Kalafior pieczony w piekarniku: przepisy kulinarne i funkcje kulinarne

Wiele z niewiadomych przyczyn omija tak piękne warzywa jak kalafior. Można go ugotować na wiele sposobów - smażyć na patelni i piec w piekarniku. Druga metoda jest najlepsza, ponieważ poprzez pieczenie można uniknąć nadmiernej zawartości tłuszczu w naczyniu, a także dodać inne składniki, które podkreślają delikatny smak produktu. Poniżej znajdują się najciekawsze przepisy pieczonego kalafiora.

Opcja sera cheddar

Często dzieci niechętnie jedzą warzywa, co bardzo może denerwować rodziców. Ale dodanie delikatnego sera natychmiast staje się pożądane. Aby przygotować taki upieczony kalafior, będziesz potrzebował:

• 1 duży kalafior (około 500 gramów);
• 4 łyżki (pół opakowania) masła niesolonego;
• ćwiartkowy kubek uniwersalnej mąki;
• 1/8 łyżeczki łyżeczki soli;
• 2 szklanki mleka pełnego;
• 300 gramów sera cheddar lub podobnych, tartych (w przybliżeniu jedna szklanka i jedna czwarta).

Jak ugotować to danie?

Umieść kosz na środku piekarnika i rozgrzej go do 190 stopni. Jednocześnie włącz parow- nik lub ustaw ruszt nad patelnią wrzącej wody. Kalafior, Zapiekany w piekarniku z serem, przygotowywany jest w następujący sposób.

Usuń zielone liście zewnętrzne z kalafiora, umieść je na stojaku generatora pary i podgrzewaj do momentu, aż będzie gotowe, około dziesięciu minut. Przenieś do dużej miski, aby produkt mógł ostygnąć. Gdy kalafior jest wystarczająco chłodny, aby go przetworzyć, delikatnie odetnij kwiatostany z grubej centralnej łodygi. Spróbuj zmielić warzywa w duże frędzle, a nie na małe kawałki. Ułóż kwiatostany w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia i odłóż na bok.

Roztop masło na dużej patelni w umiarkowanej temperaturze. Zredukuj ogień do minimum, dodaj mąkę i sól i wymieszaj, aż oba składniki zostaną całkowicie wymieszane. Mieszanina powinna stać się złotobrązowa, proces bicia zajmie około 2 minut. Podnieś ciepło, aby ukoić i dodaj mleko, ciągle mieszając, aż powstanie jednolity sos (powinien być gęsty i błyszczący, ale nadal płynny). Jeśli jest zbyt gęsty, stopniowo dodawaj do niego dodatkowe mleko, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodaj 1 szklany starty ser i uderzaj aż do stopienia przez około 1 minutę. Wlać sos serowy do warzyw, upewniając się, aby pokryć wszystkie kwiatostany. Posyp resztą sera i dopraw do pieprzu, a następnie upiecz, aż kalafior będzie złotobrązowy sos serowy nie zacznie bąkać. Ten proces trwa około 30 minut.

Opcja druga

Pieczony kalafior i brokuły doskonale się łączą ze sobą. Dzięki tym preparatom oba te warzywa stają się delikatne i smaczne. Aby upiec je w piekarniku, będziesz potrzebował:

• 1 głowa kalafiora (pocięta na kwiatostany);
• 1 głowa brokułów (pokrojonych w różyczki);
• 1 szklanka 1% lub odtłuszczone mleko;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• ćwierć szklanki mąki;
• 3 / 4-1 szklanka świeżego pokrojonego sera;
• świeżo zmielony czarny pieprz i sól.

Jak zrobić pieczony kalafior z brokułami?

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Kalafior i brokuły gotujemy na etapie al dente. Zaoszczędź 1 szklankę wody, w której gotowano warzywa. Umieść ugotowany kalafior i brokuły w dużej misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać ich dalsze gotowanie. Po całkowitym schłodzeniu umieścić je w naczyniu do pieczenia.

Połącz mleko, wodę roślinną i ser w małym rondlu i podgrzewaj, aż ser rozpuści się w cieczy. Na osobnej małej patelni wymieszaj oliwę z oliwek i mąkę i podgrzej przez kilka minut, aby przygotować sos. Wymieszaną masę wymieszaj z płynną częścią sosu i wymieszaj, aż będzie gładka. Zdjąć z ognia i doprawić pieprzem i solą.

Dodaj sos serowy do naczynia do pieczenia z brokułami i kalafiorem i posyp serem. Piec przez 20-25 minut, aż bąbelki zaczną wyskakiwać na powierzchni.

Opcja z parmezanem i jajkiem

Pieczone brokuły i kalafior zmieszane z Ser parmezan i jajko, gotowane z chrupiącą skórką, ale nie smażone na maśle - to jest doskonałe danie. Jest lekki i dietetyczny. Ten przepis na kalafior zapiekany w piekarniku może być doceniony nawet przez bardzo wybrednych zjadaczy. Do tego dania potrzebne są następujące składniki:

• 2 szklanki różyczki brokułów;
• 2 szklanki kwiatostanów kalafiora;
• 1 łyżka stołowa łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku;
• pół łyżeczki soli herbaty;
• 1 pobite jajko;
• 1 białko jaja;
• pół szklanki startego parmezanu.

Możesz także nieznacznie zmodyfikować smak i wygląd potrawy poprzez dodanie do niej pieczarek lub innych grzybów.

Jak zrobić kalafior z chrupiącą skórką?

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Smarujemy blachę do pieczenia oliwą z oliwek.

Umieść warzywa w misce. W osobnej misce wymieszaj masło, czosnek, sól i jajka. Wymieszaj brokuły i kalafior. Posypać parmezanem i rozprowadzić na wszystkich kwiatostanach. Rozłóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Piec przez 20-30 minut aż będzie brązowy.

Pikantne Pieczone Warzywa

Chrupiący, korzenny i miękki w tym samym czasie, ten pieczony kalafior jest idealny zarówno do smaku, jak i tekstury. Ten przepis jest dobry z wielu powodów. Przede wszystkim mieszanka przypraw nadaje kalafiorowi niezwykły aromat i przyjemny smak przyprawy. Po drugie, pieczenie warzyw w piekarniku tworzy nieco ciemne chrupki.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę następujące kwestie. Podczas krojenia kalafiora, należy go podzielić pionowo, tak aby kwiatostany na każdym odgałęzieniu trzymane były razem przez część łodygi. Do tego przepisu potrzebujesz dużych kawałków warzyw, aby nie prześlizgnęły się przez otwory kraty.

Wszystko czego potrzebujesz to:

Do mieszania przypraw:

• 2 łyżki herbacianych soli;
• 2 łyżeczki zmielonego kurkumy;
• 1 łyżeczka posiekanej czerwonej papryki;
• pół łyżeczki mielonego kminku;
• 0,5 łyżeczki mielona kolendra;
• pół łyżeczki sproszkowanej herbaty imbirowej;
• 0,5 l. czosnek w proszku;
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonej czarnej papryki.

W przypadku kalafiora:

• 1 głowa kalafiora, z pokrojonymi zielonymi listkami i podzielonymi na plasterki;
• 2 łyżki Art. No. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra;
• 1 łyżka drobno posiekanych świeżych liści kolendry i delikatnych łodyg.

Jak piec pikantny kalafior?

Kalafior zapiekany w piekarniku z przyprawami, odbywa się w następujący sposób. Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie przyprawy. W środkowej puli połącz wszystkie składniki.

Smaż kalafior masłem ze wszystkich stron i zwój w przygotowanej mieszance przypraw. Oczyść i nasmaruj ruszt grillowy. Umieścić go w nagrzanym piekarniku i pozostawić do rozgrzania na pięć minut. Połóż kalafior na ruszcie w jednej warstwie i piecz przez pięć do siedmiu minut. Następnie przekręć kwiatostany po drugiej stronie i upiecz taką samą ilość. Przełóż kalafior na talerz, posyp kolendrę i podawaj.

Opcja curry

Kalafior zapiekany w piekarniku z curry to bardzo lekkie i smaczne danie. Takie danie będzie gotowane w mniej niż 30 minut od początku do końca. Ponadto nie zawiera glutenu, a także nadaje się dla wegan. Wielu ludzi uwielbia pieczonego kalafiora, ponieważ jest bardzo uniwersalny, a szczególnie pyszny z curry. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 1 główkę kalafiora, pokroić na kawałki;
• 2 łyżki Art. No. olej kokosowy, topiony;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżka stołowa curry w proszku;
• ćwierć łyżeczki soli.

Jak upiec kalafior z curry?

Robi się to w następujący sposób. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Umieść wszystkie składniki w dużej misce i dokładnie wymieszaj. Rozłóż kalafior równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut. Podawaj to delikatne danie natychmiast, aż zacznie ostygać.