser, musisz wziąć ciasto i umieścić na nim schłodzony placek. Wymagane jest całkowite nasmarowanie śmietany. Następnie na nim należy ostrożnie umieścić drugą podstawę. Konieczne jest nakładanie kremu w podobny sposób, w tym na części boczne. Jako dekorację, gotowy placek z marchwi można posypać chipsami cukierniczymi, kakao, startą czekoladą lub innymi składnikami.

Prawidłowy kanał

Podawać ten deser powinien być tylko po dłuższej ekspozycji w lodówce (około 2-4 godzin). W tym czasie musi być całkowicie wchłonięty, stać się soczysty i smaczny. Zaleca się zabranie go na stół wraz z herbatą lub innym napojem.

Ciasto marchewkowe od Julia Vysotskaya

Ten deser jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny. W związku z tym można go przygotować nawet na imprezy dla dzieci. Aby to zrobić, potrzebujemy zestawu produktów:

• cukier średniej wielkości - około 260 g;
• świeża gęsta śmietana - około 180 g;
• jaja rustykalne - 3 szt .;
• Soczyste marchewki jak najświeższe - 2 duże kawałki. (około 450 g);
• soda i ocet - ½ małej łyżeczki;
• pieczone mielone orzechy laskowe do smaku;
• mąka pszenna - około 400 g (opcjonalnie).

Przygotowanie ciasta

Marchew ciasto w wolnym naczyniu Okazuje się tak samo smaczne i pachnące, jak w piekarniku. Dużo łatwiej i łatwiej jest jednak przygotować prezentowany deser za pomocą wspomnianego urządzenia kuchennego.

Do przygotowania ciasta z marchwi należy oddzielić białka i żółtka. Do ostatniego składnika należy polać cukier i dodać gęstą śmietanę. Zaleca się mieszanie produktów za pomocą zwykłego widelca.

Jeśli chodzi o białka, konieczne jest dodanie do nich szczypty soli i bardzo energiczne ubijanie za pomocą miksera. W rezultacie powinieneś uzyskać odporną masę powietrza. Powinieneś również wyczyścić marchewkę i natrzeć ją na najmniejszej tarce. Jeśli chodzi o orzechy laskowe, trzeba je usmażyć i zmielić w dużą miękisz.

Podsumowując, do kremowej masy jajka chcesz dodać pokrojone warzywa, orzechy i ubite białka. Po wymieszaniu składników należy również dodać do nich sodę oczyszczoną i mąkę pszenną wygaszoną octem. W wyniku tych działań powinieneś uzyskać podstawy charlotte.

Piec w piekarniku

Do pieczenia ciasta, musisz wziąć głęboką formę multicookera, naoliwić go na dnie, a następnie wylać całe ciasto marchewkowe. Włączając tryb smażenia, produkt powinien być gotowany przez około godzinę. Po upływie określonego czasu pokrywę urządzenia należy otworzyć, a wykałaczkę włożyć do ciasta. Jeśli ciasto nie przyklei się do drewnianego przedmiotu, jest całkowicie gotowe.

Usuń ciasto z miski multicookera należy ostrożnie. Aby to zrobić, wymaga ostrego obrócenia deski do krojenia. W tym położeniu wypiekany produkt pozostawia się korzystnie w temperaturze pokojowej do całkowitego ochłodzenia.

Proces tworzenia twarogowego kremu

Ciasto marchewkowe z kremem twarogowym jest bardzo delikatne, smaczne i dosłownie topi się w ustach. Do jego przygotowania potrzebujemy:

• rustykalny twaróg - 250 g;
• picie barwników bez barwników - 200 ml;
• ciężki krem ​​- 400 ml;
• cukier waniliowy - mała torebka;
• cukier - 4 duże łyżki.

Aby zrobić taki krem, trzeba przetrzeć skrzep przez sito, a następnie wymieszać go z jogurtem do picia i wlać cukier waniliowy. Następnie musisz ubić gruby krem ​​o konsystencji cukru i powietrza. Powstałą mieszaninę należy dodać do masy serowej, a następnie ponownie wszystko wymieszać.

Proces formowania deserów

Gdy śmietana twarogowa jest już gotowa, a podstawa marchwi jest całkowicie zimna, możesz bezpiecznie przystąpić do formowania deseru. Aby to zrobić, musisz podzielić produkt mąki tak, aby mieć dwa lub trzy cienkie ciastka. Następnie pierwszą podstawę należy ułożyć na płaskiej płytce lub tortie z ciasta, a następnie obficie posmarować kremem twarogowym. Następnie należy przykryć masę powietrza następnym tortem i nałożyć na nią ubity ser. W wyniku takich działań musisz wstać dość wysoko. Z góry można go lekko posmarować śmietaną i posypać chipsami cukierniczymi, posiekanymi ciasteczkami, kakao w proszku, startą czekoladą i tak dalej.

Odpowiednio obsługiwani goście

Zaleca się pozostawić ciasto marchewkowe z delikatnym kremem z twarogu w lodówce na trzy godziny, a następnie przynieść na stół. Do serwowania tak niecodziennego i bardzo smacznego deseru gościom, najlepiej ze świeżą gorącą herbatą. Smak Bon!